cuisine, pâtisserie, décoration de la table
Je participe au jeu : recette autour d’un ingrédient, un petit jeu lancé par les deux bloggeuses Samar du blog « Mes inspirations culinaires » (http://www.mesinspirationsculinaires.com), et Soulef du blog « Amour de cuisine » (http://www.amourdecuisine.fr)...
Le blog vit au ralenti depuis trois semaines, je termine ma cure la semaine prochaine et voici les recettes qui seront publiées du 18 au 24 avril : Lundi 18 avril 2016 : Tatin d’ananas aux épices et crème épaisse au citron Mercredi 20 avril 2016 : cake...
Le blog sera encore au ralenti cette prochaine semaine. Voici les recettes qui seront publiées : Lundi 11 avril 2016 : blanquette de crevettes aux petits légumes Mercredi 13 avril 2016 : mousse chocolat – pêche blanche Vendredi 15 avril 2016 : des fingers...
Le blog vit au ralenti, rien de grave, merci pour les petits mots qui me demandent des nouvelles. Je prends juste soin de moi, un peu, depuis quelques années, je suis en cure pour soulager mes douleurs. Voici les recettes qui seront publiées la semaine...
Ingrédients : pour 3 personnes 1 bar de la Cotinière (ou d’ailleurs) vidé, étêté et écaillé de 700 g 1 oignon 1 citron bio 1 branche de thym et 1 feuille de laurier 10 cl de vin blanc 10 cl de fumet de poisson (maison ou du commerce) Sel/poivre du moulin...
Blog « rêves de pâtissier » - http://passiondubon.fr Ingrédients : pour un cadre de 20 x 20 cm Pour le biscuit chocolat noisette (P. Conticini) 90 g de poudre de noisette torréfiée 75 g + 15 g de sucre cassonade 20 g de sucre glace 1 œuf entier + 1 jaune...
La recette originale est « poisson, sauce coco et agrumes » du blog « Saveurs exquises » - http://saveursexquises.canalblog.com Ingrédients : pour 4 personnes 4 paupiettes de saumon et St Jacques (achetées chez le poissonnier) 1 pamplemousse rose Le zeste...
Ingrédients : pour 3 à 4 personnes *1 boite de sardines millésimées Capitaine Cook 2013 (115 g égouttées) 1 petite échalote Le zeste d’un quart de citron Bio Un peu de piment d’Espelette et de poivre moulu 100 g de St Morêt (ou autre fromage frais salé)...
Sur une idée de recette du magazine « 750 g le Mag » de juillet, août et septembre 2015 Ingrédients : pour 3 personnes La mousse de framboises 125 g de coulis de framboises (frais ou surgelé) 50 g de sucre en poudre 1 feuille de gélatine (2 g) 120 ml...
Un velouté de potimarron trouvé sur le net pour changer de la purée ou du gratin avec du potimarron, une délicieuse recette que nous avons bien appréciée. Recette du blog Anne So Good – http://www.annesogood.org Ingrédients : pour 4 à 5 personnes Le velouté...
Une recette de Mr Ducasse sur le site l’Académie du Goût et sur le blog de Mamie Caillou – http://www.mamiecaillou.com Ingrédients : pour 5 personnes Pour le jeu de Mikado 75 g de beurre ramolli 60 g de sucre glace 150 g de farine type 45 5 g de vanille...
Recette de Joëlle du blog « Nuage de lait » - http://www.jojocuisine.fr Ingrédients : pour 6 personnes 500 g de faisselle de fromage blanc 20 cl de crème fraiche liquide entière 4 tiges de verveine fraiche (ou à défaut une belle poignée de feuilles de...
Comme chaque mois, Culino Versions revient avec un thème différent (https://culinoversions.wordpress.com) Le thème de ce mois de juin 2015 by Claudine (blog «Cuisine de Gut » -http://cuisinedegout.wordpress.com ) est « En chaud et froid ! » Ce thème nous...
Une recette de Laurent Mariotte de l’émission « Petits plats en équilibre » sur la chaine TF1 Ingrédients : pour une trentaine de biscuits 180 g de poudre d’amandes 100 g de sucre en poudre 2 blancs d’œufs (60 g) 1 cuillerée à soupe de farine (10 g) 1...
Recette du blog « C’est maman qui l’a fait » - http://cestmamanquilafait.com Un peu d’histoire avant de vous donner la recette, l’Eton Mess ou le « bazar d’Eton » est un dessert ancien du patrimoine culinaire anglais. C’est un dessert en référence au...
Cette recette est ma participation au concours organisé par le Syndicat Interprofessionnel de la Fourme d’Ambert (SIFAm) « Les délices à la Fourme d’Ambert, côté bloggeurs » http://www.fourme-ambert.com Ce concours propose 4 thèmes différents, il faut...
Une recette originale « Tarte aux prunes et crumble aux amandes » du blog « Made in Cooking » - http://madeincooking.canalblog.com Ingrédients : pour 8 à 10 personnes Pâte sablée du commerce ou maison (400 g environ) 30 g de poudre d’amandes Compotée...
Voici enfin les résultats du défi du mois de juin 2019 organisé par le site « Recettes de Cuisine » https://recettes.de/ avec le thème « Mousses salées et sucrées » https://recettes.de/defi-mousses Les trois gagnants sont : http://mimitouti.over-blog.com/2019/06/mousse-framboise-cassis-1.html 2....
Du 30 juin au 2 juillet 2017 à Cahors, le festival Lot of Saveurs, révèle l’un de éléments clefs de la réputation du lot : sa gastronomie. Le thème de cette année 2017 est « le veau sous sa mère » , qu’il soit braisé, rôti ou simplement saisi à la poêle,...
Ingrédients : pour une vingtaine de gaufres rectangulaires 300 g de farine type 55 21 g de levure fraiche de boulanger 70 g de sucre en poudre 1 belle pincée de sel fin 100 g de beurre fondu 3 œufs 400 ml de lait ½ écrémé Préparation : Dans un petit saladier,...
Ingrédients : pour 6 personnes 250 g de châtaignes fraiches cuites 12 noix de Saint jacques 6 fines tranches de lard fumé 15 cl de crème fraiche liquide 1 échalote 2 cuillérées à soupe d’huile d’olive Sel et poivre du moulin Préparation : Épluchez et...
Le Colombo de crevettes ananas Recette trouvée sur le magazine offert par Carrefour « Aux petits oignons » juillet aout 2016 Ingrédients : pour 4 personnes 500 g de crevettes roses décortiquées (en gardant la queue) 300 g d’ananas frais 100 g de riz blanc...
Le blog sera un peu au ralenti la prochaine semaine (du 4 au 10 juillet 2016), il n’y aura que quatre publications : Lundi 04 juillet 2016 : cake à la ricotta et au citron Mercredi 06 juillet 2016 : Salade de la Grèce au Mexique Vendredi 08 juillet 2016...
Une recette du blog « Nicole Passions » - http://www.nicolepassions.com Ingrédients : pour 32 fingers 2 œufs 100 g de farine ½ sachet de levure chimique (6 g) 7 cl d’huile d’olive 7 cl de lait ½ écrémé 70 g de roquefort ½ poire Conférence (ou autre variété)...
Pour le 62 ième défi du site « Recettes de Cuisine » du mois d’octobre 2015, le thème est « Orange » http://recettes.de/cuisine Le thème : En octobre les oranges reviennent et avec elles les courges, citrouilles d'Halloween, potirons et potimarrons, sans...
