cuisine, pâtisserie, décoration de la table
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Pour ce défi, je n’avais pas beaucoup d’inspiration alors j’ai regardé sur internet et cette recette de vinaigrette m’a interpellé, le résultat est très appétissant avec une salade composée, cela change des vinaigrettes classiques. Ingrédients : pour...
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Pour cette 5e case du calendrier de l’Avent du blog, on part sur un chutney de coings, à faire en avance et à offrir dans vos cadeaux gourmands. Ingrédients : pour 2 pots de 200 g 700 g de coings (poids net) 1 oignon 125 g de sucre cassonade (sucre blond)...
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Aujourd’hui on ouvre la 22e case du calendrier de l’Avent, on approche de Noël, il est encore temps de penser à réaliser une sauce pour accompagner une volaille ou une viande blanche. Ingrédients : pour 4 à 5 personnes 25 à 30 g de cèpes séchés 2 échalotes...
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Ingrédients : pour 3 personnes 3 tranches de jambonneau (ou de jambon épais) La sauce aux champignons 1 cuillerée à soupe d’huile 1 échalote 200 g de champignons de Paris bruns 1 sachet de *bouillon de volaille Ariaké (bouillon de volaille déshydraté...
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Cette préparation simple ressemble beaucoup à la cervelle de canuts - une recette lyonnaise – nous l’avons appréciée avec des pommes de terre et du jambon cru. Ingrédients : pour 4 personnes 600 à 700 g de petites pommes de terre (pommes de terre grenaille)...
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Aujourd’hui , je continue de réaliser des recettes avec de l’ail des ours et je vous propose du beurre aromatisé à l’ail des ours, lorsque le rouleau aura durci, coupez-le en tranches et dégustez-le sur des pâtes, du riz, des pommes de terre … ce beurre...
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Ingrédients : 125 g de vert de poireau bien lavé 15 cl d’huile de tournesol ou de pépins de raisin Préparation : Laver soigneusement le vert de poireau, séchez-le bien et coupez-le en morceaux. Mixer finement ce vert de poireau avec l’huile de tournesol,...
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Ingrédients : pour 4 personnes Le poisson 8 filets d’églefin ou autre poisson (environ 600 g pour 4 personnes) Sel et poivre du moulin La sauce beurre blanc 15 cl de vin blanc sec (de préférence du Muscadet) 2 échalotes 100 g de beurre doux Sel et poivre...
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Ingrédients : pour envrion 1,5 litre de coulis 5 kg de tomates bien mûres 2 gros oignons 4 à 5 gousses d’ail 6 à 7 brins de thym frais 5 feuilles de laurier Quelques branches de basilic frais 5 morceaux de sucre Sel et poivre du moulin Préparation : Pelez...
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La sauce aux cèpes Recette de base Sauce Périgueux du livret de recettes qui accompagnait le premier saucier le la marque SEB Ingrédients : pour 2 personnes 50 g de beurre 1 carotte 1 échalote 1 petit oignon 10 g de cèpes déshydratés ou 50 g de cèpes...
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