Pâté berrichon ou pâté de Pâques

Recettes festives : pâques, st Valentin..., entrées froides ou chaudes, viandes - volailles

Par Michelle

On continue de préparer Pâques avec ce pâté berrichon appelé aussi pâté de Pâques, il demande un peu de travail, mais est réalisé plusieurs jours avant la dégustation. Ingrédients : pour 6 à 8 personnes 600 à 700 g de pâte feuilletée maison ou du commerce...

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Cookies à la nougatine et caramel à la fleur de sel

Recettes festives : pâques, st Valentin..., desserts friandises

Par Michelle

Ingrédients : 25 cookies La nougatine 60 g d’amandes effilées (ou hachées) 70 g de glucose (ou sucre en poudre) 120 g de sucre en poudre 1 pincée de fleur de sel La pâte à cookie 250 g de farine type 45 1/4 de cuillerée à café de levure chimique 125 g...

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Pâques 2026

informations - expos - salons

Par Michelle

Pour préparer ces fêtes pascales (Pâques est le dimanche 5 avril 2026 suivi du lundi pascal) je vais vous proposer quelques recettes festives durant la prochaine semaine. Lundi 30 mars 2026 : cookies à la nougatine et caramel à la fleur de sel pour le...

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Pommes de terre farcies au fromage blanc et fromage de chèvre

Air Fryer friteuse air chaud, Risotto, pommes de terre, pâtes

Par Michelle

Pour terminer cette semaine, voici une recette de pommes de terre farcies avec du fromage blanc et du fromage de chèvre, j'ai cuit ces pommes de terre dans une friteuse à air chaud (Air Fryer) mais vous pouvez bien sûr le faire dans un four classique. Ingrédients...

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Käseknepfle au pesto d’ail des ours, oignons caramélisés et parmesan

plat végétarien ou sans viande

Par Michelle

Pour ce vendredi je vous propose des petites quenelles venues d’Alsace avec du pesto d’ail des ours et des oignons rouges caramélisés, une recette réalisée pour des invités. Vous allez me dire encore de l’ail des ours ! en ce moment c’est mon ingrédient...

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Sablés de Pâques

Recettes festives : pâques, st Valentin..., desserts friandises

Par Michelle

Pour préparer Pâques, je vous propose des sablés réalisés avec des emporte-pièces fabriqués avec une imprimante 3 D. Je me suis bien amusée à confectionner ces biscuits et mon gourmand les a dévorés. Ingrédients : une cinquantaine de biscuits 120 g de...

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Pavés de saumon laquées au miel, piment et sésame

poissons - crustacés

Par Michelle

Aujourd’hui je vous ai cuisiné des morceaux de saumon avec une sauce sucrée salée à mettre sur le poisson avant leur cuisson et je les ai servis avec une salade de fenouil marinée citron et huile d’olive. Ingrédients : pour 4 personnes 4 pavés de saumon...

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Gaufres salées à l’ail des ours

entrées froides ou chaudes

Par Michelle

Encore une recette faite avec l’ail des ours frais, des gaufres salées délicatement parfumées et servies avec du jambon de Pays cru, recette trouvée chez Céline du blog « Artichaut et cerise noire ». Ingrédients : pour 18 gaufres 100 g de feuilles d’ail...

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Moelleux au chocolat glaçage rocher

desserts friandises

Par Michelle

Pour ce début de semaine, je vous propose ce gâteau au chocolat facile à réaliser et recouvert d’un glaçage rocher, un dessert qui a été dégusté avec des amis. Ingrédients : pour 8 personnes Le moelleux au chocolat 125 g de beurre doux 125 g de sucre...

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Restaurant Auberge de l’épine Itteville Essonne

restaurants

Par Michelle

Je vous ai parlé d’un repas pour nos 50 ans de mariage dans un restaurant proche de nous : nous sommes allés à l’Auberge de l’épine 29 avenue du général Leclerc à Itteville (91760) ville située entre la Juine et l’Essonne. Le premier point négatif a été...

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