cuisine, pâtisserie, décoration de la table
/image%2F1427032%2F20260428%2Fob_8eed8b_brioches-tressees3.jpg)
Aujourd'hui c'est brioches pour tous les gourmands , elle ont eu du succés. Ingrédients : pour 2 belles brioches 2 œufs 200 ml de lait ribot ou 225 g de lait ½ écrémé 60 g ou 50 ml d’eau de fleur d’oranger 6 g de sel fin 600 g de farine de gruau type...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20260420%2Fob_467af6_focaccia-moelleuse-a-lail-des-ours1.jpg)
Je profite de cette saison pour cuisiner ce condiment : l’ail des ours et j’ai réalisé cette focaccia pour un apéritif entre amis. C’était délicieux, tout le monde a aimé. Ingrédients : pour une grande focaccia La pâte 500 g de farine de gruau type 45...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20260412%2Fob_6d5eb2_petits-pains-ail-des-ours1.jpg)
Encore une recette avec de l’ail des ours, j’avais mis de côté cette recette de petits pains à l’ail des ours et j’ai trouvé plusieurs sources de cette recette , je l’ai à mon tour un peu modifiée avec les ingrédients que j’avais sous la main. Ingrédients...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20260409%2Fob_57c8ec_brioche-rocamadour-noisettes-ail-des-o.jpg)
La saison de l’ail des ours est pour moi l’occasion de réaliser des recettes diverses et gourmandes, j’avais mis de côté cette recette de petites brioches de Jackie l’année dernière. Alors les voici aujourd’hui, un peu différentes de celles de Jackie...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20260406%2Fob_ba3c9c_coques-beziers2.jpg)
L’origine de ces coques de Béziers est intimement liée à la légende de Saint Aphrodise d’où leur nom. Lorsque Aphrodise vint d’Egypte au 3e siècle avec son chameau (Lou camel) afin d’évangéliser la ville de Béziers, il fut bien accueilli par les habitants....
Lire la suite/image%2F1427032%2F20260317%2Fob_0fa274_pain-mie-ail-des-ours1.jpg)
Je déclare la saison de l’ail des ours ouvert ou du moins ici on en trouve dans certains magasins de légumes et produits frais. J’ai réalisé du pesto que j’ai mis au frais en prévision d’autres recettes, j’ai réalisé du pain de mie avec cet ail des ours,...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20260316%2Fob_765d33_soda-bread-irlandais2.jpg)
Aujourd’hui c’est la fête de la saint Patrick c’est une fête chrétienne qui célèbre saint Patrick le patron de l’Irlande chaque 17 mars. Cette fête très populaire est célébrée par les irlandais du monde entier, elle est associée à la couleur verte, c’est...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20260310%2Fob_7353d1_viennoise-mini-baguette1.jpg)
Pour le goûter des petits et grands gourmands voici une recette de mini-baguette viennoise, elles ont été vite dévorées. Ingrédients : pour 9 mini baguettes La pâte 250 ml de lait ½ écrémé 10 g d’eau de source (ou minérale) 6 g de sel fin 45 g de sucre...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20260302%2Fob_c8217a_brioche-roulee-fruits-confits-fleur-do.jpg)
Aujourd'hui c'est le jour du défi "Recettes autour d'un ingrédient" et le thème est l'eau de fleur d'oranger, alors je me suis mise à réaliser cette brioche que j'avais vu passer sur internet, une recette un peu longue mais le résultat en valait la peine...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20260226%2Fob_bceee3_tarte-briochee-sucre1.jpg)
Pour ce vendredi je vous propose une tarte briochée au sucre, un régal pour mon gourmand. Ingrédients : pour 8 personnes La pâte briochée 250 g de farine de gruau type 45 (ou farine classique type 45) 2 œufs 120 ml de lait ½ écrémé 50 g de de beurre doux...
Lire la suite