cuisine, pâtisserie, décoration de la table
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Pour ce pain de mie, c’était un test, je voulais tester la levure spéciale pain de mie de Demarle le résultat est vraiment excellent, un vrai pain de mie de boulanger. Ingrédients : pour un moule de 28,5 cm x 11,5 cm 1 sachet de préparation pour pain...
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Aujourd‘hui c’est le bal du livre avec Alicia, comme tous les derniers lundis du mois, je vous propose des petites brioches à déguster avec de la confiture ou même avec une tranche de foie gras. Ingrédients : pour 6 briochettes 30 g de sucre en poudre...
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Voici une recette de pain de mie normalement sans croûte, du moins la croûte est moins épaisse que dans d’autres recettes. Comme nous aimons le pain de mie maison cela ne nous dérange pas et ce serai dommage de la jeter. Ingrédients : pour 2 pains de...
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Des petits pains au lait ribot qu’on peut déguster avec de la confiture maison de préférence. Ces petits sont moelleux grâce au lait robot. Ingrédients : pour 9 scones de 7,5 cm de diamètre 250 g de farine type 55 (ou farine type 45) 1 sachet de levure...
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Aujourd'hui c'est brioches pour tous les gourmands , elle ont eu du succés. Ingrédients : pour 2 belles brioches 2 œufs 200 ml de lait ribot ou 225 g de lait ½ écrémé 60 g ou 50 ml d’eau de fleur d’oranger 6 g de sel fin 600 g de farine de gruau type...
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Je profite de cette saison pour cuisiner ce condiment : l’ail des ours et j’ai réalisé cette focaccia pour un apéritif entre amis. C’était délicieux, tout le monde a aimé. Ingrédients : pour une grande focaccia La pâte 500 g de farine de gruau type 45...
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Encore une recette avec de l’ail des ours, j’avais mis de côté cette recette de petits pains à l’ail des ours et j’ai trouvé plusieurs sources de cette recette , je l’ai à mon tour un peu modifiée avec les ingrédients que j’avais sous la main. Ingrédients...
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La saison de l’ail des ours est pour moi l’occasion de réaliser des recettes diverses et gourmandes, j’avais mis de côté cette recette de petites brioches de Jackie l’année dernière. Alors les voici aujourd’hui, un peu différentes de celles de Jackie...
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L’origine de ces coques de Béziers est intimement liée à la légende de Saint Aphrodise d’où leur nom. Lorsque Aphrodise vint d’Egypte au 3e siècle avec son chameau (Lou camel) afin d’évangéliser la ville de Béziers, il fut bien accueilli par les habitants....
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Je déclare la saison de l’ail des ours ouvert ou du moins ici on en trouve dans certains magasins de légumes et produits frais. J’ai réalisé du pesto que j’ai mis au frais en prévision d’autres recettes, j’ai réalisé du pain de mie avec cet ail des ours,...
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