cuisine, pâtisserie, décoration de la table
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Voici déjà dix ans que je vous fais partager ma passion la cuisine (depuis le 11 juillet 2008 pour être précis). Je remercie ceux qui me suivent régulièrement, qui me mettent un petit mot, les lire est toujours un plaisir. Pour fêter cela je vous propose...
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La saison des mirabelles se termine, j’ai voulu réaliser cette recette avec ces derniers fruits de l’été. Ingrédients : pour 8 personnes La pâte briochée 250 g de farine de gruau type 45 (ou farine classique type 45 ou type 55) 12 g de levure de boulanger...
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Ingrédients : pour 3 personnes 35 g de sucre cassonade + 3 cuillerées à café pour la caramélisation 2 jaunes d’œufs 16 cl de lait ½ écrémé 4 cuillerées à soupe de crème fraîche liquide entière 10 g de cacao non sucré en poudre (Valrhona pour moi) Préparation...
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Ces délicieux biscuits sont nés d’une recette ratée il y a 60 ans et c’est bien pour nous qui pouvons les déguster aujourd’hui (source http://www.lessablesdenancay.com ). Ingrédients : pour une trentaine de biscuits 75 g de beurre pommade 125 g de farine...
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La fin de la saison des courgettes arrive avec l’automne, mon producteur en a encore et je vous propose cette recette pour les apprécier différemment. Ingrédients : pour 6 à 8 personnes 700 à 750 g de courgettes Bio (4 courgettes de taille moyenne) 2...
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Ingrédients : pour 18 pains au chocolat La pâte briochée 240 ml de lait ½ écrémé tiède Une belle pincée de sel fin 80 g de sucre en poudre 160 g de beurre doux à température ambiante 500 g de farine de gruau type 45 (ou farine classique type 45 ou type...
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Ingrédients : pour 6 à 8 personnes 3 œufs 100 g de sucre en poudre 100 g de beurre à température ambiante 100 g de farine type 55 ou type 45 50 g de poudre d’amande 1 cuillerée à soupe de levure chimique 2 cuillerées à soupe de rhum (ou de liqueur de...
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Ingrédients : pour 4 personnes 180 à 200 g de conchiglioni – pâtes en forme de coquillage (180 g = 32 pâtes – 200 = 36 pâtes) 150 g de saumon fumé 300 g de ricotta au lait de vache 50 g de parmesan râpé + du parmesan pour gratiner les pâtes Ciboulette,...
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crédit photo site "economie.gouv.fr" Cette année « La Fête de la Gastronomie » devient « Goût de France ». C’est une nouvelle étape depuis le lancement de cette fête en 2011, cette 8 e édition a lieu du 21 au 23 septembre 2018 dans toute la France et...
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Le sanciau est une sorte de crêpe épaisse, souvent aux pommes typique du Berry. Ingrédients : pour deux crêpes 60 g de farine type 45 ou type 55 15 cl de lait ½ écrémé 1 cuillerée à soupe de crème fraiche 1 œuf 1 pincée de sel fin 20 g de sucre 1 cuillerée...
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