cuisine, pâtisserie, décoration de la table
/image%2F1427032%2F20241203%2Fob_6a3a9a_pavlova-pommes-poires7.jpg)
Pour ce 4e jour du mois de décembre, je vous propose une recette de dessert individuel. Tout peut se préparer à l’avance. Ingrédients : pour 10 personnes La meringue 4 blancs d’œufs (120 g) 200 g de sucre en poudre 1 pincée de sel fin Les pommes et poires...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20241127%2Fob_3fc709_fondant-chocolat-sonia1.jpg)
Ingrédients : pour 8 personnes 125 g de chocolat noir à 60 % de beurre de cacao 100 g de sucre en poudre 50 g de poudre d’amandes 4 œufs 10 cl de crème fraiche liquide à 12 % de MG 2 cuillerées à soupe de lait ½ écrémé 1 cuillerée à soupe de farine type...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20241124%2Fob_7868b2_panna-cotta-coings-caramelises2.jpg)
Comme j'aime beaucoup cuisiner les coings, voici une dernière recette avec ce fruit automnal : de la panna cotta et des coings caramélisés. Ingrédients : pour 4 personnes Les coings caramélisés 2 coings 75 g de sucre en poudre 175 g d’eau ½ citron jaune...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20241122%2Fob_37d6b7_jour-de-l-an-photo.JPG)
Voici quelques idées pour réaliser des délicieux biscuits maison. Etoiles au Grand Marnier 2023 https://www.plaisirs-de-la-maison.com/2023/12/etoiles-au-grand-marnier-bredele.html Streusel framboise de C. Felder 2023 https://www.plaisirs-de-la-maison.com/2023/12/streusel-framboise-de-christophe-felder-bredele.html Biscuits...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20241121%2Fob_d3ef29_cake-chocolat-glacage-rocher-chocolat9.jpg)
Aujourd'hui je vous propose un cake tout chocolaté, une gourmandise à déguster avec un thé , un café ou même un chocolat aux épices. Ingrédients : pour un cake de 26 x 10,5 cm La pâte à cake 230 g d’œufs entiers (environ 4 œufs) 60 g de miel d’acacia...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20241119%2Fob_82a88a_profiterole-vanille-sauce-chocolat6.jpg)
Aujourd'hui je vous propose un dessert plein de gourmandise qui peut être servi pour un repas festif. Je le propose pour le thème "des sauces" de ce mois de novembre pour "Compile moi un menu" avec cette sauce au chocolat. Ingrédients : pour 8 personnes...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20241117%2Fob_7005e2_cookies-cafe1.jpg)
Aujourd 'hui pour commencer la semaine, je vous propose des cookies au café, des gourmandises pour accompagner un café ou un thé. Ingrédients : pour 37 cookies de 20 g chacun (pâte crue) 120 g de beurre doux ramolli 70 g de sucre en poudre 70 g de sucre...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20241114%2Fob_34ce91_gateau-chocolat-potimarron3.jpg)
Ingrédients : pour 8 personnes 200 g de chocolat noir à 70% de beurre de cacao 100 g de potimarron cuit et sans la peau (ou avec la peau selon vos goûts) 4 œufs 130 g de sucre blond (sucre cassonade) 40 g de poudre d’amande Préparation : Préchauffer le...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20241112%2Fob_5e7d54_gateau-madeleine-pommes6.jpg)
Aujourd’hui mercredi je vous propose encore un gâteau aux pommes qui circule de blog en blog, un délice pour les papilles des gourmands. Ingrédients : pour 8 personnes 600 g de pommes poids net (Golden ou Jonagold ou autre variété) 150 g de farine type...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20241108%2Fob_4640f4_baba-rhum-pate-levee1.jpg)
Aujourd'hui pour terminer cette semaine, je vous propose un classique de la pâtisserie française, une gourmandise un peu tombée en désuétude. A déguster bien sûr avec modération. Ingrédients : pour 12 petits babas dans des empreintes mini-savarins en...
Lire la suite