cuisine, pâtisserie, décoration de la table
/image%2F1427032%2F20250320%2Fob_53d667_gateau-renverse-orange-sanguine2.jpg)
La saison des oranges arrive à la fin, alors j'ai profité des dernières oranges sanguines pour réaliser ces gâteaux renversés. Ingrédients : pour 4 personnes 6 oranges sanguines 2 cuillerées à soupe de sucre roux pour le fond des moules 10 g de beurre...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20250319%2Fob_cfcb68_flan-cafe4.jpg)
Ingrédients : pour 3 personnes 225 ml de lait ½ écrémé 2 œufs 45 g de sucre cassonade 3 cuillerées à café de miel 10 g de café soluble Pour la décoration : soit des grains de café en chocolat ou des palets de chocolat noir Préparation : Préchauffer le...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20250318%2Fob_8bd3ce_grandes-galettes-bretonne4.jpg)
Pour ce mercredi je vous propose des galettes bretonnes bien croustillantes pour tous les gourmands. Ingrédients : pour 15 galettes de 9 cm de diamètre 200 g de farine type 55 (ou farine type 45) 20 g de poudre d’amande 80 g de beurre doux froid + 1 g...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20250317%2Fob_42e0ad_pancake-fromage-blanc4.jpg)
Aujourd'hui je vous propose des pancakes très moelleux, une belle découverte avec cette recette. Ingrédients : pour un vingtaine de petits pancakes 200 g de farine type 55 (ou farine type 45) 130 g de fromage blanc à 20% de MG 130 ml de lait ½ écrémé...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20250313%2Fob_23e95c_oreillettes-c-lignac2.jpg)
Pour ce vendredi je vous propose une recette de beignets de ce chef Cyril Lignac, ils ont eu du succès auprès des amis. Ingrédients : pour une cinquantaine de beignets 500 g de farine type 55 (ou farine type 45) 60 g de sucre en poudre ½ sachet de levure...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20250310%2Fob_039a52_flan-citron-meringue4.jpg)
Aujourd'hui je vous propose encore un flan bien épais et plein de saveur, un flan au citron meringué. Ingrédients : pour 6 à 8 personnes La pâte sucrée à la vergeoise 115 g de farine type 55 ( ou farine type 45) 15 g de poudre d’amandes 30 g de vergeoise...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20250309%2Fob_9bc8f7_cake-orange7.jpg)
Pour cette nouvelle semaine je vous propose un cake à l’orange, on profite des dernières oranges avant la fin de la saison. Ce cake a aussi une histoire pour moi, je n’ai pas assez lu la recette et j’ai mis les œufs entiers au lieu de séparer les jaunes...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20250306%2Fob_ff2d4d_sables-nantais-nadine2.jpg)
Aujourd 'hui je vous propose des petits sablés pour accompagner un thé ou un café, Ingrédients : pour une quarantaine de biscuits de 7 x 5,5 cm 120 g de beurre demi-sel mou 150 g de sucre en poudre 330 g de farine type 55 (ou farine type 45) ½ sachet...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20250305%2Fob_f53a67_tiramisu-ferrero-rocher1.jpg)
Aujourd'hui c'est le défi "Bataille Food" et le thème est le tiramisu, un dessert bien apprécié été comme hiver. Avec des restes de rochers pralinés j'ai cherché une recette pour les utiliser, et voici le tiramisu que j'ai réalisé. Ingrédients : pour...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20250303%2Fob_81f364_bottereaux6.jpg)
Aujourd’hui c’est Mardi gras, cela annonce le début du carême dans la tradition chrétienne, une période de jeûne de 40 jours où les fidèles ne mangent plus de viande. Pour les romains, cette fête d’origine païenne ressemblait à notre nouvel An, car à...
Lire la suite