cuisine, pâtisserie, décoration de la table
La recette originale : Crumble de cookies aux fruits rouges » est du blog d’Isabelle « Quelques grammes de gourmandise » - http://www.quelquesgrammesdegourmandise.com Ingrédients : pour 6 à 8 personnes 115 g de beurre demi-sel mou (ou beurre doux) 220...
D’après une idée du magazine Thuries des mois de juillet et aout 2015 que j’ai revue à ma façon. Ingrédients : pour 4 personnes 100 g de mozzarella de bufflonne 160 g de crème fraiche liquide entière (30 % MG) 2 feuilles de gélatine (4 g) 1 tomate charnue...
Recette originale du blog « Mes recettes et photos de gâteaux – http://re24ga25.canalblog.com Ingrédients : pour 6 à 8 personnes Le gâteau aux pêches 140 g de beurre doux ramolli 110 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 3 œufs 130 g de farine...
Recette d’Eric Kayser trouvée sur le blog « Les Douceurs de Mina » - http://douceursdemina.canalblog.com Ingrédients : pour une quarantaine de petits cookies 195 g de farine type 55 ½ sachet de levure chimique (6 g) 1 belle pincée de sel fin 165 g de...
Une recette du blog « Mon p’tit Atelier Culinaire » - http://www.monptitatelierculinaire.com Ingrédients : pour une cinquantaine de mini-muffins de 3 à 4 cm de diamètre 250 g de farine type 55 200 g de sucre cassonade 50 g de sucre d’Agave (ou de miel)...
La recette de la pâte à pizza est de Nadia du blog « paprikas » -http:// www.paprikas.fr Recette de la garniture de la pizza est tirée du magazine « 750 grammes » numéro 7 de juin-juillet 2014 Ingrédients : pour 6 personnes La pâte à pizza ou 400 g de...
Une recette du blog de Michèle « Croquant Fondant Gourmand » -http://croquantfondantgourmand.com Ingrédients : pour 6 à 8 personnes La pâte brisée 180 g de farine type 55 30 g de sucre en poudre 90 g de beurre doux 45 g d’eau 1 pincée de sel fin La garniture...
Ingrédients : pour une quarantaine de biscuits 30 g de beurre pommade 85 g de fromage de Beaufort 80 g d’eau 5 g de sel fin 150 g de farine type 55 Une pincée de piment d’Espelette Préparation : Pour réaliser cette recette il est nécessaire d’avoir un...
La recette originale (figues pochées au Maury et aux épices) est de Mamina du blog « Et si c’était bon… » - http://mamina.fr Ingrédients : pour 4 personnes 12 figues moyennes (600 à 700 g environ) Le vin épicé 50 cl de vin doux naturel Rasteau rouge 100%...
Recette d’Alexandra du blog « My Girly Popotte by Mistou » - http://mistouflette.canalblog.com Ingrédients : pour 12 mini-tourtes 200 g de farine type 45 150 g de beurre mou 150 g de sucre en poudre 3 œufs ½ sachet de levure chimique (5 g) 1 sachet de...
La recette originale « A l’heure de huile truffée » est du blog « Lovetann Kitchen « - http://www.lovetann-kitchen.fr Ingrédients : pour 4 personnes 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive à la truffe noire (Aix et Terra – www.aixetterra.com) 4 belles pommes...
Recette originale du blog « Recettes by Hanane » - http://www.recetteshanane.com Ingrédients : pour 28 fingers financiers 4 blancs d’œufs 50 g de farine 100 g de sucre en poudre 70 g de noisettes torréfiées en poudre (ou d’amandes en poudre) Un sachet...
J’ai découvert les confitures « La Cour d’Orgères » grâce à une proposition de Sylvie Cottin de l’agence Concertation – www.concertation.fr et j’avoue avoir été très surprise par la qualité de ces confitures. J’ai pu goûter la confiture de fraises nature,...
Encore une recette de Stollen, j’adore faire ces brioches chaque année pour les fêtes. Ingrédients : pour 2 brioches 500 g de farine type 55 1 sachet de levure de boulanger déshydratée (7 à 8 g) 250 ml de lait ½ écrémé tiède 80 g de sucre en poudre 1...
Une recette trouvée sur le blog « Les petites chouquettes » - http://lespetiteschouquettes.wordpress.com Ingrédients : pour une vingtaine de petites chouquettes 50 g d’eau 50 g de lait entier 45 g de beurre doux 55 g de farine t55 1 pincée de sel fin...
Une recette de Michèle du blog « Croquant Fondant Gourmand– http://croquantfondantgourmand.com Ingrédients : pour un bol de pesto 60 g de feuilles de basilic 2 gousses d’ail 30 g de pignons de pin 40 g de parmesan râpé 60 g d’huile d’olive Sel et poivre...
Ingrédients : pour 6 personnes La compotée de mirabelles aux épices et au pineau 600 g d’oreillons de mirabelles de Lorraine surgelés 2 étoiles de badiane 1 bâton de cannelle 2 cl de Pineau des Charentes (facultatif) Une noisette de beurre Mousse de faisselle...
Une recette d’un livre Ancel Ingrédients : pour un petit gâteau La pâte 125 g de beurre doux 125 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 2 œufs 175 g de farine type 55 ½ sachet de levure chimique (6 g) 4 à 5 cuillerées à soupe de lait 50 g de raisins...
Une recette du blog « La Cuillère aux mille délices » - http://auxmilledelices.com Ingrédients : pour 6 à 8 personnes 1 grosse boite de thon au naturel (230 g égoutté) 125 g de gruyère râpé 75 g de farine 3 œufs 20 cl de lait ½ écrémé 10 cl d’huile de...
Le blog vivra un peu au ralenti la semaine prochaine, un peu de repos s’impose : je programme trois publications. Le lundi 22 février : flan au Bresse bleu, lardons et poires caramélisées Le mercredi 24 février : un ananas rôti au beurre salé Le vendredi...
Une recette originale « Mini-bruschettas aux figues et au jambon » trouvée sur un magazine dont j’ai oublié le nom. Ingrédients : pour 4 personnes 8 petites figues fraiches (ou 4 grosses figues) 1 oignon rouge 4 tranches de jambon de Bayonne 1 cuillerée...
Recette du blog La salsa des Fourchettes » - http://culina.canalblog.com Ingrédients : pour une trentaine de chips garnies 15 bâtonnets de surimi 150 g de fromage de chèvre frais Baies roses, Piment d’Espelette Des feuilles de persil plat pour la décoration...
Recette du blog « Gourmicom » - http://www.gourmicom.fr Ingrédients : pour 6 personnes 4 hauts de cuisses + 4 cuisses de poulet Bio 4 figues fraiches 6 abricots frais 10 olives vertes 5 cl de vinaigre de cidre 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive (pour...
Une recette et des conseils de Juliette du blog « La Marmite à M’Alice » - http://www.lamarmiteamalice.com Ingrédients : pour 2 personnes 1 filet d’huile d’olive 4 courgettes (si possible du jardin ou Bio) 2 cuillerées à café de fond de veau lyophilisé...
Une recette de Maiwenn du blog « La main à la pâte » - http://la-main-a-la-pâte.fr Ingrédients : pour 2 à 3 personnes 300 g de crevettes roses cuites 1 tomate 2 carottes 33 cl de bouillon de volaille (fait avec 1/2cube de bouillon de volaille + 33 cl...
