risotto, pommes de terre, pates

Riz au chorizo et noix de Saint Jacques

Risotto, pommes de terre, pâtes

Par Michelle

Aujourd'hui je vous propose une recette festive avec ce riz façon risotto accompagné de noix de Saint jacques, un plat que nous avons bien aimé. Ingrédients : pour 3 personnes 200 g de riz à risotto (carnaroli ou arborio) 120 g de chorizo doux 12 noix...

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Stoemp de pommes de terre, scorsonères et noisettes

Risotto, pommes de terre, pâtes, légumes accompagnements

Par Michelle

Je continue avec mes scorsonères en vous proposant une nouvelle recette aujourd'hui. Ingrédients : pour 3 à 4 personnes 400 g de scorsonères cuits (750 g de scorsonères crus + 1 citron jaune + 1 cuillerée à soupe de gros sel) 300 g de pommes de terre...

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Gratin de pâtes aux poireaux et au poulet

Risotto, pommes de terre, pâtes

Par Michelle

Ingrédients : pour 4 personnes 200 g de pâtes crues (coquillettes) 4 blancs de poireaux 1 cuillerée à café d’huile d’olive 2 blancs de volaille (ou 4 tranches de filet de poulet) 2 œufs 5 cuillerées à soupe de crème épaisse à 12 % de MG 35 g de Comté...

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Fleischschnecke version végétarienne

Risotto, pommes de terre, pâtes, légumes accompagnements

Par Michelle

Une recette alsacienne avec ces fleischschnecke (dans le Bas-Rhin ou en Moselle) ou fleischschnacka dans le Haut-Rhin, ce sont des petits roulés de pâtes à nouilles et de reste de pot-au-feu mais là c’est une variante végétarienne avec de la courge butternut,...

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Gratin dauphinois de C. Lignac

Risotto, pommes de terre, pâtes

Par Michelle

Aujourd'hui je vous propose un gratin dauphinois, ce plat été réalisé il ya quelques semaines lorsqu'il faisait moins chaud. Ingrédients : pour 5 à 6 personnes 1 kg de pommes de terre – poids brut (variétés : La Monalisa, la Charlotte, la Belle de Fontenay...

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Quenelles de semoule sauce fourme d’Ambert, miel et noix

Risotto, pommes de terre, pâtes

Par Michelle

Ingrédients : pour 5 à 6 personnes La pâte à quenelle 180 g de semoule de blé dur fine 350 g de lait ½ écrémé 2 œufs 60 g de beurre doux 50 g de fromage Cantal 1 cuillerée à café de farine Sel, poivre et noix de muscade râpée La sauce à la fourme d’Ambert...

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Gratin de pommes de terre à la cancoillotte

Risotto, pommes de terre, pâtes

Par Michelle

Avec ce beau temps, on apprécie encore les gratins de pommes de terre, en voici un avec un reste de cancoillotte. Ingrédients : pour 4 personnes 4 grosses pommes de terre 100 g de cancoillotte 25 g de fécule de maïs (Maïzena) 10 cl de crème fraiche entière...

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Riz aux champignons et bacon

Risotto, pommes de terre, pâtes

Par Michelle

Quelques restes dans le réfrigérateur, du riz de mon partenaire BienManger.com et voici une poêlée de riz, champignons et bacon. Ingrédients : pour 4 personnes 2 carottes de taille moyenne 2 oignons nouveaux (taille moyenne) 2 gousses d’ail (ail nouveau)...

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Pâtes aux carottes

Risotto, pommes de terre, pâtes

Par Michelle

Ingrédients : pour 3 personnes 200 g de pâtes (Farfalle pâte fraiche Panzani) 4 carottes 1 belle échalote 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive 10 cl de crème fraîche à 30 % de MG ½ cuillerée à café de cumin en poudre 1 cuillerée à café de curry Persil...

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Schumpnudeln et fondue de poireaux

Risotto, pommes de terre, pâtes

Par Michelle

Aujourd’hui un plat allemand (traduction : nouilles roulées en allemand) que j’avais réalisé il y a quelques jours, on a aimé les déguster avec cette fondue de poireaux. Ingrédients : pour 4 personnes La pâte à schumpnudeln 600 g de pommes de terre à...

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