750 grammes
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cuisine, pâtisserie, décoration de la table

entrees froides ou chaudes

Bruschetta poire, chèvre, miel et amandes

Bruschetta poire, chèvre, miel et amandes

En ce moment, je cuisine peu et cela est en fonction de ma fatigue et mes douleurs , lorsque j’ai vu passé cette recette sur le blog de Claudine, elle m’a fait de l’œil et je n’ai pas regretté mon choix, c’était un délice pour les papilles, on a vraiment...

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Pizza champignons mozzarella

Pizza champignons mozzarella

Ingrédients : pour 2 pizzas La pâte à pizza 300 g d’eau 50 g d’huile d’olive 1 sachet de préparation pour pâte à pizza Ou 15 g de levure fraiche de boulanger et 7 g de sel fin 500 g de farine type 00 (farine à pizza) ou farine type 45 La garniture 1 oignon...

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Flan de cerfeuil tubéreux sauce au roquefort

Flan de cerfeuil tubéreux sauce au roquefort

Ingrédients : pour 6 personnes Les flans de cerfeuil tubéreux 500 g de cerfeuil tubéreux (pour avoir 300 g de pulpe cuite) 60 g de roquefort 10 cl de bouillon de volaille (10 cl d’eau + 1 cube de bouillon de volaille) 15 cl de crème fraiche liquide 4...

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Velouté de courge butternut et lamelles de Morbier

Velouté de courge butternut et lamelles de Morbier

Pour nous réchauffer je vous propose un velouté à la courge butternut avec des copeaux de fromage. Ingrédients : pour 6 personnes 1 courge butternut (1,150 kg poids net) 2 oignons jaunes 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive 1 litre d’eau + 1 cube de volaille...

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Terrine crabe et surimi facile

Terrine crabe et surimi facile

Aujourd’hui je vous propose une terrine surimi et crabe que j’ai réalisée plusieurs fois pendant les fêtes, un plat qui se préparer en avance et qui est vite réalisé. Je sais que ce surimi est un produit industriel très décrié mais je m’en sers quelques...

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Délice de surimi : une bûche salée

Délice de surimi  : une bûche salée

Aujourd’hui je vous propose une bûche salée de surimi, un plat qui se préparer en avance, c’est le côté pratique lors des fêtes de fin d’année. Je sais que ce surimi est un produit industriel très décrié mais je m’en sers quelques fois pour des terrines...

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Soupe aux pommes de terre et champignons séchés de Lettonie

Soupe aux pommes de terre et champignons séchés de Lettonie

Ingrédients : pour 4 personnes 20 g de champignons séchés (cèpes, girolles…) 3 pommes de terre 1 oignon émincé finement 1 litre de bouillon de volaille (2 cubes de bouillon de volaille et 1 litre d’eau) 5 tranches fines de bacon 1 belle cuillerée à soupe...

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Velouté fenouil carottes

Velouté fenouil carottes

Je vous propose aujourd’hui un potage réconfortant pour se réchauffer, un régal pour les papilles. On a beaucoup aimé le petit goût anisé. Ingrédients : pour 4 personnes 1 bel oignon 300 g de fenouil (poids net) 1 belle cuillerée à soupe d’huile d’olive...

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Tarte rustique aux courgettes, parmesan et burrata

Tarte rustique aux courgettes, parmesan et burrata

La saison des courgettes se termine, voici une dernière recette avec ce légume : une tarte rustique. Ingrédients : pour 6 personnes La pâte sablée au parmesan 230 g de farine type 55 125 g de beurre doux bien froid 30 g de parmesan râpé 1 œuf Sel fin...

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Tarte à la tomate et à la burrata

Tarte à la tomate et à la burrata

Ingrédients : pour 4 personnes 300 g de pâte feuilletée maison ou du commerce 5 tomates de taille moyenne Sel fin et poivre du moulin 75 g de tartinade de tomates séchées (maison ou du commerce) 1 boule de burrata de 125 g Huile d’olive Basilic frais...

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