Salon des blogs culinaires de Soissons

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Par Michelle

Pour la seconde fois, j’ai participé au 4 ième Salon des blogs culinaires qui s’est déroulé à Soissons les 19 et 20 novembre dernier. L’évènement a tenu ses promesses tant au point de vue convivialité et richesse des recettes présentées. Ce fut des retrouvailles...

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iles flottantes de nos rêves de Christophe Michalak

desserts friandises

Par Michelle

Recette inspirée de Christophe Michalak, mais pour la crème anglaise j’ai repris ma recette. J’ai aussi modifié certains temps de cuisson. Iles flottantes de nos rêves Recette de Christophe Michalak du livre « les desserts qui me font craquer » Aux Editions...

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Fougasse

pains - viennoiseries

Par Michelle

Fougasse Recette du livre « machines à pains et tours de mains – Pains maison » aux éditions SAEP collection Charlotte est une gourmande N°9 Ingrédients : pour une belle fougasse 21 cl d’eau 350 g de farine T65 1 sachet de levure de boulanger déshydratée...

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Ronde interblogs n°23 du mois de novembre 2011 : gâteau Trianon

desserts friandises

Par Michelle

La ronde ( http://rondeinterblog.wolforg.eu ) en est déjà à sa 23 ième édition, ronde créée par Sorcilili et Mlle Banane avec l’aide de Minnie Stéphie. Je rappelle le principe, aller piocher une recette d’un autre blog, pendant que quelqu’un vient piocher...

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Nougatine aux amandes

desserts friandises

Par Michelle

Voici la recette de la nougatine maison, tant attendue par certaines, qui ont pu la déguster au buffet du samedi midi au lycée hôtelier de Soissons. Bonne réalisation et bonne dégustation. Nougatine aux amandes Ingrédients : 250g de sucre cristallisé...

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Baguette en autolyse

pains - viennoiseries

Par Michelle

Baguette en *autolyse Recette du blog: « Ô Miam Miam de Soso » Ingrédients : pour 2 baguettes 400 g de farine 260 ml d’eau 1 et ½ cuillerées à café de levure de boulanger déshydratée (le Briochin d’ALSA) 1 cuillerée à café de sel Préparation : Mettre...

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Verrines : saumon fumé à la crème de ciboulette et miniblinis

apéritif verres gourmands - bouchées

Par Michelle

Verrines : saumon fumé à la crème de ciboulette et miniblinis Recette du livre « Verrines la classe » éditions SAEP collection Fraises des bois Ingrédients : pour 6 personnes Pour les miniblinis (environ 50 miniblinis de 3 à 4 cm de diamètre) 50 g de...

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Carrément fondant aux Oursons

desserts friandises

Par Michelle

Carrément fondant aux Oursons Recette du livre « Chocolat » Edition Hachette pratique Ingrédients : pour 4 personnes 80 g de chocolat noir 15 g de cacao en poudre 8 petits Oursons guimauve 2 œufs 75 g de beurre + un peu pour le moule 125 g de sucre cassonade...

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Gratin pommes de terre, panais et chaource

légumes accompagnements

Par Michelle

Voici ma participation pour « Culino Versions » qui propose chaque mois un thème à revisiter. Pour ce mois de novembre le gratin est à l’honneur. Voici ma version à base de pommes de terre, de panais et de Chaource. Délicieux ! Gratin pommes de terre,...

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Madeleines mangue foie gras

apéritif verres gourmands - bouchées

Par Michelle

Madeleines au foie gras et à la mangue Ingrédients : pour une soixantaine de mini-madeleines 50g de beurre demi-sel 3 œufs 110 g de farine 1 sachet de levure chimique 1/3 de mangue fraîche 50 g de foie gras Mélange poivre et 5 baies Préparation : 15 minutes...

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