Excellent aux prunes Reine Claude

desserts friandises

Par Michelle

Ingrédients : pour 6 à 8 personnes 500 g de prunes Reine Claude 130 g de farine type 55 (ou farine type 45) 5 g de levure chimique (1/2 sachet de levure chimique) 1 pincée de bicarbonate alimentaire 4 œufs 30 g de poudre d’amande 60 g de beurre ½ salé...

Lire la suite

Bruschetta chèvre, jambon et prunes Reine Claude

entrées froides ou chaudes

Par Michelle

Ingrédients : pour 4 personnes 4 tranches de pain de campagne (pain maison pour moi) 8 belles prunes Reine Claude ou autre variété 150 g de fromage de chèvre frais Sel, poivre du moulin 10 brins de ciboulette 5 g de beurre doux 4 petites tranches de jambon...

Lire la suite

Résultats du défi du mois de juin 2021

Défis annonces et résultats

Par Michelle

Voici enfin les résultats du défi du mois de juin 2021 organisé par le site « Recettes de Cuisine » https://recettes.de/ ayant pour thème « Tartes et tartelettes » https://recettes.de/defi-tartes-et-tartelettes Les trois gagnants sont : 1 - La tarte au...

Lire la suite

Marmite financière aux blancs de poulet

viandes - volailles

Par Michelle

Ingrédients : pour 6 à 8 personnes (selon la grosseur des récipients) 600 à 650 g de filet de poulet découpé en gros cubes (3 à 4 cm de côtés) 1 échalote pelée et émincée finement Du beurre ou de l’huile d’arachide Sel, poivre et noix de muscade râpée...

Lire la suite

Babka au chocolat ou krantz cake

pains - viennoiseries

Par Michelle

Aujourd’hui, je vous propose une brioche marbrée très moelleuse. Ingrédients : pour 8 personnes La pâte à brioche 90 g de lait ½ écrémé 15 à 18 g de levure fraîche de boulanger ou 10 g de levure sèche de boulanger 420 g de farine de gruau type 45 (ou...

Lire la suite

Helennettes à l’orange et à la fleur d’oranger (biscuits moelleux aux jaunes d’œufs)

desserts friandises

Par Michelle

La rentrée des classes approche voici quelques biscuits pour le goûter. Ingrédients : pour 24 biscuits 2 jaunes d’œufs 100 g de sucre cassonade 100 g de farine type 55 (ou farine type 45) 80 g de beurre ½ sel 100 g de poudre d’amande Le zeste d’une petite...

Lire la suite

Filet mignon de porc aux pamplemousses

viandes - volailles

Par Michelle

Ingrédients : pour 4 personnes 1 filet mignon de porc de 600 g 3 pamplemousses Bio 4 cuillerées à soupe de miel neutre 4 cuillerées à soupe de sauce soja 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive 8 échalotes 5 g de beurre 1 cuillerée à soupe de sucre en poudre...

Lire la suite

Tarte rustique aux abricots

desserts friandises

Par Michelle

Ingrédients : pour 8 personnes La pâte sablée 250 g de farine type 55 (ou farine type 45) 90 g de sucre glace 30 g de poudre d’amande 1 belle pincée de sel 130 g de beurre doux à température ambiante 1 œuf La garniture 900 g d’abricots 2 cuillerées à...

Lire la suite

Flan pâtissier sans pâte aux abricots

desserts friandises

Par Michelle

Ingrédients : pour 8 personnes 6 œufs 120 g de fécule de maïs (Maïzena) 120 cl de lait ½ écrémé ou entier 100 g de sucre blond 1 gousse de vanille 600 g d’abricots (8 beaux abricots) Préparation : Portez 1 litre de lait entier à ébullition, avec la gousse...

Lire la suite

Roulade de veau au pesto

viandes - volailles

Par Michelle

Ingrédients : pour 4 personnes 4 escalopes de veau fines 4 cuillerées à soupe de pesto 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive 3 cuillerées à soupe de vinaigre balsamique Sel et poivre du moulin Le pesto 35 à 40 g de feuilles de basilic 1 gousse d’ail 50...

Lire la suite