Cookies pistache chocolat

Ingrédients : pour 24 cookies

120 g de beurre doux

100 g de sucre blond

60 g de sucre blanc

160 g de farine type 55 (ou farine type 45)

120 g de pistaches grillées non salées + 30 g pour la décoration

25 g de purée de pistache Bio de préférence ou maison

1 petit œuf

100 g de chocolat noir en tablette

1 cuillerée à café de levure chimique

Préparation :

Commencez par mixer 120 g de pistaches, puis mélangez les deux sucres avec le beurre mou et la purée de pistache. Ajoutez l’œuf et mélangez bien.

Ajoutez la farine, la levure chimique et les pistaches mixées.

Mélangez la pâte jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de trace de farine, sans trop la travailler. Enveloppez-la dans du film alimentaire et réservez-la au frais au moins 1 heure.

Préchauffez le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

Faites 24 boules d’environ 25 g, posez 1 carré de chocolat noir au centre, recouvrez le morceau de chocolat avec la pâte avant de les aplatir avec la paume de la main. Posez chaque cookie sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Parsemer les cookies du reste des pistaches concassées.

Enfournez dans le four chaud les cookies pour 10 minutes de cuisson, surveiller la coloration des biscuits.

Source modifiée : recette originale « cookies pistache, cœur fondant au chocolat noir » du site « Régal » https://www.regal.fr/recettes/desserts/cookies-pistache-coeur-fondant-au-chocolat-noir-18836

Avec la recette du jour, je participe au jeu : « Recette autour d’un ingrédient #85 », un petit jeu lancé par les deux bloggeuses Samar du blog « Mes inspirations culinaires » (https://www.mesinspirationsculinaires.com), et Soulef du blog « Amour de cuisine » (http://www.amourdecuisine.fr )

La marraine du jeu, Natalia du blog Sucre et épices a choisi comme ingrédient « La pistache » pour être mise à l’honneur ce mois.

https://www.sucreetepices.com/2022/04/recettes-autour-d-un-ingredient-85-presentation-du-theme.html

page  Facebook « Recettes autour d’1 ingrédient »

https://www.facebook.com/groups/330615188982523 

LISTE DES PARTICIPATIONS :

1. Delphine du blog Oh, la gourmande avec Tablettes chocolatées aux pistaches
2. Michelle du blog Plaisirs de la maison avec Cookies pistaches chocolat
3. Catalina du blog Le blog de Cata avec Moelleux aux pistaches et au chocolat blanc (sans gluten, ig bas)
4. Vanessa du blog La popotte du petit bohnium avec Financier pistache aux petites cerises
5. Viviane du blog Quoi qu'on mange ? avec Gâteau Pistaches et Citron au Romarin
6. Soulef du blog Amour de cuisine avec Mchewek aux pistaches, ou boulettes aux pistaches sans gluten
7. Isabelle du blog La cuisine d'ici et d'ISCA avec Boulettes de poulet aux pistaches
8. Samar du blog Mes inspirations culinaires
9. Marion du blog Marmotte cuisine… veggie ! avec Salade de betterave, feta et pistaches, vinaigrette à la framboise
10. Sandrine du blog Ma bulle aux délices avec Cookie Double : Choco/Amande et Vanille/Pistache
11. Corine du blog Cuisine en folie avec Crème brulée à la pistache
12. Annyvonne du blog Les délices de Thithoad avec Crème dessert à la pistache
13. Mauricette du blog Momo délice avec Entremet individuel coco & pistache
14. Cristelle du blog La cuisine de Poupoule avec Salade de betterave feta à la pistache
15. Lakiwizine du blog Lakiwizine avec Tartare de saumon et à la pistache
16. Florence du blog Flo en cuisine avec Brownie a la pistache
17. Ewa du blog Les horizons d'Ewa avec Crumble de chou-rave à la pistache
18. Jackie du blog La cuisine de Jackie avec Babka safranée, crème de pistache à la fleur d'oranger
19. Josette du blog La cuisine de Josette avec Riz au lait à la crème de pistache
20. Yolande du blog Les petits plats de Patchouka avec Fondant pistache framboises
21. Chantal du blog Un grain de sable ou de sel avec Pâtes fraiches au citron et pistaches
22. Muriel du blog Petites marmites & compagnie avec Crèmes choco-pistache et nougatine à la pistache
23. Hélène du blog Keskonmangemaman ? avec Terrine de poulet à la pistache
24. Nath du blog Une cuisine pour voozenoo avec Cheesecake griottes et pistaches
25. Régis du blog The best recipes avec Gâteau pistache framboise
26. Isabelle du blog Cooking Julia avec Salade d'endives aux kiwis, comté et pistaches
27. Liliane du blog La cuisine de Lilly avec Moelleux à la Pistache
28. Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand avec Blanc manger framboise pistache
29. Irisa du blog Cuisine et couleurs avec Tagliatelles, sauce à la pistache
30. Martine du blog Kilomètre-0 avec Flan à la pistache et au citron jaune
31. Christine du blog Pause nature avec Tarte moelleuse pistaches, fraises
32. Amélie du blog Cuisine de famille avec Fondant à la pistache et sa coque en chocolat
33. Lina du blog Chaud patate avec Semifreddo à la pistache et son crémeux au caramel
34. Charlotte du blog Les recettes de la débrouille avec Gâteau à la pistache et à la framboise
35. Karen du blog Les papilles de Karen avec Gâteau au yaourt, pistache et framboises
36. Natalia du blog Sucre et épices avec Gâteau streusel pistache, fraise et rhubarbe
37. Karen du blog Les papilles de Karen avec Gâteau au yaourt, pistache et framboises