cuisine, pâtisserie, décoration de la table
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Une recette de bouchées apéritives que j’ai réalisée lors du réveillon du 31 décembre. Ingrédients : pour 12 mini-sapins 220 g de pâte feuilletée maison ou du commerce 100 g de fromage frais type Saint Morêt Du poivre 5 baies Des graines de pavot 120...
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Aujourd’hui je vous propose une tartinade à préparer pour l’apéritif, avec du pain toasté c’est délicieux. Ingrédients : pour 4 à 5 personnes 150 g de fromage frais (type St Morêt) 1 petite gousse d’ail haché 1/2 cuillerée à café de sel, poivre du moulin...
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Ingrédients : pour une quinzaine de mini-verrines de 5 cl de contenance L’aïoli de coing 1 coing 1 tranche de citron 2 gousses d'ail 10 cl d'huile d’olive Fleur de sel et poivre de Sichuan moulu Piment d’Espelette La garniture Une boite de thon de 56...
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Ingrédients : 16 gros cannelés 75 g de chorizo 100 g de fromage de Beaufort 50 cl de lait 60 g de beurre 1 œuf 1 jaune d’œuf 100 g de farine type 55 (ou farine type 45) Poivre du moulin Préparation : Versez le lait dans une casserole, ajoutez le beure...
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Ingrédients : pour 24 navettes La tapenade de cornichons 100 g de cornichons 70 ml d’huile d’olive 25 g de poudre d’amande Piment d’Espelette La pâte briochée 250 g de farine de blé type 55 (ou farine de gruau type 45) 100 g de lait 8 à 9 g de levure...
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Ingrédients : pour 4 personnes 100 g de Saint Nectaire 10 tranches de pain de mie (pain de mie maison de préférence) 100 g de cornichons 70 ml d’huile d’olive 25 g de poudre d’amande 3 tranches de jambon de Pays Poivre et Piment d’Espelette Préparation...
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Aujourd'hui pour préparer les fêtes pascales, je vous propose une idée recette pour un apéritif festif ou même en entrée avec une salade. Ingrédients : pour 8 personnes Le biscuit salé 3 jaunes d’œufs 3 blancs 10 cl de lait ½ écrémé 20 g de miel neutre...
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Aujourd’hui 31 décembre 2021, je vous propose des crèmes brulées à servir à l’apéritif ou même en dessert. Ingrédients : pour 6 mini-crèmes brûlées 200 g de panais (poids brut) 25 cl de lait ½ écrémé 4 jaunes d’œufs 4 cuillerées à soupe de crème fraîche...
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Ingrédients : pour 37 petites bouchées de 2, 5 cm x 2, 5 cm La pâte des bouchées 20 g de lait 1 petite gousse d’ail pelée et dégermée 2 œufs 30 g d’huile d’arachide 50 g de farine type 55 (ou farine type 45) ½ sachet de levure chimique (6 g) La garniture...
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Ingrédients : pour 2 personnes 50 ml de jus de citron vert pressé (2 citrons verts) 25 ml de sirop de citron vert 15 ml de sirop de menthe 6 feuilles de menthe fraîche 60 ml d’eau pétillante 1 demi-citron vert Bio pour la décoration Préparation : Lavez...
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