• Le calendrier gourmand de l’Avent 2020 (30/11/2020)
  
  Tous les ans un calendrier de l’Avent gourmand ( http://recettes.de/calendrier-de-l-avent-gourmand-2020 ) est proposé par Stéphane du site « Recettes de » ( https://recettes.de/ ). Chaque jour une fenêtre de ce calendrier s’ouvre avec un thème choisi...
• 2e récapitulatif de recettes de bredele (30/11/2020)
  
  Comme la première sélection a eu du succès, je vous ai fait une deuxième sélection de recettes de bredele que vous pouvez trouver sur le blog. Vanille kipferl de Sébastian https://www.plaisirs-de-la-maison.com/article-vanille-kipferl-de-sebastian-par-christophe-felder-91600721.html Bruns...
• Récapitulatif de recettes de bredele (29/11/2020)
  
  Je vous ai fait une sélection de recettes de bredele que vous pouvez trouver sur le blog. A vos rouleaux à pâtisserie. Anneaux à l’orange https://www.plaisirs-de-la-maison.com/2016/12/bredele-anneaux-a-l-orange.html Des bâtonnets aux noisettes https://www.plaisirs-de-la-maison.com/2016/01/batonnets-aux-noisettes-bredele.html Des...
• Délice de crabe sauce citronnée (28/11/2020)
  
  Ingrédients : pour 6 personnes La mousse de crabe 250 g de blancs de poireau 200 g de miettes de crabe 3 cuillerée à soupe de crème fraîche épaisse 3 œufs 1 cuillerée à café de sel fin Poivre du moulin La sauce citronnée 1 cuillerée à café de moutarde...
• Baisers au chocolat et aux amandes « schatzy » - bredele (27/11/2020)
  
  Je déclare la saison des bredele 2020 ouverte, je me lance avec ces premiers biscuits au chocolat et aux amandes effilées. Les bredele ou bredala ou encore bredle sont des petits gâteaux réalisés en Alsace lors des fêtes de Noël. Ingrédients : pour une...
• Aumonière de boudin noir, purée pomme et panais (26/11/2020)
  
  Préparation : pour 4 personnes 250 g de boudin noir 2 panais moyens 8 feuilles de brick 1 pomme 20 g + 10 g de beurre demi-sel Sel et poivre du moulin Préparation : Réalisez la purée : peler les panais et la pomme, enlever le cœur et les pépins et couper...
• Cobbler aux poires, crème de cassis de L. Mariotte (25/11/2020)
  
  Ingrédients : pour 4 personnes 5 poires Conférence ou 4 poires Doyenne du Comice 80 g de sucre cassonade (40 g + 40 g) 5 cl de crème de cassis maison ou du commerce 35 g de poudre d’amandes 60 g de farine type 45 (ou farine type 55) 6 g de levure chimique...
• Petits flans rhum raisins (24/11/2020)
  
  Ingrédients : pour 6 pots de 12, 5 cl 125 g de raisins secs macérés dans du rhum (40 à 50 ml de rhum) 50 c l de lait ½ écrémé 1 cuillerée à café de vanille liquide 2 œufs 60 g de sucre cassonade 25 g de fécule de maïs (Maïzena) Préparation : Laisser tremper...
• Cake à la vanille (film « Peau d’âne ») (23/11/2020)
  
  Ingrédients : pour un beau cake 150 g de farine type 55 (ou farine type 45) 150 g de beurre doux 3 œufs frais 150 g de sucre en poudre ½ sachet de levure chimique soit 6 g 2 sachets de sucre vanillé 1 pincée de sel fin La préparation : Préchauffez le...
• Mise à l’honneur novembre 2020 (22/11/2020)
  
  Aujourd’hui une mise à l’honneur que je ne fais pas assez souvent par manque de temps mais place aux cuisiniers qui m’ont fait l’honneur de réaliser une de mes recettes. Isabelle du blog « Quelques grammes de gourmandise » a eu le plaisir de réaliser...