750 grammes
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cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Top articles

  • Cookies brownies au chocolat

    21 mai 2018 ( #desserts friandises )

    Ingrédients : pour une trentaine de cookies 180 g de chocolat noir à pâtisser 40 g de beurre doux 2 œufs 110 g de sucre en poudre 1 cuillerée à café de café lyophilisé 1 cuillerée à café d’extrait de vanille liquide 50 g de farine type 55 75 g de pépites...

  • Marbré Warhol

    15 mars 2018 ( #entrées froides ou chaudes )

    Ingrédients : pour 4 personnes 3 belles betteraves cuites 250 g de fromage de chèvre frais (type petit Billy) 2 tranches de chèvre bûche (30 g) 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive Ciboulette ciselée Sel et poivre du moulin Préparation : Dans un saladier...

  • Gâteau au lait concentré sucré et framboises

    03 décembre 2017 ( #desserts friandises )

    Ingrédients : pour 6 à 8 personnes 300 g de lait concentré sucré 4 œufs 100 g de farine type 55 ou type 45 100 g de Maïzena 1 sachet de levure chimique (11 g) 1 sachet de sucre vanillé 80 g de beurre doux 200 g de framboises (surgelées en cette période...

  • Bocal de riz au lait, caramel au beurre salé et crumble

    10 novembre 2017 ( #desserts friandises )

    Ingrédients : pour 6 personnes Le riz au lait 150 g de riz rond 1 litre de lait entier ou demi-écrémé 1 pincée de sel 5 cuillères à soupe de sucre en poudre 1 paquet de sucre vanillé ou 1 gousse de vanille Le crumble 50 g de beurre salé 50 g de sucre...

  • Nonnette perdue, glace à la vanille et coulis de cassis

    17 août 2017 ( #desserts friandises )

    Lorsque nous passons quelques jours en Bourgogne, nous aimons déguster les nonnettes, une spécialité de Dijon : des gâteaux à base de pain d’épices ronds, fourrés avec de la confiture. Mes préférées ( maison Mulot et Petit-Jean) sont celles fourrées au...

  • Le macaroné du Poitou

    28 juin 2017 ( #desserts friandises )

    Ingrédients : pour 8 personnes 250 g de poudre d’amandes 200 g de sucre en poudre 120 g de blancs d’œufs (4 blancs environ) 1 petite pincée de sel fin Préparation : Dans un saladier, battre les blancs d’œufs en neige avec la pincée de sel fin. Dans un...

  • Résultats Défi « La cuisine en rose » février 2015

    22 mars 2015 ( #informations - expos - salons )

    Résultats Défi « La cuisine en rose » Voici les noms des gagnants du défi « La Cuisine en rose » du blog « Recettes de Cuisine » (http://recettes.de/cuisine ) pour le mois de février 2015, (http://recettes.de/defi-cuisine-en-rose), en tant que membre...

  • Défi recettes de cuisine février 2021 « La pomme sucrée ou salée »

    04 février 2021 ( #Défis annonces et résultats )

    Chaque mois un jury de blogueurs culinaires choisissent le thème du mois et décident des recettes gagnantes. Chaque membre du jury propose également une recette sur le thème choisi et leur participation est hors concours bien sûr. Le 121e défi cuisine...

  • Cocotte d’haricots blancs au chorizo

    15 juillet 2018 ( #légumes accompagnements )

    Ingrédients : pour 3 personnes 400 g d’haricots blancs cuits ou au naturel (ou 750 g d’haricots blancs à écosser) 3 petits oignons blancs frais 3 gousses d’ail 400 g de dés de tomates (4 tomates pelées et épépinées) 6 feuilles de basilic frais 1 bouquet...

  • Pizza à l’ail des ours, lardons et crème fraiche

    06 mai 2018 ( #entrées froides ou chaudes )

    Ingrédients : pour 4 à 6 personnes Une pâte à pizza maison de 300 g environ 2 cuillerées à soupe de purée d’ail des ours 3 petits oignon frais 100 g de crème fraiche entière 100 g de fromage blanc à 20 % MG 100 g de lardons fumés 50 g d’emmental râpé...

  • Sauté de poulet au chorizo et lentilles blondes

    03 avril 2018 ( #viandes - volailles )

    Ingrédients : pour 4 personnes 500 g de blancs de poulet 100 g de bacon taillé en allumettes 100 g de tranches de chorizo doux 1 oignon ou 5 à 6 oignons nouveaux 1 gousse d’ail 2 briques de purée de tomates (2 fois 20 cl) 10 cl d’eau 1 cuillerée à soupe...

  • Dômes chocolat crème brulée et griottine

    04 décembre 2017 ( #desserts friandises )

    Ingrédients : pour 12 dômes de 7 cm de diamètre Les coques en chocolat 200 g de chocolat noir à 70% de cacao La dacquoise aux noisettes croquantes 25 g de poudre d’amande 75 g de poudre de noisette 3 blancs d’œufs (90 g) 30 g de farine 100 g de sucre...

  • Steak de thon mi-cuit soja, sésame et taboulé à ma façon

    03 octobre 2017 ( #poissons - crustacés )

    Ingrédients : pour 4 personnes Le taboulé à ma façon 150 g de semoule de blé (grain moyen) 1 belle tomate 2 petits oignons 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive Le jus d’un citron jaune pressé Persil et menthe Sel, poivre du moulin Les steaks de thon 4...

  • Baba bouchon au rhum

    25 juillet 2017 ( #desserts friandises )

    Ingrédients : pour 12 babas La pâte 200 g de farine de gruau type 45 (ou farine type 45) 40 g de sucre en poudre 2 œufs 60 g de lait ½ écrémé tiède 12 g de levure fraiche de boulanger 75 g de beurre à température ambiante 1 pincée de sel fin Le sirop...

  • Cake de Comté aux poires

    11 avril 2017 ( #entrées froides ou chaudes )

    Ingrédients : pour 8 à 10 personnes 10 cl de lait entier 1 sachet de levure chimique (11 g) 200 g de fleur de maïs (Maïzena) 100 g de beurre doux 3 œufs 150 g de Comté (de préférence Comté de 18 mois) 2 poires Conférence 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive...

  • Les massepains de Fréderic

    10 mars 2017 ( #desserts friandises )

    Ingrédients : pour une soixantaine de petits biscuits 2 blancs d’œufs (75 g) 150 g de sucre cassonade (sucre blond) 150 g d’amandes (100 g d’amandes mondées et 50 g d’amandes non mondées avec la peau) Préparation : Préchauffez le four à 180° C (thermostat...

  • Sèches franc-comtoises

    04 mars 2017 ( #desserts friandises )

    Ingrédients : pour 3 à 4 plaques 300 g de farine type 55 90 g de sucre en poudre 1 cuillerée à café de sel fin 90 g de beurre doux + 45 g 1 œuf 15 cl de crème fraiche épaisse entière 15 cl d’eau ou de lait ½ écrémé 50 g de sucre cristallisé Préparation...

  • Eplekake gâteau aux pommes norvégien

    27 février 2017 ( #desserts friandises )

    Ingrédients : pour 12 à 16 personnes 3 belles pommes (600 g) 320 g de farine type 55 320 g de sucre en poudre 1 sachet de levure chimique (11 g) 100 g de poudre d’amandes 1 pincée de sel fin 2 cuillerées à café de cannelle moulue 1 cuillerée à soupe de...

  • Punch de Noël aux agrumes et épices – recette autour d’un ingrédient #24

    03 janvier 2017 ( #apéritif verres gourmands - bouchées )

    Ingrédients : pour 6 personnes 25 cl de jus d’orange frais 15 cl de jus de mandarine ou de clémentine frais 5 cl de rhum blanc 10 cl de sirop de sucre de canne 1 orange Bio coupée en rondelles 1 citron jaune Bio coupé en rondelle 1 bâton de cannelle 2...

  • Blog au ralenti

    08 juillet 2018 ( #informations - expos - salons )

    Vignes en Bourgogne Un peu de repos pour quelques jours, le programme des articles sera allégé : Le lundi 09 juillet 2018 : aubergines fondantes menthe féta Le mardi 10 juillet 2018 : brownifoot Le mercredi 11 juillet 2018 : le 10e anniversaire du blog le...

  • Dos de cabillaud en écaille de pommes de terre, purée de butternut et sauce clémentine

    20 février 2016 ( #poissons - crustacés )

    Ingrédients : pour 3 personnes 3 pavés de dos de cabillaud (chaque pavé est de 150 g) 3 petites pommes de terre 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive (*goût subtil) 400 g de courge butternut Lait + eau pour la cuisson de la courge Sel, poivre du moulin...

  • Gratins de la mer

    18 juillet 2018 ( #poissons - crustacés )

    Ingrédients : pour 5 personnes 20 belles crevettes roses et 50 moules décortiquées fraiches ou surgelées 2 carottes 2 branches de cèleri branche 1 oignon 2 cuillerées à soupe de cognac ou de whisky 2 cuillerées à soupe de concentré de tomates 20 cl de...

  • Gnocchi à l'ail des ours

    06 avril 2018 ( #légumes accompagnements )

    Ingrédients : pour 4 personnes 400 g de pommes de terre (poids net sans épluchures) 100 g de farine type 55 30 g de parmesan râpé 1 jaune d’œuf sel et poivre du moulin 2 cuillerées à soupe de pesto d’ail des ours* Préparation : Pelez et faites cuire les...

  • Flan à la farine de châtaigne corse, sauce à l’orange

    17 octobre 2017 ( #desserts friandises )

    Ingrédients : pour 5 personnes Le flan 50 g de farine de châtaigne Bio 37, 5 cl de lait ½ écrémé 75 g de sucre en poudre 1 cuillerée à soupe de sucre vanillé 2 œufs Un peu de beurre pour les moules La sauce à l’orange 60 g de sucre en poudre 15 cl de...

  • Amaretti

    16 juillet 2017 ( #desserts friandises )

    Ingrédients : pour une cinquantaine de biscuits 200 g d’amandes entières 225 g de sucre en poudre 2 blancs d’œufs 1 cuillerée à café d’extrait d’amande amère Du sucre glace Préparation : Plonger les amandes dans une casserole d’eau bouillante pendant...