cuisine, pâtisserie, décoration de la table
Une recette du blog « Ma Bulle de gourmandise » - http://bulle2gourmande.canalblog.com Ingrédients : pour 5 à 6 personnes 1 litre de lait entier 200 g de riz rond (riz à dessert) 20 cl de crème fraiche liquide entière très froide 1 gousse de vanille fendue...
Une recette du blog « Cuisinez avec Honorine » - http://cuisinezavechonorine.blogspot.fr Ingrédients : pour 8 à 10 personnes La pâte à cake 3 œufs 180 g de beurre doux 150 g de sucre (au lieu de 180 g) 240 g de farine type 45 1 sachet de levure chimique...
Cathy a décidé d’arrêter " Culino Versions" mais « Cuisine à thème » est arrivée le 5 juillet dernier. La grosse différence avec « Culino Versions » c’est que « Cuisine à thème est sur Facebook. Cette nouvelle aventure a vu le jour grâce à Cathy de «...
Comme chaque mois, Culino Versions revient avec un thème différent (http://culinoversions.wordpress.com) Le thème de ce mois de février 2015 by Carole (blog «Carole en cuisine !!! ») est « Poire et chocolat » - http://caroleencuisine.over-blog.com Pour...
Comme chaque mois, Culino Versions revient avec un thème différent. Pour ce mois de janvier 2015 le thème donné par Virginie, la marraine de ce mois-ci (Blog «ça ne sent pas un peu le brûlé là ? » - http://virginiemoreau.canalblog.com) Dessert régressif...
La fête de Pâques arrive et je vous propose quelques recettes festives pour cette semaine. Ingrédients : pour une brioche de 26 x 10, 5 cm 7 cl de lait ½ écrémé 340 g de farine type 55 (ou farine de gruau type 45) 120 g de beurre doux à température ambiante...
Une recette originale de Tupperware Ingrédients : pour une terrine de 500 ml (4 à 5 personnes) 200 g de fromage blanc à 40% MG 50 ml + 200 ml de crème fraiche entière 3 feuilles de gélatine (6 g) 1 cuillerée à café de vanille en poudre 50 g de sucre glace...
Ingrédients : pour 4 personnes La pâte à crêpes 30 cl de lait ½ écrémé 175 g de farine type 55 (ou farine type 45) 50 g de sucre en poudre 4 œufs 1 cuillerée à café de cannelle moulue 1 pincée de sel fin 20 g de beurre doux La garniture 250 g de prunes...
Ingrédients : pour 6 personnes Le biscuit de Savoie 3 œufs 125 g de sucre en poudre 75 g de fleur de maïs (Maïzena) Le sirop au limoncello 20 cl d’eau 75 g de sucre en poudre 1 demi-citron non traité (Bio) 4 cuillerées à soupe de limoncello (liqueur au...
Aujourd'hui, une recette très simple mais excellente pour accompagner une volaille ou une viande blanche. Ingrédients : pour 4 personnes 2 panais (175 g poids net) 2 carottes (175 g poids net) 1 pomme de terre (130 g poids net) Sel et du poivre du moulin...
Une recette de Dany du blog « Epicétout La Cuisine de Dany » - http://www.epicetoutlacuisinededany.fr Ingrédients : pour 6 petits clafoutis 300 g de petits pois surgelés ou 350 g de petits pois frais écossés 6 tranches fines de chorizo doux 100 g de ricotta...
Comme chaque mois, Culino Versions revient avec un thème différent (http://culinoversions.wordpress.com) Le thème de ce mois d’avril 2015 by Paruline (blog « Paruline en cuisine ») est « En Avril ne te découvre pas d’un fil … en croûte ou en crumble »...
Comme j’ai du temps, je teste des recettes laissées en attente et ce gâteau est une belle surprise, comme on aime le chocolat, on a adoré ce dessert bien chocolaté. Ingrédients : pour 8 personnes Le gâteau 300 g de betterave rouge cuite 200 g de chocolat...
Ingrédients : pour 7 « Paris Dijon » de 7 cm de diamètre La pâte à choux 75 g de farine type 55 ou type 45 1 belle pincée de sel fin 125 g d’eau de source 50 g de beurre doux 100 g d’œufs (2 œufs) Graines de moutarde La sauce béchamel 25 cl de lait ½...
Ingrédients : pour 6 personnes 300 g de pâte feuilletée maison de préférence (ou du commerce) 3 poires doyenne du Comice (ou autre variété comme la Conférence) Sucre glace pour la décoration 2 cuillerées à soupe de lait pour la dorure Sucre en grains...
Ingrédients : pour 4 personnes 4 paupiettes de veau (à acheter chez votre boucher) 8 petits oignons nouveaux ou oignons grelots 25 cl de vin blanc sec 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive 1 bouquet garni (une feuille de laurier, des branches de thym et...
Ingrédients : pour 8 à 10 personnes 400 g de chocolat noir pâtissier 100 g de pâtes de fruits 60 g de mini-guimauves 90 g d’amandes mondées (sans la peau et torréfiées) 30 g de pistaches vertes mondées (non salées) 30 g de noisettes torréfiées Préparation...
Avec un peu de retard, voici les noms des gagnants du 66e défi « Soupes et veloutés » du blog « Recettes de Cuisine » (http://recettes.de/cuisine ) pour le mois de janvier 2016, http://recettes.de/defi-soupes-et-veloutes En tant que membre du jury, le...
Pour ce 57 ième défi de juin 2015 le jury avec ses douze membres et le blog « Recettes de » - http://recettes.de/cuisine nous propose un nouveau thème : «Spécial terrasse » http://recettes.de/defi-special-terrasse. Le thème : Il fait beau, il fait chaud,...
Défi du mois de mai : « Roule ce qu’il te plait » Pour ce 56 ième défi de mai 2015 le jury avec ses douze membres et le blog « Recettes de » - http://recettes.de/cuisine nous propose un nouveau thème : « Roule ce qu’il te plait » http://recettes.de/defi-roule...
Je participe au jeu : recette autour d’un ingrédient, un petit jeu lancé par les deux bloggeuses Samar du blog « Mes inspirations culinaires » (http://www.mesinspirationsculinaires.com), et Soulef du blog « Amour de cuisine » (http://www.amourdecuisine.fr)...
Ingrédients : pour 3 personnes Pour les asperges 12 asperges de taille moyenne 20 g de beurre doux 1 morceau de sucre Sel Pour la sauce 50 g de beurre doux 50 g de farine type 55 (ou type 45) 50 cl de jus de cuisson des asperges Sel, poivre du moulin...
Ingrédients : pour 5 personnes 500 g de pommes de terre (poids net) 5 belles gousses d’ail Du gros sel pour la cuisson des pommes de terre 10 cl de lait ½ écrémé 10 g de beurre doux Noix de muscade râpée 600 g de filet de morue 10 feuilles de pâte philo...
Ingrédients : pour 4 personnes 600 g de saumon frais 50 cl de fumet de poisson maison 5 pommes de terre à purée 1 cuillerée à soupe de ciboulette ciselée 1 gousse d’ail 1 pincée d’herbes de Provence 40 g de parmesan râpé Huile de noisette Chapelure Sel...
Ingrédients : pour 24 feuilletés 400 g de pâte feuilletée maison (ou du commerce) 2 aubergines 4 gousses d’ail 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive Le jus d’un demi-citron pressé (2 cuillerées à soupe de jus) Quelques feuilles de menthe fraîche Sel et...
