Coulis de tomates maison

sauces salées ou sucrées

Par Michelle

Ingrédients : pour envrion 1,5 litre de coulis 5 kg de tomates bien mûres 2 gros oignons 4 à 5 gousses d’ail 6 à 7 brins de thym frais 5 feuilles de laurier Quelques branches de basilic frais 5 morceaux de sucre Sel et poivre du moulin Préparation : Pelez...

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Tarte briochée aux nectarines jaunes

desserts friandises

Par Michelle

Une recette du blog « Thierry d’Issy et d’Ailleurs » - http://cantalblog.canalblog.com Préparation : 20 minutes Repos : 2 heures Cuisson : 30 minutes Ingrédients : pour 8 personnes La pâte briochée 270 g de farine de gruau type 45 ou type 45 simple 10...

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Flan de pommes de terre aux lardons fumés, sauce à la fourme d’Ambert

entrées froides ou chaudes

Par Michelle

Cette recette est ma participation au concours organisé par le Syndicat Interprofessionnel de la Fourme d’Ambert (SIFAm) « Les délices à la Fourme d’Ambert, côté bloggeurs » http://www.fourme-ambert.com Ce concours propose 4 thèmes différents, il faut...

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Pastilla aux nectarines et aux amandes

desserts friandises

Par Michelle

Une recette du magazine 750 g n° 12 de juillet aout et septembre 2015 Ingrédients : pour 4 personnes 3 nectarines jaunes bien mûres 4 feuilles de brick 15 cl de lait ½ écrémé 1 cuillerée à soupe de sucre en poudre 1 cuillerée à soupe rase de fécule de...

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Résultat du défi « Salades sucrées et salées »

informations - expos - salons

Par Michelle

Voici les noms des gagnants du défi " Salades sucrées et salées" du blog "Recettes de Cuisine" (http://recettes.de/cuisine ) pour le mois d’août 2015, http://recettes.de/defi-salades En tant que membre du jury, le choix a été difficile car il y avait...

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La fête de la Gastronomie : les 25, 26 et 27 septembre 2015

informations - expos - salons

Par Michelle

Quelques chiffres sur la gastronomie française : près de 61,8 milliards d'euros de chiffre d'affaires et 794 000 emplois salariés pour les métiers de la restauration, soit le 5e secteur pourvoyeur d'emplois ; plus de 145 milliards d'euros de chiffre d'affaires...

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Gaufrettes maison

desserts friandises

Par Michelle

Une recette du blog « Mes p’tites recettes de cuisine » - http://www.petites-recettes.com Ingrédients : pour 12 gaufrettes roulées 110 g de sucre en poudre 1 œuf 60 g de beurre fondu 125 g d’eau 125 g de farine type 55 1 pincée de sel fin Préparation...

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Tartinade de haricots blancs et anchois aux herbes fraîches

apéritif verres gourmands - bouchées

Par Michelle

Une recette du magazine 750 g juillet août et septembre 2015 Ingrédients : pour 4 à 6 personnes 1 boite d’haricots blancs cuits (poids net égoutté 215 g) 150 g de fromage blanc salé à tartiner St Morêt (ou carré frais Gervais ou Philadelphia) 2 cuillerées...

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Figues rôties au Porto, crème mascarpone et pizzella

desserts friandises

Par Michelle

Une recette du blog « le Pétrin » - http://sandrakavital.blogspot.fr Ingrédients : pour 6 à 8 personnes Les figues rôties au Porto 15 figues violettes de taille moyenne 85 g de miel d’acacia (ou de lavande, ou de châtaignier…) 50 g de sucre en poudre...

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Crackers à la crème

apéritif verres gourmands - bouchées

Par Michelle

Recette du livre « Crackers » de Sue Quinn Les petits plats Marabout Ingrédients : pour une trentaine de crackers de 6 cm de diamètre 170 g de farine de blé type 55 + un peu pour le plan de travail ½ cuillerée à café de sel de mer fin + un peu pour les...

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