750 grammes
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cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Top articles

  • Moelleux au chocolat

    15 avril 2021 ( #desserts friandises )

    Ingrédients : pour 8 personnes 100 g de chocolat noir (60 % de cacao) 100 g de chocolat au lait (40 % de cacao) 65 g de farine type 55 (ou farine type 45) 80 g de sucre en poudre 3 œufs 100 g de beurre doux ½ sachet de levure chimique (5 à 6 g) 1 pincée...

  • Gaufres salées, fromages des Pyrénées et confiture de myrtilles sauvages

    04 juillet 2021 ( #fromages )

    Ingrédients : pour 15 gaufres 250 g de farine type 55 45 cl de lait entier ou ½ écrémé 70 g de beurre doux 1 cuillerée à café de sucre en poudre 2 œufs 1 sachet de levure chimique (11 g) 1 pincée de sel fin *Des fromages des Pyrénées (Ossau Iraty et Bethmale)...

  • Mini muffins fromage des Pyrénées et chorizo

    23 juillet 2021 ( #apéritif verres gourmands - bouchées )

    Ingrédients : pour une quarantaine de mini-muffins 3 œufs 150 g de farine type 55 (ou farine type 45) 75 g d’huile d’olive 125 g de lait ½ écrémé 180 g de fromage des Pyrénées (Etorki ou Ossau Iraty) 140 g de chorizo doux 1 cuillerée à soupe de moutarde...

  • Résultats du défi du mois d’ août 2020

    30 octobre 2020 ( #informations - expos - salons )

    Voici enfin les résultats du défi du mois d’août 2020 organisé par le site « Recettes de Cuisine » https://recettes.de/ avec comme thème « Fun et Fruité » https://recettes.de/defi-fun-et-fruite Les trois gagnants sont : 1* La barre tropical coco mûre...

  • Choux aux rillettes de surimi

    09 juillet 2021 ( #apéritif verres gourmands - bouchées )

    Ingrédients : pour 8 à 10 personnes Pour les choux (60 choux environ) 150 g de farine type 55 tamisée 75 g de beurre doux 3 œufs 15 cl d’eau 10 cl de lait ½ écrémé 1 pincée de sel fin Des graines de sésame Les rillettes de surimi au fromage frais (pour...

  • Résultats du défi du mois de juin 2021

    29 août 2021 ( #Défis annonces et résultats )

    Voici enfin les résultats du défi du mois de juin 2021 organisé par le site « Recettes de Cuisine » https://recettes.de/ ayant pour thème « Tartes et tartelettes » https://recettes.de/defi-tartes-et-tartelettes Les trois gagnants sont : 1 - La tarte au...

  • Drömmar (bredele biscuits de Noël suédois)

    15 juin 2021 ( #desserts friandises )

    Ingrédients : pour 27 biscuits 90 g de beurre doux à température ambiante 85 g de sucre en poudre 1/2 cuillerée à café de vanille liquide ½ cuillerée à café de bicarbonate de soude 125 g de farine type 55 (ou farine type 45) 1 cuillerée à soupe de citron...

  • Financiers aux framboises

    10 juillet 2020 ( #desserts friandises )

    Ingrédients : pour 30 financiers (10 grands et 20 mini-financiers) 120 g de beurre doux 120 g de poudre d’amandes 120 g de sucre glace 60 g de farine type 55 (ou farine type 45) 3 blancs d’œufs (90 g) 1 pincée de sel fin 60 petites framboises Sucre glace...

  • Moelleux au chocolat et au lait ribot

    25 juin 2020 ( #desserts friandises )

    Ingrédients : pour 6 à 8 personnes 200 g de chocolat noir (ou chocolat au lait) 80 g de beurre doux 200 ml de lait ribot (ou lait ½ écrémé) 125 g de sucre en poudre (au lieu de 250 g) 100 g de farine type 55 (ou farine type 45) 1 cuillerée à soupe de...

  • Salade de pommes de terre au thon

    15 juin 2020 ( #Risotto, pommes de terre, pâtes )

    Ingrédients : pour 4 personnes La salade 750 g de pommes de terre (poids brut) 150 g d’olives vertes dénoyautées 140 g de thon au naturel 3 petits oignons rouges nouveaux 6 à 8 cornichons de taille moyenne 2 cuillerées à soupe de persil (ou de ciboulette)...

  • Farz buen à l’andouille

    21 mai 2020 ( #légumes accompagnements )

    Ingrédients : pour 3 personnes 1 œuf 250 ml de lait ½ écrémé 160 g de farine type 55 50 g d’emmental ou gruyère râpé 120 g de tranches d’andouille 10 g de beurre Sel et poivre du moulin Préparation : Dans un saladier, fouettez l’œuf et versez le lait,...

  • Résultats du défi du mois de novembre 2019

    19 février 2020 ( #informations - expos - salons )

    Voici enfin les résultats du défi du mois de novembre 2019 organisé par le site « Recettes de Cuisine » https://recettes.de/ avec le thème « Risotto » https://recettes.de/defi-risotto Les trois gagnants sont : 1 - http://mimitouti.over-blog.com/2019/11/risotto-au-citron.html 2...

  • Résultats du défi du mois d’octobre 2019 "Couleurs et saveurs d'automne"

    27 janvier 2020 ( #informations - expos - salons )

    Voici enfin les résultats du défi du mois d’octobre 2019 organisé par le site « Recettes de Cuisine » https://recettes.de/ avec le thème « Couleurs et saveurs d’automne » https://recettes.de/defi-automne Les trois gagnants sont : 1 – https://cuisinenfolie.blogspot.com/2019/10/crumble-de-potimarron-aux-champignons.html 2...

  • Noix de Saint Jacques sur purée de coco de Paimpol

    21 décembre 2019 ( #entrées froides ou chaudes )

    Ingrédients : pour 4 personnes 350 g d’ haricots blancs coco de Paimpol 1 feuille de laurier et 1 branche de thym 1 carotte ½ oignon de Roscoff (ou autre variété) 4 gousses d’ail 1 clou de girofle Sel et poivre du moulin 2 cuillerées à soupe de crème...

  • Biscuit aux noisettes

    11 novembre 2019 ( #desserts friandises )

    Ingrédients : pour 6 à 8 personnes 35 g de poudre de noisettes torréfiée 75 g de farine type 55 1 pincée de sel fin 50 g de beurre doux 75 g de sucre en poudre 1 cuillerée à café de levure chimique 1 œuf 5 cl de lait ½ écrémé 1 noisette de beurre pour...

  • Marbré chocolat noir et noix de coco

    23 avril 2019 ( #desserts friandises )

    Ingrédients : pour 8 personnes 3 œufs 150 g de sucre en poudre 120 g de beurre doux 120 g de farine type 55 ou type 45 50 g de noix de coco râpée 1 cuil. à café de levure chimique 1 cuil. à soupe de lait ½ écrémé 15 g de cacao non sucré Préparation :...

  • Biscuits de Savoie au Limoncello

    25 avril 2019 ( #desserts friandises )

    Ingrédients : pour 10 parts Le biscuit de Savoie 3 œufs 125 g de sucre en poudre 75 g de fleur de maïs (Maïzena) Le sirop au limoncello 20 cl d’eau 75 g de sucre en poudre 1 demi-citron non traité 4 cuillerées à soupe de limoncello (liqueur au citron)...

  • Panini maison

    07 avril 2019 ( #pains - viennoiseries )

    Ingrédients : pour 4 pains 460 g de farine type 55 (ou farine de gruau type 45) 125 ml d’eau tiède 125 ml de lait ½ écrémé tiède 30 g de beurre doux fondu 6 g de levure de boulanger déshydraté ( 1 sachet Briochin d’Alsa) 1 cuillerée à café de sel fin...

  • Saumon, flan de poireaux et tagliatelles de galettes bretonnes

    25 février 2019 ( #poissons - crustacés )

    Ingrédients : pour 4 personnes 4 filets de saumon (sauvage de préférence) Un peu d’huile d’olive Sel et poivre du moulin La sauce 20 cl de crème fraiche épaisse Le jus d’un citron Bio pressé 1 cuillerée à soupe de moutarde forte Sel et poivre du moulin...

  • Parfait gâteau au chocolat

    04 avril 2018 ( #desserts friandises )

    Ingrédients : pour 1 moule de 23 cm de diamètre ou un moule carré de 24 x 24 cm de côtés 200 g de chocolat noir 180 g de beurre demi-sel 65 g de sucre en poudre 65 g de sucre cassonade 5 œufs 1 cuillerée à soupe bombée de Maïzena Préparation : Préchauffer...

  • Croustilles aux amandes de Sandra

    20 juin 2017 ( #desserts friandises )

    Ingrédients : pour environ 75 biscuits 115 g de beurre à température ambiante 200 g de sucre cassonade 1 sachet de sucre vanillé 80 ml d’eau 325 g de farine ¼ de cuillerée à café de bicarbonate de sodium 1 grosse pincée de cannelle (ou de vanille en poudre)...

  • Brochette d’abricots et sa brioche tiède

    21 août 2016 ( #desserts friandises )

    Une recette du blog « La gourmandise de Violette » - http://www.lagourmandisedeviolette.com Ingrédients : pour 4 personnes 8 abricots 4 tranches de brioche (maison ou du commerce) 5 g de beurre doux 2 cuillerées à soupe de sucre cassonade (sucre blond)...

  • Résultats du défi d’avril « Poissons »

    17 mai 2016 ( #informations - expos - salons )

    Voici les noms des gagnants du 68e défi « Poissons » du blog " Recettes de Cuisine" (http://recettes.de/cuisine ) pour le mois d’avril 2016, http://recettes.de/defi-poissons En tant que membre du jury, le choix a été difficile car il y avait de belles...

  • Tomates farcies au chèvre-tapenade et basilic

    05 novembre 2015 ( #légumes accompagnements )

    Recette de Sarah du blog « Sarah Tatouille » – http://sarahtatouille.canalblog.com Ingrédients : pour 4 personnes 4 belles tomates cœur de bœuf ou bien charnues 4 tranches épaisses de fromage bûche de chèvre Une quinzaine de feuilles de basilic frais...

  • Mousse à la framboise façon cheese-cake

    15 octobre 2015 ( #desserts friandises )

    Ingrédients : pour 4 personnes La base 100 g de *cookies Nougat’choc’ (6 cookies) Chabrior 50 g de beurre doux ramolli La mousse à la framboise 5 cl de coulis de framboises (frais ou surgelé) 1,5 feuille de gélatine (3 g) 17,5 cl de crème fraiche liquide...