Cake aux noix de pécan et sirop d’érable

Ingrédients : pour 8 personnes

Les noix de pécan caramélisées

100 g de noix de pécan

50 g de sirop d’érable

La pâte à cake

190 g de farine type 55 (ou farine type 45)

135 g de beurre noisette

15 g de sirop d’érable

8 g de levure chimique

1 pincée de sel fin

3 œufs

130 g de sucre vergeoise (ou sucre blond)

15 g de glucose (ou de miel)

Préparation :

Préparer les noix de pécan caramélisées : réserver 10 noix de pécan entières.

Torréfier le reste des noix de pécan pendant 5 minutes dans une poêle à feu doux.

Ajouter le sirop d’érable et caraméliser les noix, les poser sur une feuille de papier sulfurisé jusqu’à complet refroidissement.

Préparer le cake : préchauffer le four à 160° C (thermostat 5 1/3) chaleur ventilée.

Dans la cuve du robot, fouetter les œufs, le sucre vergeoise, le sel et le glucose.

Ajouter la farine et la levure chimique tamisée, puis le beurre noisette. Mélanger pendant 5 minutes.

Incorporer ensuite le sirop d’érable et les noix de pécan caramélisées, laisser tourner encore 2 minutes.

Beurrer un moule à cake et tapisser le fond du moule d’un morceau de papier sulfurisé (moule de 26, 5 x 10,5 cm). Verser la pâte à cake, poser les 10 noix de pécan réservées sur le dessus du cake. Enfourner dans le four chaud pour 50 minutes de cuisson.

Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressorti sèche.

A la sortie du four, laisser tiédir le cake avant de le démouler. Laisser complètement refroidir le cake avant de le déguster.

Source modifiée : recette « Cuisine en folie » https://cuisineenfolie.com/2018/02/13/cake-aux-noix-de-pecan-et-sirop-derable/

Avec la recette du jour, je participe au jeu : « Recette autour d’un ingrédient #106 », un petit jeu lancé par les deux bloggeuses Samar du blog « Mes inspirations culinaires » (https://www.mesinspirationsculinaires.com), et Soulef du blog « Amour de cuisine » (http://www.amourdecuisine.fr )

La page  Facebook « Recettes autour d’1 ingrédient »

https://www.facebook.com/groups/330615188982523

La marraine de cette édition est  Fabienne du blog « Famoh  » qui a choisi comme ingrédient les noix de pécan que ce soit en poudre, entières ou en pâte pour être à l’honneur pour ce mois de janvier.

https://famoh.net/recettes-autour-dun-ingredient-106-le-theme/

Voici la liste des participants:
 

1/ Fabienne du blog Famoh avec une pécan pie, tarte noix de pécan

2/ Michelle de Plaisirs de la maison avec un cake aux noix de pécan et sirop d’érable
3/ Natly de Cuisine voozenoo avec un blondie au chocolat noir et noix de pécan

4/ Michèle de Croquant Fondant Gourmand avec Bouchées aux noix de pécan et parmesan
5/ Nessa de Baking with Nessa  avec Saumon Rôti aux noix de pécan

6/ Helene de Keskonmangemaman avec carottes rôties aux noix de pécan et chèvre frais

7/ Coco de Nice de Cuisine en folie avec une bruschetta, poire Comice, roquette, bleu de chèvre, noix de pécan grillées et truffe noire

8/ Viviane de Quoi qu’on mange  avec des sablés aux noix de Pécan et sirop d’érable

9/ Amélie de Cuisiner pour ma famille  avec un blondie aux noix de pécan

10/ Soulef de Amour de cuisine   avec du riz pilaf aux cranberries et noix de pecan

11/ Delphine de Oh la gourmande avec un granola aux noix de pécan et graines

12/ Irisa de cuisine et couleurs  avec des dés de butternut rôtis au sirop d’érable et noix de pécan

13/ Josette de cuisine de Josette  avec un brownie aux noix de pécan

14/ Regis de The Best Recipes  avec un carrot Cake
15/ Virginie : ça ne sent pas un peu le brûlé là ? 

16/ Catalina de Le Blog de Cata  avec des biscuits aux noix de pecan
17/ Alicia de Bal des saveurs  avec un mug muffin pécan chocolat
18/ Christelle de La cuisine de Poupoule avec un bowl cake pomme noix de pécan
19/ Christine de Pause Nature avec des noix de pécan au chocolat

20/ Samar de Mes inspirations culinaires avec un cake miel et noix de pecan

21/ Jackie de La cuisine de Jackie avec une tresse feuilletée aux pacanes et au sirop d’érable

22/ Thithoad  des Délices de Thithoad avec une salade de riz , patates douces et noix de pécan

23/ Vanessa de Petit bohnium avec un mug cookie chocolat et noix de pécan

24/ Mauricette de Momo délice avec une tarte pécan vanille

25/ Ewa Les Horizons d’Ewa avec compote de mangue, noix de pécan au caramel de fruits de la passion