cuisine, pâtisserie, décoration de la table
Ingrédients : pour 8 personnes La pâte sablée 250 g de farine type 45 ou type 55 125 g de beurre doux 125 g de sucre en poudre 1 œuf 1 pincée de sel L’appareil à flan 1 litre de lait entier 1 gousse de vanille 150 g de sucre en poudre 75 g de fleur de...
Un gâteau lettre que j’ai réalisé pour l’anniversaire d’une jeune fille prénommée Cécilia. Ingrédients : pour 15 à 20 personnes Le biscuit Joconde ( pour deux plaques de 28 x 38 cm) 4 œufs entiers 160 g de poudre de noisettes torréfiées 160 g de sucre...
Ingrédients : pour 8 personnes 500 g de farine de gruau type 45 (ou farine classique type 45 ou type 55) 1 sachet de levure de boulanger déshydratée (Le Briochin d’Alsa) 12,5 cl de lait ½ écrémé 100 g de sucre en poudre 80 g de beurre doux à température...
Ingrédients : pour une trentaine de biscuits 150 g de beurre de cacahuètes 175 g de farine type 45 ou type 55 100 g de sucre blond (sucre cassonade) 60 g de pépites de chocolat noir 60 g de cerneaux de noix (ou de noix de pécan) 60 g de lait ½ écrémé...
Je participe au jeu : recette autour d’un ingrédient, un petit jeu lancé par les deux bloggeuses Samar du blog « Mes inspirations culinaires » (http://www.mesinspirationsculinaires.com), et Soulef du blog « Amour de cuisine » (http://www.amourdecuisine.fr) La...
Un gâteau moelleux du Brésil qu’on trouve dans beaucoup de pâtisseries ou de casa de Bolos et qui est décliné à tous les goûts : nature, chocolat, pomme, poire, noix du Brésil, vanille, fève Tonka, cannelle… Ingrédients : pour 8 personnes 200 g de sucre...
Défi recettes juillet 2015 – Coupez ! C’est dans la boite ! Chaque mois un jury de bloggeurs culinaires choisissent le thème du mois et décident des recettes gagnantes. Chaque membre du jury propose également une recette sur le thème choisi et leur participation...
Voici enfin les résultats du 118e défi du mois de novembre 2020 organisé par le site « Recettes de Cuisine » https://recettes.de/ avec comme thème « Coin coing canard et/ ou fruit » https://recettes.de/defi-coin-coing Les trois gagnants sont : 1. https://keskonmangemaman.blogspot.com/2020/12/magret-de-canard-et-navets-glaces-la.html 2....
Ingrédients : pour 12 pains au lait 200 ml de lait à température ambiante (lait ribot) 2 œufs 60 g de beurre doux à température ambiante 1 cuillerée à café de sel fin (5 g) 60 g de sucre en poudre 500 g de farine de grau type 45 (ou farine classique type...
Ingrédients : pour 3 personnes 750 g de pommes de terre à chair ferme Bio 30 ml d’huile d’olive 3 gousses d’ail 1, 5 cuillerées à café d’origan séché 60 g de feta Ciboulette ou persil plat frais Préparation : Préchauffez le four à 200° C (thermostat 6...
Ingrédients : pour 6 à 8 personnes La pâte sucrée au café (il en restera un peu pour réaliser des petits biscuits) 180 g de farine type 55 ou type 65 100 g de beurre doux à température ambiante 90 g de sucre de canne blond (sucre cassonade) 40 g de poudre...
Ingrédients : pour 8 personnes Le biscuit de Savoie 3 œufs 6 cuillerées à soupe de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 7 cuillerées à soupe rases de Maïzena ½ sachet de levure chimique 1 pincée de sel fin La mousse à la framboise 300 g de purée...
Ingrédients : pour 4 personnes 4 filets de turbot Des moules ouvertes et décortiquées (une cinquantaine de moules) 4 feuilles de lasagne fraîche ( feuilles de 15 x 20 cm) La sauce 25 cl de crème fraîche liquide 5 cl de Noilly Prat (ou Vermouth blanc)...
Recette et explications du blog de Christophe « Le Sot l’y Laisse… » - http://lesotlylaisse.over-blog.com Ingrédients : pour 24 arlettes moyennes 200 g de pâte feuilletée (maison ou du commerce) 10 cuillerées à soupe de sucre glace (+ ou -) Préparation...
Ingrédients : pour 4 gaufres 100 g de pain d’épices 2 œufs 50 ml de lait ½ écrémé 1 cuillerée à café rase de levure chimique 25 g de beurre doux Foie gras 150 g Mélange de salades, de pousses ou mesclun 50 ml de vinaigrette au miel Gelée de pineau des...
Je rajoute un petit mot, je me suis emmêlée les pinceaux et la publication de la foodista challenge est bien pour le lundi 7 février 2022. Ingrédients : pour 4 personnes 2 belles truites 20 cl de Champagne ou de Crémant 20 cl de lait de coco 1 cuillerée...
Suite à une erreur de ma part, je republie la recette pour ce défi Foodista challenge ce lundi 7 février 2022. Ingrédients : pour 4 personnes 2 belles truites 20 cl de Champagne ou de Crémant 20 cl de lait de coco 1 cuillerée à soupe rase de fécule de...
Ingrédients : pour 18 cakes de 8 x 6,5 cm 250 g de beurre doux 250 g de sucre en poudre 4 jaunes d’œufs 3 œufs 360 g de farine type 55 (ou farine type 45) 6 g de levure chimique (1/2 sachet de levure chimique) 80 g de raisins secs macérés dans 5 cl de...
Ingrédients : pour une terrine de 25 x 10 cm (8 personnes) La terrine de saumon 250 g de saumon frais 6 œufs 30 cl de crème fraîche épaisse entière 1 gros citron jaune ½ bouquet d’aneth (ou de ciboulette) Sel et poivre du moulin, piment d’Espelette La...
Voici enfin les résultats du défi du mois d’avril 2022 organisé par le site « Recettes de Cuisine » https://recettes.de/ ayant pour thème « Légumes de printemps » https://recettes.de/defi-legumes-de-printemps Les trois gagnants sont : 1. https://www.jackiecuisine.com/charlotte-aux-asperges-saumon-et-ail-des-ours/ 2....
Voici enfin les résultats du défi du mois de juillet 2022 organisé par le site « Recettes de Cuisine » https://recettes.de/ ayant pour thème « Cuisine sans four » https://recettes.de/defi-cuisine-sans-four Les trois gagnants sont : 1. Terrine de poulet,...
Voici enfin les résultats du défi du mois de d’août 2019 organisé par le site « Recettes de Cuisine » https://recettes.de/ avec le thème « Tout un flan » https://recettes.de/defi-tout-un-flan Les trois gagnants sont : 1 – Flans au gorgonzola sur compotée...
Ingrédients : pour 8 personnes 550 g de fleurettes de chou-fleur (poids net cru) 200 g de fromage blanc à 20% MG 50 g de parmesan râpé 3 œufs 2 cuillerées à soupe de persil plat ciselé Sel et poivre du moulin Noix de muscade râpée Un peu de beurre pour...
Ingrédients : pour 10 personnes 5 œufs (250 g) 250 g de beurre doux 250 g de sucre en poudre (sucre vanillé maison) 125 g de farine type 55 (ou farine type 45) 125 g de fécule de maïs (Maïzena) 1 cuillerée à café de levure chimique (3 g) 1 pincée de sel...
Ingrédients : pour 6 personnes Le biscuit sablé 300 g de farine 75 g de poudre d’amande 130 g de sucre en poudre 200 g de beurre doux 1 œuf La crème au citron 20 cl de jus de citrons pressés 3 œufs 150 g de sucre en poudre 15 g de fécule de maïs (Maïzena)...
