cuisine, pâtisserie, décoration de la table
Une recette trouvée sur le blog « Les petites chouquettes » - http://lespetiteschouquettes.wordpress.com Ingrédients : pour une vingtaine de petites chouquettes 50 g d’eau 50 g de lait entier 45 g de beurre doux 55 g de farine t55 1 pincée de sel fin...
Une recette de Michèle du blog « Croquant Fondant Gourmand– http://croquantfondantgourmand.com Ingrédients : pour un bol de pesto 60 g de feuilles de basilic 2 gousses d’ail 30 g de pignons de pin 40 g de parmesan râpé 60 g d’huile d’olive Sel et poivre...
Ingrédients : pour 6 personnes La compotée de mirabelles aux épices et au pineau 600 g d’oreillons de mirabelles de Lorraine surgelés 2 étoiles de badiane 1 bâton de cannelle 2 cl de Pineau des Charentes (facultatif) Une noisette de beurre Mousse de faisselle...
Une recette d’un livre Ancel Ingrédients : pour un petit gâteau La pâte 125 g de beurre doux 125 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 2 œufs 175 g de farine type 55 ½ sachet de levure chimique (6 g) 4 à 5 cuillerées à soupe de lait 50 g de raisins...
Une recette du blog « La Cuillère aux mille délices » - http://auxmilledelices.com Ingrédients : pour 6 à 8 personnes 1 grosse boite de thon au naturel (230 g égoutté) 125 g de gruyère râpé 75 g de farine 3 œufs 20 cl de lait ½ écrémé 10 cl d’huile de...
Le blog vivra un peu au ralenti la semaine prochaine, un peu de repos s’impose : je programme trois publications. Le lundi 22 février : flan au Bresse bleu, lardons et poires caramélisées Le mercredi 24 février : un ananas rôti au beurre salé Le vendredi...
Une recette originale « Mini-bruschettas aux figues et au jambon » trouvée sur un magazine dont j’ai oublié le nom. Ingrédients : pour 4 personnes 8 petites figues fraiches (ou 4 grosses figues) 1 oignon rouge 4 tranches de jambon de Bayonne 1 cuillerée...
Recette du blog La salsa des Fourchettes » - http://culina.canalblog.com Ingrédients : pour une trentaine de chips garnies 15 bâtonnets de surimi 150 g de fromage de chèvre frais Baies roses, Piment d’Espelette Des feuilles de persil plat pour la décoration...
Recette du blog « Gourmicom » - http://www.gourmicom.fr Ingrédients : pour 6 personnes 4 hauts de cuisses + 4 cuisses de poulet Bio 4 figues fraiches 6 abricots frais 10 olives vertes 5 cl de vinaigre de cidre 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive (pour...
Une recette et des conseils de Juliette du blog « La Marmite à M’Alice » - http://www.lamarmiteamalice.com Ingrédients : pour 2 personnes 1 filet d’huile d’olive 4 courgettes (si possible du jardin ou Bio) 2 cuillerées à café de fond de veau lyophilisé...
Une recette de Maiwenn du blog « La main à la pâte » - http://la-main-a-la-pâte.fr Ingrédients : pour 2 à 3 personnes 300 g de crevettes roses cuites 1 tomate 2 carottes 33 cl de bouillon de volaille (fait avec 1/2cube de bouillon de volaille + 33 cl...
Une recette du blog « Un Flo de bonnes choses » - http://unflodebonneschoses.fr Ingrédients : pour 80 petits biscuits La pâte à biscuit 200 g de beurre doux 150 g de sucre en poudre 400 g de farine type 55 2 jaunes d’œufs 2 cuillerées à soupe de crème...
Une recette du livre « Spécialités sucrées d’Alsace » de G. Fritsch & G. Zeissloff - I. D. l’édition Préparation : 20 minutes + 20 minutes pour la pâte brisée Cuisson : 40 à 45 minutes Ingrédients : pour 6 personnes 350 à 400 g de pâte sucrée (voir la...
Ma brioche, recette secrète Recette originale du blog de Marie-Claire « Du miel et du sel » - http://www.dumieletdusel.com Ingrédients : pour 2 brioches 500 g de farine type 55 18 g de levure fraiche de boulanger 5 cl de lait entier tiède (40°C) 1 cuillerée...
Le blog sera au ralenti à partir du 1 août 2017 et jusqu’au 07 août 2017, il n’y aura que deux publications, je vais cuisiner avec mes deux petits enfants. Le jeudi 03 août 2017 : faire son fromage blanc maison et le samedi 05 août 2017 : des brioches...
Des mini muffins réalisés pour accompagner un café ou un thé, ils sont excellents et l’association poires chocolat marche bien. Ingrédients : pour environ 38 mini muffins 3 œufs 100 g de sucre en poudre 100 g de poudre d’amande 100 g de farine type 45...
Ingrédients : pour une quarantaine de sablés La pâte à sablés 50 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 1 jaune d’œuf 100 g de beurre mou 1 cuillerée à soupe de crème fraiche liquide 230 g de farine type 55 1 pincée de sel fin 1/2 fève tonka Le...
Préparation : 20 minutes Cuisson : 2 à 3 minutes Réfrigération : 2 heures Ingrédients : pour 7 à 8 personnes 150 g de chocolat noir à pâtisser + 40 g de chocolat pour le décor 50 cl de lait 1/2 écrémé 4 jaunes d’œufs 30 cl de crème fraiche liquide entière...
Ingrédients : pour 5 personnes 3 cuisses de canard confit 3 échalotes 15 brins de ciboulette fraiche Une poignée de noisettes décortiquées 1 kg de pommes de terre 20 g de beurre doux Sel et poivre du moulin 20 cl de crème fraiche liquide à 20 ou 25 %...
Ingrédients : pour une trentaine de biscuits 40 g de beurre doux 30 g de sucre en poudre 30 g de cassonade brune (ou vergeoise brune) 30 g d’eau 120 g de farine 40 g d’écorces d’orange confite Préparation : Couper les écorces d’orange confite en petits...
Un dessert typiquement piémontais, le Bonèt appelé également Bunet ou Bounet est un entremets à base de cacao et d’amaretti (macarons italiens). Comme toute spécialité régionale, il existe de nombreuses variantes du Bunet selon les familles avec parfois...
Une recette trouvée sur le magazine Hors-Série de Cuisine Actuelle juillet aout 2016 Ingrédients : pour 4 personnes 500 g de filet mignon de veau 1 melon 1 oignon nouveau 15 cl de crème fraiche liquide entière 20 g de beurre doux 5 cl de Pineau des Charentes...
Une recette de blinis réalisé au Robot Thermomix du blog la petite popotte de patoche – http://patochedu53.canalblog.com J’ai eu un souci pour cette recette car rien n’était précisé au sujet de la levure : levure chimique ou levure de boulanger. J’ai...
Recette originale trouvée sur le blog « Saveur Passion » - http://saveurpassion.over-blog.com que j’ai revue à ma façon Ingrédients : pour 4 personnes 16 petite figues violettes 2 cuillerées à café de miel d’acacia 2 cuillérées à café de jus de citron...
Une recette de Mamina du blog « Et si c’était bon… » - http://www.mamina.fr Ingrédients : pour 4 personnes 6 courgettes Bio 2 lamelles de zeste de citron confit au sel 1 cuillerée à soupe de vinaigre balsamique 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive (+...
