poissons - crustaces

Dos de colin crumble de chorizo

poissons - crustacés

Par Michelle

Pour ce mercredi je vous propose un morceau de poisson cuit au four et servi avec un crumble de chorizo, ce plat a eu beaucoup de succès sur notre table. Ingrédients : pour 4 personnes 4 morceaux de poisson blanc de 120 à 150 g chacun (colin, cabillaud,...

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Crème de petits pois, noix de Saint jacques et tuile de parmesan

Recettes festives : pâques, st Valentin..., poissons - crustacés

Par Michelle

Cette recette est de saison, car les coquilles saint jacques sont encore chez le poissonnier mais c'est bientôt la fin, alors je vous propose cette entrée ou plat (j'ai servi cette assiette en plat principal) pour la fête de Pâques. Ingrédients : pour...

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Pavés de saumon laquées au miel, piment et sésame

poissons - crustacés

Par Michelle

Aujourd’hui je vous ai cuisiné des morceaux de saumon avec une sauce sucrée salée à mettre sur le poisson avant leur cuisson et je les ai servis avec une salade de fenouil marinée citron et huile d’olive. Ingrédients : pour 4 personnes 4 pavés de saumon...

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Purée d’haricots coco, filet de bar et pesto de persil aux amandes

poissons - crustacés, légumes accompagnements

Par Michelle

Ingrédients : pour 2 personnes 2 filets de bar avec leur peau Sel La purée d’haricots blancs 400 g d’haricots coco de Paimpol cuits et égouttés (en conserve ou cuits à la maison) 1 gousse d’ail 5 cl de crème fraiche liquide entière Sel et poivre du moulin...

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Saint-Jacques en croûte feuilletée

calendrier de l'AVENT, poissons - crustacés

Par Michelle

Aujourd’hui on ouvre la 10e case du calendrier de l’Avent du blog avec ces noix de Saint jacques en croûte feuilletée. J’avais servi ces noix de Saint Jacques en plat principal, mais vous pouvez le faire en entrée et diminuer le nombre de noix de saint...

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Cari de thon

poissons - crustacés

Par Michelle

Aujourd’hui je vous propose un plat de thon cuisiné avec de la tomate fraiche que nous avons bien aimé. Ingrédients : pour 4 personnes 4 morceaux de thon rouge 2 oignons rouges 4 gousses d’ail 5 belles tomates 1 morceau de gingembre frais (2 centimètres)...

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Terrine de poisson au saumon et aux crevettes

Recettes festives : pâques, st Valentin..., poissons - crustacés

Par Michelle

Pour ce vendredi, je vous propose une terrine de poisson, facile à réaliser et à faire à l'avance. Ingrédients : pour 8 personnes 600 g de poisson blanc (colin ou cabillaud) 200 g de saumon (un pavé épais) 8 belles crevettes roses cuites 200 g de crème...

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Lotte aux cèpes

poissons - crustacés, Recettes festives : pâques, st Valentin...

Par Michelle

Aujourd’hui je vous propose un plat de poisson, facile à cuisiner avec peu d’ingrédients. Je pense que cette recette peut se réaliser avec un autre poisson blanc. Ingrédients : pour 4 personnes 800 g de lotte (queue de lotte ou une douzaines de joues...

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Saint Jacques sautées, fondue de poireaux et sauce à l’orange

poissons - crustacés

Par Michelle

Ces noix de Saint Jacques peuvent être servies en entrée ou en plat principal, pour le plat principal j’ai donc mis un peu plus de noix de Saint jacques. Ingrédients : pour 4 personnes 24 noix de Saint Jacques 5 poireaux 10 g de beurre doux 2 orange Bio...

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Coquilles Saint Jacques au beurre d’orange et spatzle

poissons - crustacés, calendrier de l'AVENT

Par Michelle

Pour débuter cette nouvelle semaine, jee vous propose une recette avec des coquilles saint jacques servies avec un beurre d'orange et des spatzle maison. Ingrédients : pour 4 personnes 20 noix de coquilles Saint Jacques (un peu plus de 3 kilos) 1 cuillerée...

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