poissons - crustaces

Filets de daurade au beurre d’orange

poissons - crustacés

Par Michelle

Je vous propose une recette avec du poisson, des filets de daurade avec une sauce à l'orange, un plat que nous avons bien apprécié. Ingrédients : pour 6 personnes 4 beaux filets de daurade avec leur peau (daurade de 2 kg) 6 belles pommes de terre 4 grosses...

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Choucroute de la mer à ma façon

poissons - crustacés

Par Michelle

C'est déjà le dernier jour d'octobre avec la fête d'Halloween dont je ne suis pas folle, à part mettre de la citrouille dans ma cuisine et décorer ma table avec des variétés de citrouille, mais pour moi c'est l'anniversaire de mon fils qui est né un 31...

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Pavés de saumon sauce aux herbes

poissons - crustacés

Par Michelle

Aujourd'hui je vous propose une recette allégée avec du poisson, une petite sauce aux fines herbes pour l' accompagner, une recette appétissante pour se faire plaisir. Ingrédients : pour 4 personnes (8 pp par personne WW) 4 pavés de saumon de 110 g 30...

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Filet de carrelet aux champignons de Paris et beurre au yuzu

poissons - crustacés

Par Michelle

AUjourd'hui c'est vendredi et je vous propose du poisson : du carrelet cuit au four avec des champignons de Paris du riz et un beurre au zeste de yuzu, un délice pour les papilles. Ingrédients : pour 4 personnes 1 beau carrelet (1 kg environ) 3 cuillerées...

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Cabillaud moelleux et crème de petits pois

poissons - crustacés

Par Michelle

Ajourd'hui je vous propose un plat de poisson que j'avais réalisé lors de la visite de mes enfants, tout le monde avait bien apprécié ce plat. Ingrédients : pour 4 personnes L’écrasé de pommes de terre 700 g de pommes de terre à purée (Binjte, Monalisa,...

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Poisson sauce satay

poissons - crustacés

Par Michelle

Ingrédient s : pour 2 personnes 2 morceaux de dos de cabillaud environ 400 g (ou autre poisson blanc) 1 filet d’huile d’olive 3 oignons nouveaux avec la tige verte 1 gousse d’ail 1 à 2 centimètres de gingembre frais (selon vos goûts) 50 g de purée de...

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Filet de poisson au pesto de persil et pistache

poissons - crustacés

Par Michelle

Allez aujourd'hui un peu de poisson avec un pesto de persil, un plat appétissant que nous avons apprécié. Ingrédients : pour 4 personnes 800 g de pommes de terre grenaille ou de taille moyenne 8 cuillerées à soupe d’huile d’olive 2 cuillerées à soupe...

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Tartelette au fenouil et dos de cabillaud

poissons - crustacés

Par Michelle

Ingrédients : pour 4 personnes 4 pavés de dos de cabillaud de 150 g chacun 4 bulbes de fenouil 1 citron jaune 2 étoiles de badiane Huile d’olive Vinaigre balsamique blanc 300 g de pâte feuilletée maison de préférence Quelques feuilles de salade pour la...

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Quenelles de poisson maison à la lyonnaise

poissons - crustacés

Par Michelle

Ingrédients : pour 15 quenelles soit pour 6 à 7 personnes 200 g de farine de blé type 55 (ou farine type 45) 125 g de beurre doux (25 g + 100 g) 225 g de chair de poisson (colin , cabillaud, merlan…) 3 œufs (150 g) 1 blanc d’œuf (30 g) Des grains de poivre...

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Mini cocotte de saumon, crustacés et légumes

poissons - crustacés

Par Michelle

Cette recette très festive a été réalisée lors d’un réveillon de fin d’année, je l’avais repérée chez Nathalie lors d’un défi sur le thème de la pâte feuilletée et nous n’avons pas été déçus. Ingrédients : pour 6 petites soupières 200 g de noix de Saint...

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