Melon au miel et labneh de Laurent Mariotte

14.08.2024

Ingrédients : pour 4 personnes

500 g de faisselle de fromage blanc ou du fromage blanc à 20% de MG

1 beau melon Cantaloup Charentais

2 cuillerées à soupe de miel

Quelques pistaches concassées

5 cl d’huile d’olive

5 g de beurre doux

Sel et poivre du moulin

Préparation :

La veille, préparez le labneh : versez la faisselle directement dans une passoire et laissez s’égoutter 24 heures au réfrigérateur.

Le lendemain, débarrassez le labneh dans un saladier et écrasez-le avec l’huile d’olive pour lui donner une texture lisse et onctueuse. Salez et poivrez.

Avant de servir le labneh, préchauffez une poêle. Epluchez le melon, épépinez-le, coupez-le en 16 tranches. Lorsque la poêle est chaude, ajoutez une noisette de beurre et faites griller les tranches de melon 1 minute sur chaque face. Ajoutez 1 cuillerée à soupe de miel et laissez encore caraméliser 2 minutes.

Au moment du service : répartissez du labneh au centre de chaque assiette, disposez 4 tranches de melon caramélisés autour. Arrosez le labneh du reste du miel et parsemez de pistaches concassées.

Dégustez.

Le temps de préparation : 15 minutes

Le temps de cuisson : 5 minutes + le temps de préchauffage de la poêle

Source modifiée : recette de Laurent Mariotte sur TF1 -

https://www.laurentmariotte.com/ma-recette-de-melon-au-miel-et-labneh

Avec ce melon au miel et labneh, je participe à la Foodista Challenge #112 dont le thème est : le melon fruit phare de l’été à la pulpe orange très parfumée

En version salée ou sucrée, on avait l’embarras du choix pour réaliser de succulentes recettes pour faire voyager les papilles que ce soit en salade, soupe, tarte, cocktail, confiture et plus encore.

Ce défi culinaire a été créé par Stéphanie de Cuisine moi un mouton avec un nouveau thème tous les mois et deux contraintes parfois à respecter : (un ingrédient, un pays, une couleur, une matière, un évènement, etc …), et « quelques règles » à suivre si vous souhaitez y participer.

La recette doit être publiée aujourd’hui jeudi 15 août à 8 heures tapantes (heure française).

La précédente marraine était Isabelle du blog « La cuisine d’ici et d’ISCA » https://cuisinedisca.blogspot.com/2024/06/foodista-challenge-111-annonce-du-theme.html

La marraine de cette édition est Jackie « La cuisine de Jackie » https://www.jackiecuisine.com/challenge-foodista-112-le-theme/

Les participantes

Assia du blog : gourmandisesassia

Isabelle du blog : cuisinedisca

Delphine du blog : ohlagourmande

Michèle du blog : croquantfondantgourmand

Michelle du blog : plaisirdelamaison

Josette du blog : La cuisine de Josette.

Alicia du blog : baldessaveurs

Catalina du blog: leblogdecat