cuisine, pâtisserie, décoration de la table
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Voilà plus de 11 ans, qu’un calendrier de l’Avent gourmand ( https://recettes.de/calendrier-de-l-avent-gourmand-2024 ) est proposé par Stéphane du site « Recettes de » ( https://recettes.de/ ). Chaque jour une fenêtre de ce calendrier s’ouvre avec un...
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Depuis plusieurs années je voulais publier un calendrier de l’avent sur le blog, voilà ce sera pour cette année 2024, avec une recette festive chaque jour du 1e décembre au 24 décembre. J’ai mis de côté des recettes réalisées lors des fêtes de fin d’année...
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Aujourd'hui je vous propose un gratin de céleri-rave et de pommes de terre, un plat réconfortant. Ingrédients : pour 4 personnes 500 g de pommes de terre (poids brut) 1/2 boule de céleri-rave (400 g poids après cuisson) 120 g de jambon de Vendée IGP Poivre...
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Ingrédients : pour 8 personnes 125 g de chocolat noir à 60 % de beurre de cacao 100 g de sucre en poudre 50 g de poudre d’amandes 4 œufs 10 cl de crème fraiche liquide à 12 % de MG 2 cuillerées à soupe de lait ½ écrémé 1 cuillerée à soupe de farine type...
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Je vous propose une recette avec du poisson, des filets de daurade avec une sauce à l'orange, un plat que nous avons bien apprécié. Ingrédients : pour 6 personnes 4 beaux filets de daurade avec leur peau (daurade de 2 kg) 6 belles pommes de terre 4 grosses...
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Aujourd'hui je vous propose une recette festive avec ce riz façon risotto accompagné de noix de Saint jacques, un plat que nous avons bien aimé. Ingrédients : pour 3 personnes 200 g de riz à risotto (carnaroli ou arborio) 120 g de chorizo doux 12 noix...
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Comme j'aime beaucoup cuisiner les coings, voici une dernière recette avec ce fruit automnal : de la panna cotta et des coings caramélisés. Ingrédients : pour 4 personnes Les coings caramélisés 2 coings 75 g de sucre en poudre 175 g d’eau ½ citron jaune...
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Voici quelques idées pour réaliser des délicieux biscuits maison. Etoiles au Grand Marnier 2023 https://www.plaisirs-de-la-maison.com/2023/12/etoiles-au-grand-marnier-bredele.html Streusel framboise de C. Felder 2023 https://www.plaisirs-de-la-maison.com/2023/12/streusel-framboise-de-christophe-felder-bredele.html Biscuits...
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Aujourd'hui je vous propose un cake tout chocolaté, une gourmandise à déguster avec un thé , un café ou même un chocolat aux épices. Ingrédients : pour un cake de 26 x 10,5 cm La pâte à cake 230 g d’œufs entiers (environ 4 œufs) 60 g de miel d’acacia...
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Je continue avec mes scorsonères en vous proposant une nouvelle recette aujourd'hui. Ingrédients : pour 3 à 4 personnes 400 g de scorsonères cuits (750 g de scorsonères crus + 1 citron jaune + 1 cuillerée à soupe de gros sel) 300 g de pommes de terre...
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