La prochaine semaine sur le blog

informations - expos - salons

Par Michelle

Le blog sera un peu au ralenti la prochaine semaine (du 1 au 7 août 2016), il n’y aura que quatre publications : Lundi 01 août 2016 : nachos maison Mercredi 03 août 2016 : brioche tressée mascarpone Vendredi 05 août 2016 : cocotte de Rocamadour à la crème...

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Tourbillons de meringues, mascarpone et compotée d’abricots

desserts friandises

Par Michelle

Une recette du blog « Aurore’s Bakery and delicious things » http://auroresbakery.over-blog.com Ingrédients : pour 6 personnes Les meringues 3 blancs d’œufs (95 g) 205 g de sucre blanc en poudre Colorant jaune La compotée d’abricots 300 g d’abricots bien...

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Bar et son écrasée de pommes de terre, fenouil au fromage blanc

poissons - crustacés

Par Michelle

Une recette du magazine « Bretons en cuisine » numéro 16 – décembre janvier et février 2016 Ingrédients : pour 4 personnes 180 g de fromage blanc au lait de chèvre 200 g de crème fraîche entière 4 filets de bar avec leur peau ½ citron jaune 4 feuilles...

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Brioche légère et moelleuse

pains - viennoiseries

Par Michelle

Une recette de Michèle du blog « Croquant Fondant Gourmand » - http://croquantfondantgourmand.com Ingrédients : pour une belle brioche La pâte à brioche 150 ml de lait ½ écrémé 3 jaunes d’œufs 1,5 cuil. à café de levure de boulanger déshydratée ou 12...

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Lot of saveurs Cahors 2016

informations - expos - salons

Par Michelle

Le thème de cette année 2016 était la lutte contre le gaspillage alimentaire, le parrain était Michel Sarran chef étoilé de Toulouse. Des démonstrations ont eu lieu sur les allées Fénelon pour apprendre à cuisiner les épluchures des légumes ou des fruits...

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Cannelés bordelais au rhum

desserts friandises

Par Michelle

Une recette originale du blog d’Edda « Un Déjeuner de soleil » - http://www.undejeunerdesoleil.com Ingrédients : pour 16 grands cannelés 40 cl de lait entier 200 g de sucre en poudre ou sucre de canne 100 g de farine type 55 20 g de beurre doux 5 cl de...

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Blancs de poulet à la crème de chorizo

viandes - volailles

Par Michelle

Recette originale du blog « Les Délices de Mimm » - http://www.delicesdemimm.com Ingrédients : pour 2 personnes 2 blancs de poulet 70 à 75 g de chorizo doux (50 g + 20 à 25 g) 150 ml de crème fraiche liquide entière 30% MG (15 cl) 1 belle échalote 1 cuillerée...

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Tarte flambée à la cancoillotte

entrées froides ou chaudes

Par Michelle

Recette faite d’après une recette de tarte flambée 100% maison trouvée sur le blog La Cuisine de Mimine – http://miminecuisine.canalblog.com Ingrédients : pour 1 grande tarte flambée (30 cm de diamètre) La pâte 300 g de farine type 55 1 œuf 1 cuillerée...

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Brioche à la crème fraiche extra moelleuse

pains - viennoiseries

Par Michelle

Recette du blog de Manue « la Popotte de Manue » - http://www.lapopottedemanue.com Ingrédients : pour une belle brioche 300 g de farine de gruau type 45 (ou farine classique type 45) 100g de lait ½ écrémé 50 g de crème fraiche 30% MG 1 œuf 2 cuillerées...

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Aubergines grillées à la féta

légumes accompagnements

Par Michelle

Une idée recette trouvée sur le magazine hors-série Cuisine Actuelle juillet et août 2016 que j’ai revue à ma façon. Ingrédients : pour 2 personnes 2 aubergines 50 g de pignons de pin 1 brin de menthe fraiche 100 g de féta Un peu de piment d’Espelette...

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