750 grammes
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cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Top articles

  • Kougelhopf salé noix et lardons

    08 décembre 2015 ( #pains - viennoiseries )

    Une recette de Sandra du blog « Cuisine Addict » - http://cuisine-addict.com Ingrédients : pour un petit kougelhopf 200 g de farine de gruau type 45 75 g de beurre mou 1 œuf 10 cl de lait ½ écrémé tiède 13 g de levure fraiche de boulanger 1 pincée de...

  • Chaussons à la compote pomme-fraise

    06 novembre 2015 ( #desserts friandises )

    Ingrédients : pour 6 chaussons Les chaussons 250 g de pâte feuilletée maison (ou du commerce) 180 g de *compote de pomme/fraise La dorure Un jaune d’œuf + 1 cuil. à soupe Préparation : Etaler la pâte feuilletée sur 2 à 3 mm d’épaisseur sur le plan de...

  • Brioche maison, brioche perdue et confiture de fraises-basilic

    17 juin 2015 ( #desserts friandises )

    La recette de la brioche est de chef Damien du site 750 grammes – http://www.750g.com Ingrédients : pour 8 personnes La brioche 300 g de farine de gruau 15 g de levure de boulanger fraîche 4 œufs 150 g de beurre doux à température ambiante 5 g de sel...

  • Trilogie de mini-cannelés (rhum, spéculoos et à la rose)

    04 juin 2015 ( #desserts friandises )

    Recettes du blog « la gourmandise selon Angie » - http://www.lagourmandise-selon-angie.com Ingrédients : pour 90 mini-cannelés La pâte avec du rhum 25 cl de lait ½ écrémé 1 œuf + 1 jaune 50 g de farine 25 g de beurre doux 100 g de sucre cassonade 1 gousse...

  • Petits cakes aux amandes

    21 janvier 2021 ( #desserts friandises )

    Ingrédients : pour 14 mini cakes La pâte 3 œufs 140 g de sucre cassonade (sucre blond) 30 g de poudre d’amande 70 g de beurre doux 115 g de farine type 55 (ou farine type 45) ½ sachet de levure chimique (6 g) La décoration Un peu de chocolat fondu (100...

  • Amaretti au cacao

    02 janvier 2021 ( #desserts friandises )

    Ingrédients : pour 27 petits amaretti 150 g de poudre d’amandes 150 g de sucre glace 2 cuillerées à soupe de cacao en poudre non sucré 2 blancs d’œufs (60 g) Un peu de sucre glace Préparation : Tamiser la poudre d’amandes, le sucre glace et le cacao en...

  • Crêpes tourbillon

    05 février 2021 ( #desserts friandises )

    Ingrédients : pour 10 crêpes 250 g de farine type 45 (ou farine type 45) 2 œufs 1 cuillerée à soupe d’huile neutre 2 cuillerées à soupe de sucre en poudre 1 pincée de sel fin 50 cl de lait 1/2 écrémé 20 g de cacao en poudre non sucré Un peu de beurre...

  • Cœurs de la saint Valentin

    15 février 2021 ( #desserts friandises )

    Ingrédients : pour 14 double-cœurs et quelques petits cœurs La pâte sablée 300 g de farine type 45 (ou farine type 55) 150 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 150 g de beurre doux 1 pincée de sel fin 1 œuf 2 ou 3 cuillerées à soupe de lait...

  • Flan pâtissier sans pâte

    20 février 2021 ( #desserts friandises )

    Ingrédients : pour 6 à 8 personnes 1 litre de lait ½ écrémé 240 ml de crème liquide entière à 30 % MG 6 jaunes d’œufs 90 g de sucre vanillé maison 60 g de sucre en poudre 100 g de fécule de maïs (Maïzena) 3 cuillerées à café d’extrait de vanille liquide...

  • Palets bretons au sarrasin

    15 mars 2021 ( #desserts friandises )

    Ingrédients : 30 petits palets bretons 2 jaunes d’œuf 80 g de sucre cassonade (sucre blond) 50 g de farine de sarrasin 90 g de farine de blé type 65 (ou farine type 55) ½ paquet de levure chimique (6 g) 80 g de beurre salé à température ambiante Préparation...

  • Mini muffins aux pépites de chocolat

    16 avril 2021 ( #desserts friandises )

    Ingrédients : pour une vingtaine de mini muffins 150 g de farine type 55 (ou farine type 45) ½ sachet de levure chimique (5 à 6 g) 30 g de sucre en poudre 125 ml de lait ½ écrémé 1 œuf 25 g de beurre ½ sel 70 g de pépites de chocolat noir Préparation...

  • Brioche aux pralines comme une praluline

    26 avril 2021 ( #pains - viennoiseries )

    Ingrédients : pour 6 à 8 personnes 175 g de farine de gruau type 45 (ou farine type 55) 1 belle pincée de sel fin 2 gros œufs 7 g de levure fraîche de boulanger 20% du poids de la farine en eau soit 3, 5 cl d’eau 7 g de sucre en poudre 90 g de beurre...

  • Résultats du défi du mois de février 2021

    28 mai 2021 ( #Défis annonces et résultats )

    Voici enfin les résultats du défi du mois de février 2021 organisé par le site « Recettes de Cuisine » https://recettes.de/ avec comme thème « La pomme sucrée ou salée » https://recettes.de/defi- pomme-sucree-ou-salee Les trois gagnants sont : 1 - Pomme...

  • Salade d’asperges à la vinaigrette d’œufs durs et croutons

    09 juin 2021 ( #entrées froides ou chaudes )

    Ingrédients : pour 4 personnes 24 asperges blanches (petites asperges) De la salade mélangée (mâche, frisée, trévise…) 1 tranche de pain de campagne maison La vinaigrette 4 beaux œufs 6 cuillerées à soupe d’huile d’olive 3 cuillerées à soupe de vinaigre...

  • Spritz ou sablés viennois

    12 décembre 2020 ( #desserts friandises )

    Ingrédients : pour une trentaine de petits sablés viennois 190 g de beurre mou 75 g de sucre glace 1 belle pincée de fleur de sel 1 cuillerée à café de vanille liquide 30 g de blanc d’œuf (1 blanc d’œuf) 225 g de farine type 55 (ou farine type 45) 70...

  • Petits flans rhum raisins

    24 novembre 2020 ( #desserts friandises )

    Ingrédients : pour 6 pots de 12, 5 cl 125 g de raisins secs macérés dans du rhum (40 à 50 ml de rhum) 50 c l de lait ½ écrémé 1 cuillerée à café de vanille liquide 2 œufs 60 g de sucre cassonade 25 g de fécule de maïs (Maïzena) Préparation : Laisser tremper...

  • Cheesecake sans cuisson au jambon

    24 mai 2020 ( #entrées froides ou chaudes )

    Ingrédients : pour 4 personnes L’appareil à cheesecake 150 g de fromage à tartiner (Saint Moret ou Philadelphia nature) 150 g de ricotta 1 cuillerée à soupe de persil ciselé (ou du basilic selon la saison) 4 + 2 tranches de jambon de Pays (6 tranches...

  • Brioche perdue aux fruits, chantilly au mascarpone

    01 mai 2020 ( #desserts friandises )

    Ingrédients : pour 2 personnes 1 banane 1 petit bol de framboises fraîches ou surgelées 2 belles tranches de brioche maison (ou du commerce) 2 œufs 75 ml de lait (7,5 cl) 2 cuillerées à soupe de sucre glace 1 cuillerée à soupe de vinaigre balsamique 2...

  • Choux à la ganache montée Dulcey

    26 juin 2019 ( #desserts friandises )

    Ingrédients : pour 6 personnes La pâte à choux ( environ 24 choux de taille moyenne) 190 g de lait entier 75 g de beurre doux 1 belle pincée de sucre en poudre 1 belle pincée de sel fin 90 g de farine type 55 ou type 45 3 œufs La ganache montée Dulcey...

  • Salade concombre, tomate cerise et mozzarella

    13 juin 2019 ( #entrées froides ou chaudes )

    Ingrédients : pour 4 personnes 2 petits concombres 2 boules de mozzarella 20 tomates cerise 20 olives noires dénoyautées Herbes : persil plat et ciboulette Salade (laitue feuille de chêne pour nous) Vinaigrette : huile d’olive et vinaigre balsamique,...

  • Lot of saveurs du 3 au 5 juillet 2015 à Cahors

    30 juin 2015 ( #informations - expos - salons )

    Lot of saveurs est un événement grand public au centre de Cahors qui défend son territoire gastronomique, en cherchant chaque année à occuper une place dans le paysage évènementiel et culinaire français. Des producteurs sont présents et créent des évènements...

  • Biscuits craquelés au citron (lemon crinkle)

    26 janvier 2021 ( #desserts friandises )

    Ingrédients : pour une vingtaine de biscuits 300 g de farine type 55 ( ou farine type 45) 120 g de sucre en poudre ½ cuillerée à café de levure chimique 1 œuf 100 g de beurre à température ambiante 1 citron (jus et zeste) 1 cuillerée à café d’extrait...

  • Minestrone d’hiver

    19 février 2021 ( #entrées froides ou chaudes )

    Ingrédients : pour 5 personnes 1 panais 1 poireau 1 carotte 1 branche de céleri 1 navet 1 oignon 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive 1 cuillerée à café d’épices mélange italien (basilic, origan, persil, tomate séchée…) 1 cube de bouillon de légumes 1,...

  • Macarons de Cormery

    01 mars 2021 ( #desserts friandises )

    Ingrédients : pour 34 petits macarons de 4, 5 cm de diamètre 200 g de poudre d’amandes 100 g de sucre en poudre 50 g de sucre glace 70 g de blancs d’œufs (un peu plus de 2 blancs d’œufs) Quelques gouttes d’extrait d’amandes amères Préparation : Mélangez...

  • Les cornuelles

    31 mars 2021 ( #desserts friandises )

    Les cornuelles sont des gâteaux réalisés au printemps, pendant la semaine des rameaux. leur forme triangulaire est le symbole de la sainte Trinité et le trou au centre, permettait d’y glisser des brins de rameaux bénis. Ils étaient vendus à l’entrée des...