Gâteau invisible pommes de terre et Cantal

Ingrédients : pour 8 personnes

1 kg de pommes de terre

175 g de Cantal (râpé)

3 échalotes

3 œufs

3 cuillerées à soupe d’huile d’olive

90 g de farine type 65

1 cuillerée à café de sel

Poivre du moulin

15 cl de lait ½ écrémé

Un peu de beurre pour le moule

Préparation :

Râper le fromage.

Peler et ciseler les échalotes.

Dans un grand saladier, fouetter les œufs avec l’huile. Ajoutez la farine, les échalotes ciselées, un peu de sel et de poivre du moulin. Mélanger jusqu’à ce la pâte devienne homogène. Délayez avec le lait petit à petit, la pâte obtenue est lisse et sans grumeaux.

Incorporer le cantal râpé. Mélanger.

Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

Eplucher les pommes de terre et à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau bien aiguisé, couper les pommes de terre en tranches de 2 millimètres d’épaisseur. Les déposer au fur et à mesure dans la pâte et remuer délicatement : les tranches de pommes de terre s’enrobent de la pâte.

Beurrer le moule et tapisser le fond avec un morceau de papier sulfurisé (moule de 23 x 23 cm de côtés).

Verser le mélange tranches de pommes et pâte dans le moule, tasser le dessus avec le dos d’une cuillère.

Enfourner une heure dans le four chaud. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau, les pommes de terre doivent être tendres.

Laisser tiédir le gâteau de pommes de terre  avant de le démouler, le couper en morceaux et dégustez-le tiède,  nature, ou en accompagnement d’une viande ou d’une volaille.

Source : recette du blog de Céline « Artichaut et cerise noire »

https://artichautetcerisenoire.fr/2016/04/gateau-invisible-pomme-de-terre-cantal/

Avec la recette du jour, je participe au jeu : « Recette autour d’un ingrédient #84 », un petit jeu lancé par les deux bloggeuses Samar du blog « Mes inspirations culinaires » (d’Annyvonnehttps://www.mesinspirationsculinaires.com), et Soulef du blog « Amour de cuisine » (http://www.amourdecuisine.fr )

La marraine du jeu,  Christelle du blog « La cuisine de Poupoule »            https://lacuisinedepoupoules.fr/2022/03/04/recette-autour-dun-ingredients-84/

a choisi l’ingrédient : la pomme de terre pour être la vedette de ce mois d’avril.

Les participants :

1. Christelle du blog la cuisine de Poupoule avec Rösti de pommes de terre en forme de gaufre
2. Chantal de UN GRAIN DE SABLE OU DE SEL avec charlotte de pommes de terre au thon
3. Yolande de CHEZ PATCHOUKA avec Gâteau de pommes de terre jambon mozzarella
4. Jackie de JACKIE CUISINE avec Salade Francillon
5. Ewa de LES HORIZONSDEWA avec Salade de rattes du Touquet aux olives noires de Nyons
6. Sandrine de MA BULLE AUX DELICES avec Gratin de pomme de terre Grenaille aux lardons
7. Delphine de OH LA GOURMANDE avec rôti de veau et pommes de terre boulangère
8. Michelle de PLAISIRS DE LA MAISON avec un gâteau invisible pommes de terre et Cantal
9. Lina du blog Chaud Patate avec salade confite de pomme de terre, poivron et chorizo
10. Rosa de LA CUISINE DE ROSA avec Croquettes de pommes de terre et parmesan 
11. Michèle de CROQUANT FONDANT GOURMAND avec Quiche au saumon fumé
12. Coco de CUISINE EN FOLIE avec  Paniers de pommes de terre, au jambon de Serrano, chèvre, œuf mollet
13. Hélène de KESKONMANGEMAMAN avec koroke au bœuf haché
14. Annyvonne de LES DELICES DE THITHOAD  avec Salade de pommes de terre et rôti de porc
15. Soulef de AMOUR DE CUISINE avec Les gaufres hash browns faciles
16. Régis de THE BEST RECIPES avec gnocchis frais maison
17. Isabelle de La cuisine d’ici et d’Isca avec Poêlée de fanes de betterave aux pommes de terre 
18. Karen de LES PAPILLES DE KAREN avec Gâteau de pommes de terre au bacon et au comté
19. Palmira de Come Conmingo avec les pommes de terre au bacon de ma Maman.
20. Martine de KILOMETRE 0 avec Terrine de pommes de terre au chou romanesco et aux œufs
21. Viviane de QUOI QU’ON MANGE avec  Parmentier de Haddock au Gouda
22. Mam’s de CAHIER DE CUISINE A 4 MAINS ………………………………….
23. Julia de COOKING JULIA avec Pommes Macaire.
24. Catalina de LE BLOG DE CATA avec Beurek à la viande et pommes de terre
25. Natalia de Sucre et épices avec Poulet rôti avec des pommes de terre
26. Florence de Flo en cuisine avec Gratin de pommes de terre
27. Assia de Gourmandise d’Assia avec Filet Mignon de Veau aux Pommes de Terre 
28. Lic de AUSSI DELICIEUX QU’UN GATEAU avec Brioche à la pomme de terre
29. Amélie de CUISINE FAMILLE avec Couronne de pommes de terre, jambon et mozzarella.
30. Mauricette de MOMOGATEAUX avec Beignets de Pommes de terre fourrés aux cubes de jambon et fromage vache qui rit
31. Marion de Marmotte cuisine…tradi! avec Gratin de pommes de terre, champignons et thon.
32. Delphine de Maman, k’es ce k’on mange! avec …………………………………
33. Natly de CUISINE VOOZENOO avec Pommes de terre Pizzaïolo
34. Isabelle de Quelques grammes de gourmandise avec quiche de pomme de terre.
35. Josette de La cuisine de Josette avec écrasée de pommes de terre à l’effiloché de canard façon parmentier
36. Samar de MES INSPIRATIONS CULINAIRES avec Les rösti, galettes de pomme de terre suisse
37.  Vanessa de POPOTE DE PETIT BOHNIUM avec Smashed potatoes
38. Caroline de Maman Lyonnaise avec la galette pomme de terre, jambon et Comté
39. Luna de Breves de Luna avec Bibelskäes
40. Kekeli de Le blog de Kekeli avec gaufres de pommes de terre.
41. Zika de la cuisine de zika avec Sfiriya aux pommes de terre et viande hachée à la fleur d’oranger
42. Irisa de CUISINE ET COULEURS avec Locro de papa
43. Salima de C’est salima qui cuisine avec Galettes de pommes de terre au saumon
44. Laurence de Plaisir et équilibre avec Millefeuille de pommes de terre, saumon fumé et crevettes grises
45. Christelle de Pause nature avec Gâteau de pommes de terre, oignons et tome du Cantal 
46. Silena de La cuisine de Silena avec poulet façon paysanne à la mijoteuse
47. Charlotte de les recettes de la débrouille avec gaufres à la pomme de terre et aux edamame