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cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Madeleines au citron et au chocolat

Madeleines au citron et au chocolat

Ingrédients : pour 36 madeleines

 

3 œufs

125 g de beurre fondu tiède (beurre doux)

90 g de sucre en poudre

20 g de miel

140 g de farine type 55

1 cuillerée à café de levure chimique (4 à 5 g)

Le zeste d’un beau citron jaune Bio

100 g de pépites de chocolat noir

1 pincée de sel fin

 

 

Préparation :

 

Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre en poudre, la pincée de sel fin et le miel jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

 

Ajouter la farine avec la levure chimique, mélanger afin d’obtenir une pâte homogène.

 

Ajouter le beurre fondu tiède puis mélanger.

 

Ajouter le zeste de citron, les pépites de chocolat, mélanger. Couvrir le saladier de film alimentaire  et placez-le au frais au moins 2 heures, une nuit étant l’idéal (plus la pâte reposera, plus à la cuisson la bosse de la madeleine va se développer).

 

Préchauffer le four à 200° C (thermostat 6 2/3) chaleur ventilée.

 

Beurrer un moule à madeleine s’il est en métal, si le moule est en silicone, pas besoin de le beurrer. Mettre  la pâte à madeleines dans une poche à douille puis garnir les empreintes à madeleine aux ¾ de pâte.

 

Enfourner dans le four chaud pour 8 à 10 minutes de cuisson. Surveiller la coloration des madeleines et adapter le temps de cuisson.

 

Sortir les madeleines du four puis les laisser refroidir sur une grille avant de les consommer tièdes ou à température ambiante.

 

Source : recette du blog « Les Délices de Marina » http://www.lesdelicesdemarina.com/2020/10/madeleines-au-citron-chocolat.html

 

Madeleines au citron et au chocolat
Madeleines au citron et au chocolat
Madeleines au citron et au chocolat
Madeleines au citron et au chocolat

Avec ces madeleines au citron et chocolat, je participe à la Battle Food #107 dont le thème est  «La Belle Madeleine »

Pas besoin d’être Proust pour savourer ces petits monstres de gourmandise au bon goût de beurre, de miel, de vanille et de citron. » dixit Philippe Conticini.

 

La Bataille Food est un défi culinaire mensuel qui a été créé par Jenna du blog Bistro de Jenna et administré depuis quelque temps par Hélène du blog Keskonmangemaman ? 

Cette dernière gère également la page Facebook.

Les participants, blogueurs ou non, publient une recette inédite sur le thème choisi le premier mercredi de chaque mois à 18 heures tapantes soit mercredi 02 novembre 2022

La marraine de la dernière édition était Mascha du blog La végé du quartier ouvrier

http://lacuisinedemascha.blogspot.com/2022/09/bataille-food-106-annonce-du-theme.html

La marraine de cette édition  est Viviane du blog Quoi Qu’on Mange ?

https://quoiquonmange.wordpress.com/2022/10/12/bataille-food-107-annonce-du-theme/

 

La liste des participant(e)s à cette Bataille Food… :

 

Michelle du blog Plaisirs de la maison

Christelle du blog La cuisine de Poupoule

Delphine du blog Oh la gourmande !

Vanessa du blog La popote de Petit Bohnium

Palmira du blog Palmirapom

Muriel du blog Les petites marmites et Cie

Sandrine du blog Ma bulle aux délices

Annyvonne du blog Les délices de Thithoad

Assia du blog Gourmandises Assia 

Isabelle du blog La cuisine d’ici ou d’Isca

Catalina du blog Le blog de Cata

Liliane du blog La cuisine de Lilly

Alicia du blog Bal des Saveurs

Irisa du blog Cuisine et Couleurs

Charlotte du blog Les recettes de la débrouille

Michelle du blog Croquant Fondant Gourmand

Christine du blog Pause Nature 

Dyen du blog Dyen’s kitchen

Soulef du blog Amour de cuisine

Hélène du blog Keskonmangemaman ?

Samar du blog Mes inspirations culinaires

Ewa du blog Les horizons de Ewa

Viviane du blog Quoi qu’on mange ?

 

Madeleines au citron et au chocolat
Madeleines au citron et au chocolat
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