Boulettes de bœuf aux courgettes

Ingrédients : pour 4 personnes

200 g de bœuf haché

3 cuillerées à soupe de chapelure classique ou chapelure panko

2 gousses d’ail

1 courgette pas trop grosse

½ cuillerée à café de paprika fumé

Sel et poivre du moulin

Piment d’Espelette

50 cl de sauce tomate maison (ou du commerce)

1 cuillerée à soupe d’huile d’olive

Préparation :

Laver la courgette et éplucher les gousses d’ail. Les couper grossièrement en dés, puis les mixer.

Dans un saladier, mélanger avec vos mains le bœuf haché, le mélange courgette et ail haché, la chapelure ainsi que les épices.

Former des boulettes de 30 grammes environ (16 boulettes).

Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle puis y déposer délicatement les boulettes. Les faire dorer  sur toutes les faces en les retournant délicatement, les boulettes sont fragiles (5 à 6 minutes).

Une fois les boulettes bien saisies, verser *la sauce tomate, couvrir et laisser mijoter pendant 15 minutes.

Servir chaud accompagné de riz cuit à la vapeur ou des pâtes.

Source : recette du blog de Lauren « Lolo et sa tambouille » https://www.cuisinelolo.fr/2023/09/11/boulettes-de-boeuf-aux-courgettes/

Note : la sauce tomate maison a été réalisée avec des tomates fraiches (environ 600 à 700 g de tomates pelées) 1 oignon et deux gousses d’ail, ajouter un brin de romarin et laisser mijoter 15 à 20 minutes puis mixez-la.

Avec ces  boulettes de bœuf aux courgettes, je participe à la Foodista Challenge #102 dont le thème est «Oh ! la boulette »

Petits et grands les apprécient, qu'il s'agisse de boulettes végétariennes, fromagères, à la viande, au poisson, venues de tous pays ( polpettes italiennes, keftas orientales, vitoulets belges, etc ) même sucrées,  faisons des boulettes ( il faut qu’elle soient rondes).

Ce défi culinaire a été créé par Stéphanie de Cuisine moi un mouton avec un nouveau thème tous les mois et deux contraintes à respecter : (un ingrédient, un pays, une couleur, une matière, un évènement, etc …), et « quelques règles » à suivre si vous souhaitez y participer.

La recette  doit être publiée  aujourd’hui mercredi 4 octobre 2023 à 8 heures (heure française).

La précédente marraine  était  Liliane  du blog «  la cuisine de Lilly »   http://lacuisinedelilly.canalblog.com/archives/2023/08/06/40001057.html

La marraine de cette édition est Irisa du blog « Cuisine et Couleurs »

http://cuisinetcouleurs.canalblog.com/archives/2023/09/10/40035161.html

La Liste des participants : 

1-Viviane Quoi qu’on mange ?
2-Ewa Les horizons d'Ewa
3-Chantal du blog Un grain de sable ou de sel 
4-Laurence Plaisir et Equilibre 
5-Nessa Baking with Nessa
6-Delphine Oh! la gourmande 
7-Zika La cuisine bônoise de Zika 
8-Michelle Plaisirs de la Maison
9-Céline Silena 
10-Jackie Jackie Cuisine 
11-Isabelle La cuisine d'ici et d'Isca
12-Vanessa Popote de Petit Bohnium
13-Liliane La cuisine de Lilly
14-Silvie Citronelle and Cardamome
15-Martine Kilomètre-0
16-Coco de Nice Cuisine en folie
17-Assia Gourmandise Assia
18-Annyvonne Les délices de Thithoad
19-Michèle Croquant, fondant, gourmand
20-Samar Mes inspirations culinaires 
21-Alicia Bal des saveurs
22-Catalina  le blog de Cata
23-Hélène Keskonmangemaman
24-Marion- Marmotte cuisine ... dilettante 
25-Julia Cooking Julia 
26- Lina Chaud patate 
27-Christine Pause-Nature
28-Mamscook Ma cuisine généreuse 
29-Irisa Cuisine et Couleurs