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cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Panna cotta au sirop d’érable et coulis de cassis

Panna cotta au sirop d’érable et coulis de cassis

Ingrédients : pour 5 à 6 personnes

 

La panna cotta

30 cl de crème fraîche liquide entière à 30 % MG

10 cl de lait ½ écrémé

2 feuilles de gélatine (4 g)

60 g de sirop d’érable

 

Le coulis de cassis

200 g de grains de cassis frais (ou surgelé)

2 cuillerées à soupe de sirop d’érable

 

 

Préparation :

 

La panna cotta : mettre les feuilles de gélatine à se ramollir dans un saladier avec de l’eau froide pendant 10 minutes.

 

Faites chauffer doucement dans une casserole, la crème fraîche et le lait, ajouter le sirop d’érable. Une fois la préparation chaudes, ajouter les feuilles de gélatine ramollies et essorées entre vos mains.

 

 Répartir la préparation dans 5 à 6 verrines de taille moyenne (15 cl de contenance).

 

Laissez refroidir à température ambiante, puis laissez prendre au frais dans le réfrigérateur pour 2 à 3 heures.

 

Le coulis de cassis : mettre les grains de cassis dans une casserole avec 10 cl d’eau. Laissez cuire sur feu doux pendant 5 minutes.

 

Passez la préparation au chinois et incorporez le sirop d’érable. Laissez refroidir et réservez.

 

Au moment du service, nappez les panna cotta d’un peu de coulis de cassis. Décorez avec des feuilles de menthe fraîche et dégustez.

 

 

 

Panna cotta au sirop d’érable et coulis de cassis
Panna cotta au sirop d’érable et coulis de cassis
Panna cotta au sirop d’érable et coulis de cassis
Panna cotta au sirop d’érable et coulis de cassis

Avec cette recette je participe à la Foodista challenge #65  Loubna  du blog « Cuisine-test » http://cuisine-test.com/2020/07/01/foodista-challenge-65/

a  été choisi pour être la marraine ce mois-ci et elle nous a proposé comme thème « Restez gourmand sans sucre raffiné… »

Les participants :

 

  1. Loubna du site Cuisine Test
  2. Catalina de Le blog de Cata
  3. Jackie du blog Jackiecuisine
  4. Fabienne du blog Famoh
  5. Ponpon de La cuisine de Ponpon
  6. Meriem du blog La Casbah des Délices
  7. Coco de nice du blog Cuisineenfolie
  8. Cali du blog J’ai toujours aimé le jaune moutarde
  9. Michèle du blog Miechambo
  10. Hélène du blog Keskon mange maman ?
  11. Michèle du blog Croquant fondant
  12. Michèle du blog Plaisirs de la maison
  13. Viviane du blog Quoi qu’on mange
  14. Lina du blog Chaud Patate
  15. Delphine du blog Oh, la Gourmande
  16. Valérie du blog Les délices de reine feuille
  17. Yolande du blog Les petits plats de Patchouka
  18. Sofia du blog Plume et Prose 
  19. Misse Douceur du blog Comme une envie de douceur
  20. Soulef du blog Amour de cuisine 
  21. Samar du blog Mes inspirations culinaires 

 

 

Je suis désolée mais je ne maîtrise pas les problèmes d'affichage lorsque je mets la liste des participants (qui est copiée collée).

Je vous souhaite une bonne lecture et une bonne journée à tous.

Panna cotta au sirop d’érable et coulis de cassis
Panna cotta au sirop d’érable et coulis de cassis
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L
J'y plonge ma cuillère avec plaisir :)
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L
un pur délice!!
bonne journée
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M
Un jolie dessert sans complexe et bien fruité !
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K
Je ne suis pas fan de cassis , mais si tu me mets des framboises à la place je signe de suite pour ce dessert si gourmand
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M
les cassis, pour moi c'est le nec plus ultra mais cette année j'ai loupé leur ramassage !
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P
Comme ce doit être délicieux miam et en plus elles sont magnifiques
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J
Un délice avec du sirop d'érable. Bisous Michelle
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K
Ce dessert me ravit toujours :) Gros bisous Michelle
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G
de jolies manna cotta et excellent fruit
une bonne soirée
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V
De superbes verrines !!
Bel après-midi
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C
au cassis j'adore, joli dessert
bisous Michelle
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M
Terriblement gourmandes! Bisous Michelle
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C
ça marche !
cool !
bisous
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C
belle recette , à retenir
merci pour ce partage
bisous
(je pense avoir trouvé pourquoi je ne pouvais pas laisser de comm' chez toi. Je refais un test pour voir si j'ai corrigé le sbinz)
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M
Très original et gourmand tes petits pots !
Bonne journée, bises.
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V
J'adore, vraiment, ces desserts fruités tout simples mais qui nous régalent à coup sûr et j'imagine le contraste de saveurs entre la douceur de la pana cotta et la légère acidité des cassis, j'ai faim rien que de l'écrire :-)
Bon début de semaine Michelle. Bizh. Viviane
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