Pain de chien aux pommes, raisins et noisettes

Aujourd’hui je vous propose une recette antigaspi sucrée avec le reste de mes pommes et quelques pains au lait rassis.

Ingrédients : pour 8 personnes

500 g de pains au lait rassis ( pain ou brioche rassis)

1 litre de lait ½ écrémé

120 g de sucre blond (sucre cassonade)

4 pommes

75 g de noisettes entières

120 g de raisins macérés dans du rhum

1 cuillerée à soupe de vanille liquide

Préparation :

Coupez les pains au lait en tranches et mettez-les dans un grand saladier, versez dessus le lait préalablement chauffé avec le sucre, dans une casserole.

Mélangez et laissez reposer pendant environ 1 heure pour que les pains soient bien imbibés.

Si vous souhaitez une texture lisse, mixez le mélange avec un mixeur plongeant ou écrasez simplement la préparation avec une fourchette.

Préchauffez le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

Ajoutez les œufs et mélangez.

Ajoutez les pommes pelées et coupées en morceaux, les noisettes concassées et les raisins secs macérés dans le rhum. Mélangez.

Beurrez un moule à manquer de 25 cm de diamètre, tapissez le fond du moule avec un cercle de papier sulfurisé. Versez la préparation dans le moule et enfournez dans le four chaud pour 1 heure de cuisson.

Laissez refroidir avant de démouler ce pudding, dégustez tiède ou froid.

Source : recette inspirée du pain de chien aux poires et aux noix du blog « Pâtisseries news »

https://www.patisserie.news/pain-de-chien-poires

Avec ce pain de chien aux pommes raisins et noisettes je participe au Foodista Challenge #74 dont le thème est  « une recette antigaspi salée ou sucrée »

Il s’agit d’un petit défi culinaire, créé il y a quelques années  par Stéphanie du joli blog Cuisine moi un mouton et auquel tout le monde peut participer. 

La précédente marraine était Muriel du blog « Petites Marmites et Compagnie » https://petites-marmites.com/foodista-challenge-73-annonce-du-theme/

La marraine de cette édition est Florence du blog « Flo en cuisine »

https://floencuisine.blogspot.com/2021/04/foodista-challenge-74-annonce-du-theme.html

La liste des participants :

1. Muriel du blog Petites marmites et compagnie

2. Cocodenice du blog Cuisine en folie

3. Thithoad du blog Lesdelicesdethithoad

4. Catalina du blog Le blog de cata

5. Hélène , du blog Keskonmangemaman

6. Vanessa du blog Petit bonhium

7. Michèle de Croquant Fondand Gourmand

8.Michelle du blog "Plaisirs de la maison"

9. Nath Ma cuisine créative

10. Jackie du blog Jackiecuisine

11. Zika du blog CuisineBonoisede Zika

12. La table de Clara

13. Sofia de "Plume & Prose"

14. Les recettes de la débrouille