Muffins aux noix de pécan et sirop d’érable

Ingrédients : pour 12 muffins

1 œuf

60 g de beurre doux

1 pot de yaourt nature

120 g de noix de pécan

100 g de sirop d’érable

100 g de farine type 55 (ou farine type 45)

½ sachet de levure chimique (6 g)

Préparation :

Préchauffez le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

Faites fondre le beurre coupé en morceaux dans un bol, au micro-ondes, 20 à 30 secondes suffisent.

Dans un saladier, fouettez le sirop d’érable avec l’œuf. Ajoutez la farine et la levure chimique ; Incorporez le yaourt nature et le beurre fondu.

Concassez les noix de pécan avec un pilon, gardez-en 12 pour la décoration des muffins.

Ajoutez les noix de pécan dans le saladier et mélangez.

Versez la pâte aux 2/3 de la hauteur, de 12 empreintes à muffins en silicone  (4 à 5 cm de diamètre et de 3 cm de hauteur environ) ou des caissettes en papier.

Posez une noix de pécan sur le dessus des muffins et enfournez dans le four chaud.

 Laissez cuire environ 20 minutes, vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau ou un cure-dent, ils doivent ressortir secs. Attendre quelques minutes avant de démouler les muffins.

Source : recette du blog d’Annyvonne « Les Délices de Thithoad » https://lesdelicesdethithoad.com/2021/02/12/muffins-au-sirop-derable-et-noix-de-pecan.cmum/

Avec la recette du jour, je participe au jeu : « Recette autour d’un ingrédient #79 », un petit jeu lancé par les deux bloggeuses Samar du blog « Mes inspirations culinaires » (d’Annyvonnehttps://www.mesinspirationsculinaires.com), et Soulef du blog « Amour de cuisine » (http://www.amourdecuisine.fr )

La marraine de cette édition est  Hélène du blog “Keskonmangemaman?”

https://keskonmangemaman.blogspot.com/2021/10/recette-autour-dun-ingredient-79.html

qui a choisi ingrédient vedette « Le sirop d’érable » pour ce mois  de novembre 2021.

La liste des participants :

Marion de Marmotte cuisine tradi avec une tarte aux pommes et sirop d'érable
Nathalie de Une Cuisine pour Voozenoo avec Cuisses de poulet aux oignons et sirop d'érable
Viviane de Quoi qu'on mange avec Déclinaison autour de la pomme au bon gout du sirop d'érable
Jackie de La Cuisine de Jackie avec Babka aux canneberges et sirop d'érable
PB de la Popote de petit Bohnium avec Donuts aux noix et sirop d'érable
Catalina du Blog de Cata avec Poires gratinées au Neufchâtel et sirop d'érable Good Good (low carb)
Michelle de Plaisirs de la maison avec Muffins noix de pécan et sirop d'érable
Soulef de Amour de Cuisine avec Marmelade de pamplemousse au sirop d’érable 
Coco de Nice de Cuisine en Folie avec Magret de canard sauce au sirop d'érable 
Annyvonne des Délices de Thithoad avec Tarte aux noix et sirop d'érable
Irisa du blog Cuisine et couleurs avec Saumon sauce à l'érable et au gingembre
Martine du blog Kilomètre-0 avec Cheesecake au sirop d'érable et aux fruits secs 
Michèle de Croquant Fondant Gourmand avec Gâteaux moelleux au sirop d'érable et à la cannelle
Amélie du blog Cuisine de famille avec Muffins aux canneberges, pommes et sirop d'érable
Sofia du blog Plume et Prose avec pudding à l'érable et au mascarpone
Christelle du blog La cuisine de Poupoule avec cookies au sirop d'érable
Céline de la cuisine de Silena avec Pavé de saumon au sirop d'érable  
Muriel de Petites marmites et compagnie avec granola aux amandes et sirop d'érable
Natalia de Sucre et épices avec Financiers aux noix et sirop d'érable 
Christine de Pause Nature avec Muffins au sirop d'érable, cranberries et noix de pécan
 Delphine de Oh la gourmande avec Barres de céréales au chocolat blanc, cranberries et sirop d'érable
Samar de Mes inspirations culinaires avec Potimarron au four au sirop d’érable et cassonade
Régis de The best Recipes avec Ice Flower
Yolande du blog de Les petits plats de Patchouka avec Petits moelleux aux pommes, sirop d'érable et noix de pécan 
Brigitte du blog Les filles à table avec  souris d'agneau confites au sirop d'érable
Hélène de Keskonmangemaman avec Filet mignon sauce à l'érable
Ewa du blog Les Horizons d'Ewa avec  Filet mignon de porc à l'érable et aux pommes
Fabienne du blog Famoh avec gâteau sirop d'érable et pommes
Charlotte des recettes de la débrouille avec muffins moelleux aux pépites de chocolat et au sirop d'érable
Guy du blog Bienvenue chez Guy avec Tarte aux poires crème pâtissière au sirop d'érable