Blancs de pintade au poivre vert

03.03.2020

Ingrédients : pour 2 personnes

2 blancs de pintade

2 cuillerées à soupe de poivre vert en saumure ou déshydraté

1 échalote

15 cl de crème fraîche liquide entière

1 cuillerée à soupe d’huile d’olive

Sel et poivre noir moulu

Préparation :

Réhydrater les grains de poivre vert dans de l’eau chaude bouillante pendant 5 minutes. Égouttez-les et réservez-les.

Saler et poivrer les blancs de pintade, et les cuire sur les deux faces pendant 12 à 14 minutes (6 à 7 minutes de chaque côté) dans la cuillerée à soupe d’huile d’olive.

Enlever les blancs de pintade cuits et les réserver couverts, sous une feuille de papier d’aluminium.

Ajouter l’échalote pelée et ciselée dans la poêle et les faire revenir jusqu’à ce qu’elle soit translucide. Incorporer la crème fraîche et le poivre vert réhydraté, porter à ébullition et laisser épaissir un peu.

Servir les blancs de pintade chauds nappés de la sauce au poivre vert et accompagner de légumes verts.

Source : recette de Marie Françoise du blog « Les délices de Mimm » http://www.delicesdemimm.com/archives/2018/02/08/36125368.html

Avec ma recette du jour, je participe au jeu : « Recette autour d’un ingrédient » , un petit jeu lancé par les deux bloggeuses Samar du blog « Mes inspirations culinaires » (https://www.mesinspirationsculinaires.com), et Soulef du blog « Amour de cuisine » (http://www.amourdecuisine.fr )

La marraine de cette édition #59 est Valérie du blog « 123Dégustez » qui a choisi comme ingrédient « Le poivre » comme vedette de ce mois.

Les participants à cette édition :

Valérie du blog 123Dégustez avec ” Butternut en crumble au poivre rouge de Kampot “
Jackie du blog La cuisine de Jackie avec ” Moelleux au chocolat au poivre long de Java “
Ponpon du blog La cuisine de Ponpon avec ” Pilons de poulet marinés et pommes de terre au four au poivre de Kampot “
Soulef du blog Amour de cuisine avec ” Spaghetti Cacio e Pepe “
Lynda du blog La cuisine de Lynda avec ” Mini baguettes au poivre et à l’ail “
Samar du blog Mes inspirations culinaires avec ” Tagliatelle au saumon au poivre de Kampot “
Catalina du blog Le blog de Cata avec ” Houmous avec de la farine de pois chiche, avocat et baies de roses “
Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo avec ” Truffes au poivre mandarine du Népal “.
Vanessa du blog La Popote de Petit bonium avec ” Coulants au chocolat noir au poivre Penja fumé “
Viviane du blog Quoi qu’on mange avec ” Mango Curd au poivre de Setchuan ”
Chantal du blog Un grain de sable ou de sel avec ” Joue de boeuf au poivre vert “
Natalia du blog Sucre et épices avec ” Gambas au poivre de Sichuan et piments “
Assia du blog Gourmandise Assia avec ” Pomme de Terre Rattes Sautés au Poivre Kampot “
Michelle du blog Miechambo cuisine avec ” Salade de fruits exotiques aux éclats de poivre “
~~Aurélie du blog J’ai toujours aimé le jaune moutarde avec ” Steaks de portobellos sauce au poivre “~~
Coco de Nice du blog Cuisine en folie avec ” Nouilles sautées au gingembre et au poivre de Sansho “
Sofia du blog Plume et Prose avec " Pastasotto crémeux au poivre de Kampot"
Gourmand et bio du blog Gourmand et Bio avec “ Boeuf sauté au poivre de sichuan ”
Michelle du blog Plaisirs de la maison avec ” Blancs de pintade sauce au poivre vert “
Amal du blog La cuisine de AMAL avec ” Poulet sauté au poivre de Sichuan “
Loubna du blog Cuisine test avec ” Sauce Chimichurri aux trois poivres ”
Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand avec ” Aiguillettes de canard au poivre vert “
Fabienne du blog Famoh avec ” Sauce crémeuse aux poivres “
Christine du blog Pause nature avec ” Croquettes de légumes aux 2 poivres “