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cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Cake au citron et graines de pavot

Cake au citron et graines de pavot

Ingrédients : pour 1 cake de 26 cm x 10,5 cm

 

Le cake

3 œufs

200 g de sucre en poudre

120 ml de crème fraîche liquide entière

75 g de beurre doux

10 g de graines de pavot

Les zestes de 3 citrons Bio

170 g de farine type 55 (ou farine type 45)

6 g de levure chimique (1/2 paquet de levure chimique)

 

Le glaçage

50 g de sucre glace

1 cuillerée à soupe de jus de citron pressé

1 cuillerée à soupe de graines de pavot

 

 

Préparation :

 

Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

 

Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre en poudre avec un batteur électrique, le mélange doit devenir mousseux (environ 3 minutes), ajouter la crème fraîche et continuer à fouetter.

 

Faire fondre le beurre coupé en morceaux dans une casserole sur feu doux ou dans un bol au microondes.

 

Incorporer au mélange œufs-sucre et crème les graines de pavot et les zestes des trois citrons (Bio).

 

Ajouter la farine tamisée avec la levure chimique, incorporer délicatement ce mélange à celui à base d’œufs. Lorsque le mélange est homogène, verser le beurre fondu, travailler avec une spatule en silicone.

 

Beurrer un moule à cake et tapisser le fond d’un rectangle de papier sulfurisé (moule à cake de 26 x 10, 5 cm).

 

Verser la préparation dans le moule à cake, et enfourner dans le four chaud pendant 45 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau et adapter le temps de cuisson.

 

Préparer le glaçage en mélangeant le sucre glace avec le jus de citron.

 

A la sortie du four, laisser tiédir le cake 30 minutes avant de le démouler.

 

 Lorsque le cake est froid, étaler le glaçage au citron  avec une spatule en silicone, recouvrir le dessus du cake et saupoudrer de graines de pavot. Laisser durcir le glaçage avant de couper le cake en tranches.

 

Source : recette du blog « Hum, ça sent bon ! »  https://humcasentbon.over-blog.com/2021/01/cake-au-citron-et-graines-de-pavot-ottolenghi.html

 

Cake au citron et graines de pavot
Cake au citron et graines de pavot
Cake au citron et graines de pavot
Cake au citron et graines de pavot

Avec ma recette du jour, je participe au jeu : « Recette autour d’un ingrédient #72 », un petit jeu lancé par les deux bloggeuses Samar du blog « Mes inspirations culinaires » (https://www.mesinspirationsculinaires.com), et Soulef du blog « Amour de cuisine » (http://www.amourdecuisine.fr )

 

La marraine de cette édition est Delphine du blog « Oh, la gourmande » https://ohlagourmande.com/2021/03/05/recettes-autour-dun-ingredient-72/

qui a choisi comme ingrédient vedette « Les graines de pavot » pour ce mois de d’avril 2021.

 

Voici la liste des participants :

 

  1. Natalia de Sucre et épices avec Beigli au pavot – Brioche roulée hongroise
  2. Yolande de Les petits plats de Patchouka avec Mini Bundt Cakes Citron Pavot
  3. Sofia de Plume et Prose avec Mug Cake au citron et graines de pavot
  4. Viviane de Quoi qu’on mange? avec Ekmek, pain turc au pavot bleu
  5. Marion de Marmotte cuisine… veggie avec kouglof au pavot
  6. Christelle de La cuisine de poupoule avec Briochettes au pavot et à l’huile d’olive
  7. Amélie de Cuisine de famille avec Gâteau au pavot, spéculos et pommes
  8. Jackie de La cuisine de Jackie avec Makowiec, brioche polonaise roulée au pavot
  9. Catalina de Le blog de Cata avec Gressins au fromage et au pavot
  10. Soulef de Amour de cuisine avec Shortbread aux graines de pavot et citron
  11. Martine de Kilomètre-0 avec Makoviec, brioche polonaise aux graines de pavot
  12. Salima de C’est Salima qui cuisine avec Minis cakes au citron et graines de pavot
  13. Coco de Nice de Cuisine en folie avec Tartinade de lentilles corail aux graines de pavot
  14. Natly de Une cuisine pour voozenoo avec Mini feuilletés aux graines de pavot
  15. Michelle de Le blog de Michelle -Plaisirs de la maison avec Cake au citron et graines de pavot
  16. Samar de Mes inspirations culinaires avec Brioche au curcuma et pavot
  17. Michèle de Croquant Fondant Gourmand avec Feuilletés aux graines de pavot
  18. Vanessa de Popote de petit_bohnium avec Mini pavlova au lemon curd aux graines de pavot et myrtilles
  19. Loubna de Cuisine test avec Pain de mie aux graines de pavot
  20. Hélène de Keskonmangemaman? avec des Cigares au fromage et aux graines de pavot
  21. Charlotte de Les recettes de la débrouille avec Moelleux au tofu aux herbes et aux graines de pavot
  22. Christine de Pause Nature avec Bagel aux graines de pavot
  23. Craquounette avenue avec un Roulé au citron et pavot
  24. Guy de Guy 59620 avec Amarettis aux graines de pavot
  25. Irisa de Cuisine et couleurs avec Velouté de lentilles corail au pavot
  26. Delphine de Oh la gourmande avec Saumon en croûte de graines de pavot
Cake au citron et graines de pavot
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A
C'est un cake que j'apprécie énormément, d'ailleurs j'en veux bien une petite part ;-)
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N
Un cake parfait pour une belle pause detente.
Bises et bon lundi
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L
Il a l'air très très moelleux ce cake. J'en voudrais bien une tranche pour mon goûter.
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S
C'est une bonne idée cet ajout de graines de pavot! Bisous.
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S
on a eu la même idée de recette : quand les grands esprits se rencontrent ! bises
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G
un très joli cake
excellent week-end pascal
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L
c'est bon un cake au citron !
bises et Joyeuses Pâques
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C
qu'il est bon ce cake, le tien fait envie il est très réussi
bisous
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M
Humm, une petite tranche me ferait plaisir! Bisous Michelle
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C
il est très beau ce cake et très tentant
merci Michelle
bisous et bon week-end
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N
Il a l'air si moelleux, alors qu'il n'a pas beaucoup de beurre. Il faut absolument que j'essaie, merci Michelle !
Bon week-end de Pâques
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M
Ton cake est absolument magnifique ! J'adore avec ce beau glaçage.
Bonne journée, bises.
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S
il est sublime ce cake avec cette association de saveur un régal pour les papilles.
Un grand merci pour ta jolie participation et ta fidélité Michelle
bisous et bon week-end de pâques <3
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V
Il est superbe ce cake Michelle, j'adore ces graines de pavot subtilement présentes dans la mie de ce gâteau... et j'admire le glaçage, moi je le rate systématiquement, trop épais et trop abondant ;-)
Bel après-midi. Bizh. Viviane
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I
Un classique, tellement gourmand et tentant, j'ai envie de le faire !
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L
j'en prépare un similaire j'aime beaucoup bon week end
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Y
miammmm je prendrais bien une tranche de ce joli cake..
bizzzoooo
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L
Il est vraiment sublime ton cake bravo!
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L
Il est vraiment sublime ton cake bravo!
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A
Coucou ma belle
Un cake qu'on adore à la maison, sa texture est plus que parfaite, il est trop beau.
Bravo ma chérie, pour cette bien belle participation, à la prochaine.
Bisous.
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