Cake au citron et graines de pavot

Ingrédients : pour 1 cake de 26 cm x 10,5 cm

Le cake

3 œufs

200 g de sucre en poudre

120 ml de crème fraîche liquide entière

75 g de beurre doux

10 g de graines de pavot

Les zestes de 3 citrons Bio

170 g de farine type 55 (ou farine type 45)

6 g de levure chimique (1/2 paquet de levure chimique)

Le glaçage

50 g de sucre glace

1 cuillerée à soupe de jus de citron pressé

1 cuillerée à soupe de graines de pavot

Préparation :

Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre en poudre avec un batteur électrique, le mélange doit devenir mousseux (environ 3 minutes), ajouter la crème fraîche et continuer à fouetter.

Faire fondre le beurre coupé en morceaux dans une casserole sur feu doux ou dans un bol au microondes.

Incorporer au mélange œufs-sucre et crème les graines de pavot et les zestes des trois citrons (Bio).

Ajouter la farine tamisée avec la levure chimique, incorporer délicatement ce mélange à celui à base d’œufs. Lorsque le mélange est homogène, verser le beurre fondu, travailler avec une spatule en silicone.

Beurrer un moule à cake et tapisser le fond d’un rectangle de papier sulfurisé (moule à cake de 26 x 10, 5 cm).

Verser la préparation dans le moule à cake, et enfourner dans le four chaud pendant 45 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau et adapter le temps de cuisson.

Préparer le glaçage en mélangeant le sucre glace avec le jus de citron.

A la sortie du four, laisser tiédir le cake 30 minutes avant de le démouler.

 Lorsque le cake est froid, étaler le glaçage au citron  avec une spatule en silicone, recouvrir le dessus du cake et saupoudrer de graines de pavot. Laisser durcir le glaçage avant de couper le cake en tranches.

Source : recette du blog « Hum, ça sent bon ! »  https://humcasentbon.over-blog.com/2021/01/cake-au-citron-et-graines-de-pavot-ottolenghi.html

Avec ma recette du jour, je participe au jeu : « Recette autour d’un ingrédient #72 », un petit jeu lancé par les deux bloggeuses Samar du blog « Mes inspirations culinaires » (https://www.mesinspirationsculinaires.com), et Soulef du blog « Amour de cuisine » (http://www.amourdecuisine.fr )

La marraine de cette édition est Delphine du blog « Oh, la gourmande » https://ohlagourmande.com/2021/03/05/recettes-autour-dun-ingredient-72/

qui a choisi comme ingrédient vedette « Les graines de pavot » pour ce mois de d’avril 2021.

Voici la liste des participants :

1. Natalia de Sucre et épices avec Beigli au pavot – Brioche roulée hongroise
2. Yolande de Les petits plats de Patchouka avec Mini Bundt Cakes Citron Pavot
3. Sofia de Plume et Prose avec Mug Cake au citron et graines de pavot
4. Viviane de Quoi qu’on mange? avec Ekmek, pain turc au pavot bleu
5. Marion de Marmotte cuisine… veggie avec kouglof au pavot
6. Christelle de La cuisine de poupoule avec Briochettes au pavot et à l’huile d’olive
7. Amélie de Cuisine de famille avec Gâteau au pavot, spéculos et pommes
8. Jackie de La cuisine de Jackie avec Makowiec, brioche polonaise roulée au pavot
9. Catalina de Le blog de Cata avec Gressins au fromage et au pavot
10. Soulef de Amour de cuisine avec Shortbread aux graines de pavot et citron
11. Martine de Kilomètre-0 avec Makoviec, brioche polonaise aux graines de pavot
12. Salima de C’est Salima qui cuisine avec Minis cakes au citron et graines de pavot
13. Coco de Nice de Cuisine en folie avec Tartinade de lentilles corail aux graines de pavot
14. Natly de Une cuisine pour voozenoo avec Mini feuilletés aux graines de pavot
15. Michelle de Le blog de Michelle -Plaisirs de la maison avec Cake au citron et graines de pavot
16. Samar de Mes inspirations culinaires avec Brioche au curcuma et pavot
17. Michèle de Croquant Fondant Gourmand avec Feuilletés aux graines de pavot
18. Vanessa de Popote de petit_bohnium avec Mini pavlova au lemon curd aux graines de pavot et myrtilles
19. Loubna de Cuisine test avec Pain de mie aux graines de pavot
20. Hélène de Keskonmangemaman? avec des Cigares au fromage et aux graines de pavot
21. Charlotte de Les recettes de la débrouille avec Moelleux au tofu aux herbes et aux graines de pavot
22. Christine de Pause Nature avec Bagel aux graines de pavot
23. Craquounette avenue avec un Roulé au citron et pavot
24. Guy de Guy 59620 avec Amarettis aux graines de pavot
25. Irisa de Cuisine et couleurs avec Velouté de lentilles corail au pavot
26. Delphine de Oh la gourmande avec Saumon en croûte de graines de pavot