Bredele : fingerle

06.12.2020 …

Par Michelle

Pour ce 6 décembre 2020, jour de la Saint Nicolas je vous offre ces friandises à déguster avec un chocolat chaud, devant un feu de bois. Bon je rêve un peu mais cela fait du bien de rêver. Bonne journée à tous.

Ingrédients : pour 110 petits biscuits

75 g de beurre doux

125 g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

1 œuf entier + 1 jaune d’œuf

250 g de farine type 55 (ou farine type 45)

½ sachet de levure chimique (6 g)

100 g de sucre cristallisé

Préparation :

La pâte de ces biscuits doit être commencé la veille .

Battre le beurre ramolli, le sucre en poudre, le sucre vanillé et les 2 jaunes d’œufs en mousse. incorporer la farine tamisée avec la levure chimique. Ajouter le blanc d’œuf battu en neige.

Façonner des petits rouleaux de la taille d’un doigt, les rouler dans le sucre cristallisé. Poser ces rouleaux sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et les laisser reposer une nuit.

Le lendemain, couper les petits rouleaux en tranches et les poser sur des plaques recouvertes de papier sulfurisé.

Préchauffer le four à 165° C (thermostat 5 1/3) chaleur ventilée.

Cuire les biscuits dans le four chaud 15 minutes environ, surveiller la coloration des biscuits et adapter le temps de cuisson.

Note : le sucre cristallisé peut être parfumé avec de la cannelle ou vous pouvez remplacer le sucre cristallisé par du sucre cassonade.

Source : recette du livre « Bredele (petits fours et bredele d’Alsace) éditions SAEP

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Plume et Prose 09/12/2020 10:10

Je t'en piquerai bien quelques-uns

Viviane 08/12/2020 21:35

Ooooh t'inquiète pas, même sans feu de cheminée et chocolat chaud, je suis prête à réserver à sort à ces magnifiques Bredele... Ils me plaisent bien j'avoue !
Bonne soirée. Bizh. .Viviane

christine 07/12/2020 21:54

Rien de tel que de bons petits bredeles pour faire oublier cette période un peu (beaucoup) spéciale! Merci pour la recette! Bonne soirée!

Marion 07/12/2020 06:33

De bons petits biscuits pour les pauses café de l'Avent !
Bonne journée, bises.

Catalina 06/12/2020 19:55

excellents tes biscuits
bisous Michelle

Chrystel 06/12/2020 18:22

Voilà des biscuits à croquer sans faim et sans fin. Bisous Michelle

Michèle 06/12/2020 16:27

Je viens dès que possible! Bisous Michelle

gut 06/12/2020 16:20

A priori ça veut bien marcher aujourd'hui sur overblog... Je croise les doigts!
Je n'ai personne à qui les offrir cette année et pour moi ce n'est pas vraiment ce qu'il me faut mais je le regrette car ils sont vraiment trop trop tentants ! Recette à garder pour un prochain Noël ? gros bisous michelle

La cuisine de poupoule 06/12/2020 13:30

De beaux petits biscuits
Bonne journée bisous

mamie caillou 06/12/2020 12:25

j'en prendrai bien un ou deux et pourquoi pas trois ???

kilomètre-0 06/12/2020 10:09

Encore une petite douceur. Je ne sais pas si c'est lié à cette année particulière mais je crois que je vois plus de petits biscuits de Noël que les autres années. Gros bisous Michelle