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Top articles

  • Fête de la gastronomie 2014

    26 septembre 2014 ( #informations - expos - salons )

    Fête de la gastronomie 2014 La fête de la gastronomie a pour ambition de célébrer le savoir-faire, la tradition et l’innovation gastronomique française. http://www.fete-gastronomie.fr L’UNESCO a inscrit au patrimoine immatériel de l’humanité « le repas...

  • Salade de burrata à l'italienne

    26 septembre 2014 ( #entrées froides ou chaudes )

    Une recette très simple de salade pour terminer cette semaine, la fraicheur va s’installer et je pense que les potages vont prendre la place des salades. Salade de burrata à l’italienne Recette de Laurent Mariotte émission « Petits plats en équilibre...

  • Filet mignon rôti au miel, sauce soja pour Culino Versions septembre

    28 septembre 2014 ( #viandes - volailles )

    https://culinoversions.wordpress.com Comme chaque mois, Culino Versions revient avec un thème différent. Pour ce mois de septembre 2014 le thème donné par Galou, la marraine de ce mois-ci (Blog « Once Upon a Cook » - http://once-upon-a-cook.fr ) est :...

  • Praliné noisette maison par Christophe Michalak

    29 septembre 2014 ( #bases pâtisserie )

    Praliné noisette maison par Christophe Michalak Recette trouvée sur le blog « Les Délices de Capu » - http://lesdelicesdecapu.canalblog.com Ingrédients : pour 500 g environ 300 g de noisettes avec la peau 200 g de sucre en poudre 1 pincée de sel fin Préparation...

  • Poulet au riz, sauce curry et ananas

    30 septembre 2014 ( #viandes - volailles )

    Poulet au riz, sauce curry et ananas Recette du site Knorr mais revue car la sauce curry était toute prête, j’ai fait une sauce à ma façon – http://www.knorr.be/fr Ingrédients : pour 2 personnes 200 g de riz long cuit à la vapeur 1 cuillerée à soupe de...

  • Crème renversée vanille et caramel

    01 octobre 2014 ( #desserts friandises )

    Crème renversée vanille et caramel Une recette du blog « Pierre Cuisine – http://pierre-cuisine.over-blog.com Ingrédients : pour 4 personnes Les crèmes 2 œufs 30 g de sucre en poudre + 1 cuillerée à soupe d’eau ½ gousse de vanille 1 boite de lait concentré...

  • Tartinade d'olives noires du soleil

    02 octobre 2014 ( #apéritif verres gourmands - bouchées )

    Tartinade d’olives noires du soleil Recette du blog « Gourmand’iz »- http://gourmandiz.hautefort.com Ingrédients : pour 1 verrine - soit pour 3 personnes 100 g d’olives noires dénoyautées 1 cuillerée à café de câpres 30 g de thon au naturel 15 g de tomates...

  • Water crackers

    03 octobre 2014 ( #apéritif verres gourmands - bouchées )

    Water crackers Recette du livre de Sue Quinn « Crackers » les Petits Plats Marabout Ingrédients : pour 12 crackers 80 g de farine de blé blanche + un peu pour le plan de travail Une belle pincée de fleur de sel 1 ½ cuillerée à soupe d’huile de tournesol...

  • Dômes griottes chocolat

    06 octobre 2014 ( #desserts friandises )

    Voici un dessert imaginé pour l’anniversaire de mon mari qui a beaucoup apprécié. Dômes griotte chocolat Ingrédients : pour 6 personnes Mousse de griottes 200 g de purée de griotte sucrée à 10% 50 g de sucre en poudre 3 feuilles de gélatine (6g) 25 cl...

  • Filet mignon à la figue

    08 octobre 2014 ( #viandes - volailles )

    Filet mignon à la figue Recette originale du blog « La cuisine d’Agnès » - http://lacuisinedagnes.com Ingrédients : pour 3 personnes 1 filet mignon de porc de 500 g environ 2 belles cuillerées à soupe de miel (plus si vous aimez le sucré-salé) 6 figues...

  • La fallue

    07 octobre 2014 ( #pains - viennoiseries )

    La fallue de Philippe Recette donnée par Julie Andrieu dans le magazine « Fou de pâtisserie » N°1 Philippe est boulanger à Saint Germain-en-Laye, mais originaire du pays d’Auge. Il a remporté plusieurs fois la médaille d’or du concours de fallue et de...

  • Cake chocolat caramel de Quiberon

    05 octobre 2014 ( #desserts friandises )

    Cake chocolat caramel de Quiberon Recette du magazine « Bretons en cuisine » n°9 – mars-avril-mai 2014 Ingrédients : pour 6 à 8 personnes 150 g de beurre doux mou (à température ambiante) 120 g de sucre en poudre 3 œufs 150 g de farine 30 g de poudre...

  • Rillettes d'haricots blancs aux anchois câpres et olives de Guy Martin

    10 octobre 2014 ( #apéritif verres gourmands - bouchées )

    Rillettes d’haricots blancs aux anchois, câpres et Olives de Guy Martin Une recette trouvée sur le blog de Joëlle « Nuage de lait » - http://www.jojocuisine.fr Ingrédients : pour 4 à 5 personnes 300 g d’haricots blancs cuits 8 filets d’anchois 8 olives...

  • Brioche au lait ribot sans oeufs

    12 octobre 2014 ( #pains - viennoiseries )

    Les photos sont un peu sombres, elles ont été prises à la tombée de la nuit. Brioche au lait ribot sans œufs Recette de Manue du blog « Mlle Banane’sCuisine » - http://melbananecuisine.over-blog.com Ingrédients : pour 1 belle brioche 550 g de farine type...

  • Figues pochées au Monbazillac et aux épices

    09 octobre 2014 ( #desserts friandises )

    Figues pochées aux Monbazillac et aux épices Recette du blog « Beendhi » - http://www.beendhi.com Ingrédients : pour 4 personnes 16 figues fraiches 40 cl de vin monbazillac 50 g de sucre cassonade 1 bâton de cannelle 2 clous de girofle 1 gousse de vanille...

  • Filets de rouget aux olives

    15 octobre 2014 ( #poissons - crustacés )

    Filets de rouget aux olives Une recette de Gontran Cherrier trouvée sur une revue « Vie pratique gourmand » juillet 2007 Ingrédients : pour 4 personnes 8 beaux filets de rouget (ou 16 petits filets) 1 citron jaune bio 1 gousse d’ail 20 olives noires dénoyautées...

  • Pommes de terre tapées

    13 octobre 2014 ( #légumes accompagnements )

    Une recette simple et délicieuse. Pommes de terre tapées Une recette de Frédéric Anton et vue sur plusieurs blogs (La Marmite à M’Alice – Melle Banane’s Cuisine) Ingrédients : pour 3 personnes 600 g de pommes de terre grenaille (c’est la recette de base...

  • Petits-beurre maison

    16 octobre 2014 ( #desserts friandises )

    Petits-beurre maison Recette de Pasacle Weeks ( http://scally.typepad.com ) et de Piroulie ( http://piroulie.canalblog.com ) Ingrédients : pour une quarantaine de biscuits 250 g de farine ½ cuillerée à café de levure chimique 100 g de sucre blond (cassonade...

  • Pain brioché d'automne (Défi Boulange)

    14 octobre 2014 ( #pains - viennoiseries )

    Pain brioché d’automne pour le défi boulange Un nouveau défi lancé par « la Popotte de Manue » et « Paprikas » sur la page facebook « Défi boulange », j’ai repris la recette de Nadia du blog « Paprikas » - http://www.paprikas.fr Ingrédients : pour un...

  • Rose Bonbon

    19 octobre 2014 ( #desserts friandises )

    En octobre 2014 pour la 21 e année consécutive en France la campagne de lutte contre le cancer du sein, organisée par l’Association « Le Cancer du sein, Parlons-en ! » propose de lutter contre le cancer du sein en vous informant et en dialoguant. Le cancer...

  • Gratin de potiron et parmesan

    17 octobre 2014 ( #légumes accompagnements )

    Gratin de potiron amandes et parmesan Recette du site « Le Journal des Femmes » - http://cuisine.journaldesfemmes.com Ingrédients : pour 3 personnes 1 morceau de potiron (soit environ 300 g de chair de potiron cuite) ½ cube de bouillon de volaille 3 cuillerées...

  • Oeufs en meurette

    20 octobre 2014 ( #entrées froides ou chaudes )

    Œufs en meurette Recette originale « Verrines d’œufs en meurette » du blog « La marmite de Gaston » - http://blogs.cotemaison.fr/la-marmite-de-gaston/2010/10/04/verrine-oeufs-en-meurette/ Ingrédient s : pour 4 personnes 30 cl de vin rouge tanique (type...

  • Soufflés glacés au rhum

    21 octobre 2014 ( #desserts friandises )

    Soufflés glacés au rhum Recette du blog de Bernard Dauphin - http://www.dauphingourmet.com Ingrédients : pour 8 personnes La pâte à bombe 2 jaunes d’œufs 65 g de sucre en poudre 25 g d’eau La meringue italienne 2 blancs d’œufs 65 g de sucre en poudre...

  • Gnocchi de petits pois, menthe et carottes rôties

    23 octobre 2014 ( #légumes accompagnements )

    Gnocchi de petits pois, menthe et carottes rôties Recette du blog d’Edda « Un déjeuner de soleil » - http://www.undejeunerdesoleil.com Ingrédients : pour 4 personnes 115 g de pommes de terre cuites en purée (environ 140 g crues) 180 g de petits pois cuits...

  • Granola de C. Michalak pour Culino Versions d'octobre 2014

    22 octobre 2014 ( #desserts friandises )

    Comme chaque mois, Culino Versions revient avec un thème différent. http://culinoversions.wordpress.com Pour ce mois d’octobre 2014 le thème donné par Laurence, la marraine de ce mois-ci (blog « Plaisir et Equilibre »– http://plaisiretequilibre.wordpress.com...

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