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cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Top articles

  • Risotto au curcuma, purée de citron confit et sardine

    20 mars 2015 ( #légumes accompagnements )

    Risotto au curcuma, purée de citron confit et sardine Recette originale du blog « Chef Nini » - http://www.chefnini.com Ingrédients : pour 2 personnes 120 g de riz arborio (riz a risotto) 1 échalote 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive 1/2 verre de vin...

  • Crêpes au lait d'amande caramel salé

    04 février 2015 ( #desserts friandises )

    Crêpes au lait d’amande caramel salé Recette originale Tupperware : crêpes au shaker Ingrédients : pour 25 à 30 mini-crêpes 300 ml de lait d’amandes caramel salé bio Bjorg 75 g de farine tamisée 1 œuf 50 ml de beurre demi-sel fondu 15 ml de rhum (facultatif)...

  • Biscuits aux dragées

    02 février 2015 ( #desserts friandises )

    Biscuits aux dragées Une recette trouvée sur le blog de Manue « Hum ça sent bon ! – http://humcasentbon.over-blog.com Ingrédients : pour une cinquantaine de biscuits 2 œufs 70 g de dragées aux amandes 50 g de sucre en poudre 50 g de farine 1 pincée de...

  • Asperges blanches, émulsion de pamplemousse rose de Guy Martin

    03 juin 2015 ( #entrées froides ou chaudes )

    Une recette du blog de Joëlle « Nuage de lait » - http://www.jojocuisine.fr Ingrédients : pour 4 personnes 20 asperges blanches 50 g de crème fraiche liquide entière (30 % MG) 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive 170 g de jus de pamplemousse rose Sel et...

  • Pain viennois

    18 mai 2015 ( #pains - viennoiseries )

    Pain viennois Une recette du blog de Juliette « La Marmite à M’Alice » – http://www.lamarmiteamalice.com Ingrédients : pour un pain long de 27 cm 20 cl de lait ½ écrémé 1 cuillerée à café de sel fin 50 g de beurre doux fondu 350 g de farine type 55 1...

  • Velouté de potimarron rôti

    06 avril 2015 ( #entrées froides ou chaudes )

    Velouté de potimarron rôti Une recette d’Alexandra du blog « My grirly Popotte » » - http://www.mapopotte.fr Ingrédients : pour 3 personnes 1 petit potimarron ½ litre de bouillon de volaille (eau + 2 cubes de bouillon) 50 ml de crème fraiche liquide entière...

  • Marbré chocolat

    10 mars 2015 ( #desserts friandises )

    Marbré chocolat Une recette du blog de Michèle « Croquant Fondant Gourmand » – http://croquantfondantgourmand.com Ingrédients : pour 8 personnes 80 g de beurre doux 95 g de sucre vanillé (maison) 2 œufs 155 g de farine type 55 1 cuillerée à café de levure...

  • Défi Cuisine août 2019 : «On peut en faire tout un flan »

    06 août 2019 ( #informations - expos - salons )

    Chaque mois un jury de blogueurs culinaires choisissent le thème du mois et décident des recettes gagnantes. Chaque membre du jury propose également une recette sur le thème choisi et leur participation est hors concours bien sûr. Le 103e défi cuisine...

  • Margarita à la fraise

    18 mai 2016 ( #apéritif verres gourmands - bouchées )

    Une recette de cocktail trouvée sur Le site « Marmiton » – http://www.marmiton.org que j’ai adapté pour 25 personnes Ingrédients : pour 25 personnes 2 kg de citrons verts 1 kg de fraises mûres (pour moi des gariguettes) 2 bouteilles de Téquila de 70 cl...

  • Livre « Visions gourmandes » de Philippe Germain

    08 janvier 2016 ( #informations - expos - salons )

    En ce mois de janvier, il n’est pas trop tard pour s’offrir ou offrir encore des cadeaux, voici un très beau livre qui s’adresse à tous les amateurs de beaux dressages. Ce livre de Philipe Germain paru en février 2015 est disponible sur le site de visions...

  • Partenariat AYAM

    11 septembre 2015 ( #informations - expos - salons )

    Gaspard de la société AYAM m’a proposé de tester leurs produits, et je le remercie, trois sets étaient proposés : Un set classique : un lait de coco 200ml, une pâte de curry vert, une sauce Wok Pad Thaï, une sauce Aigre-Douce, des nouilles de riz et une...

  • Ustensiles nouveaux Elle à table

    08 août 2015 ( #informations - expos - salons )

    Des nouveaux accessoires "Elle à table ", élégants et astucieux pour vous assister en cuisine. Chaque produit inclut dans on manche un petit accessoire doté d’une fonction complémentaire. Des accessoires 2 en 1 pour ranger, cuisiner ou offrir, c’est deux...

  • Dos de cabillaud au coulis de persil

    05 mai 2015 ( #poissons - crustacés )

    Dos de cabillaud au coulis de persil Ingrédients : pour 4 personnes 4 dos de cabillaud de 125 g environ Sel et poivre Le coulis de persil ½ bouquet de persil frais (40 g ébouillanté) 1 échalote 100 ml de bouillon de volaille (10 cl) 15 ml d’huile d’olive...

  • Tajine de poulet aux patates douces, poivrons et pruneaux

    17 mai 2015 ( #viandes - volailles )

    Tajine de poulet aux patates douces, poivrons et pruneaux Recette de Juliette du blog « La Marmite à M’Alice » - http://www.lamarmiteamalice.com Ingrédients : pour 6 personnes 8 pilons de poulet et 8 hauts de cuisses de poulet 2 blancs de poulet (ou les...

  • Baguettes viennoises (la recette parfaite)

    07 mai 2015 ( #pains - viennoiseries )

    Baguettes viennoises (la recette parfaite) Une recette du blog de Yasmina « UneLiyaasDeBonnesChoses » - http://www.uneliyaasdebonneschoses.com Ingrédients : pour 3 baguettes et 3 petits pains 2 œufs 200 g de lait ½ écrémé 45 g de beurre mou 25 g d’huile...

  • Chouquettes au cidre

    01 mai 2015 ( #desserts friandises )

    Chouquettes au cidre Recette du blog « la fourchette gourmande » - http://familyscook.canalblog.com Ingrédients : pour une soixantaine de mini-chouquettes 150 g de farine 100 g de beurre doux 300 g de cidre brut 1 cuillerée à soupe de sucre en poudre...

  • Brioches moelleuses au lait fermenté

    08 avril 2015 ( #pains - viennoiseries )

    Brioches moelleuses au lait fermenté Recette du blog « Cuisine et Loisirs par Julia T & Agathe – http://lacuisinedejuliat.ca Ingrédients : pour deux brioches 500 g de farine type 55 + 7 à 8 cuil. à soupe 1 sachet de levure de boulanger déshydratée (levure...

  • Verrine de crème légère de radis

    27 avril 2015 ( #entrées froides ou chaudes )

    Verrine de crème légère de radis Idée recette du magazine Comtois en Cuisine printemps 2015 revue Ingrédients : pour 3 verrines de 20 cl de contenance 120 g de radis roses nettoyés + 3 radis pour la décoration 150 g de fromage blanc à 20 %MG 10 cl de...

  • Lingue (gressins aplatis)

    16 avril 2015 ( #pains - viennoiseries )

    Lingue Ce sont des « langues » de pâte à gressins aplaties : on peut les manger natures ou les utiliser pour les tremper dans des préparations comme le tarama, l’houmous, tapenade… Recette du blog de Méline « Méline en cuisine » - http://melineencuisine.wordpress.com...

  • Petits pots de crème au praliné comme autrefois…

    07 avril 2015 ( #desserts friandises )

    Petits pots de crème au praliné comme autrefois… Une recette d’un livre « Infiniment praliné » De Delphine Quarante-Bauer – Edition Albin Michel Ingrédients : pour 3 personnes 25 cl de de lait entier 2 jaunes d’œufs 10 g de fécule de maïs (Maïzena) 20...

  • Cake à l'angélique confite

    12 mars 2015 ( #desserts friandises )

    Cake à l’angélique confite Recette revue du cake aux cerises amarena du blog «Hum, ça sent bon… » - http://humcasentbon.over-blog;com Ingrédients : pour 6 à 8 gourmands 130 g de beurre doux 130 g de sucre en poudre 3 œufs 1 pincée de sel fin 1 cuillerée...

  • Mignon de porc au café, cannelloni du Sud-Ouest

    21 février 2015 ( #viandes - volailles )

    Mignon de porc au café, cannelloni du Sud-ouest Recette du blog « les plats de Pat » - http://lesplatsdepat.canalblog.com Ingrédients : pour 2 personnes 1 filet mignon de porc moyen (550 g environ) 1 carotte 4 pruneaux ½ poivron vert ½ poivron rouge 2...

  • Verrine mousse chorizo, chantilly chèvre frais

    06 mars 2015 ( #apéritif verres gourmands - bouchées )

    Verrine à la mousse de chorizo, chantilly de chèvre frais Une recette du blog « les Délices d’Hélène » - http://delicesdhelene.over-blog.com Ingrédients : pour 6 petites verrines de 6 cl de contenance 25 cl de crème fraiche liquide entière (30 % MG) 100...

  • Streussel

    24 janvier 2015 ( #pains - viennoiseries )

    Streussel Une recette issue du livre « Spécialités sucrées d’Alsace » - I D L’édition Ingrédients : pour 8 personnes (un beau streussel de 500 à 600 g) La pâte 250 g de farine type 55 40 g de sucre en poudre 4 à 5 g de sel fin 1 œuf 10 g de levure de...

  • Gnocchi en habit rose

    29 janvier 2015 ( #légumes accompagnements )

    Gnocchi en habit rose Recette du blog « Ma Toscane » - http://www.ma-toscane.com Ingrédients : pour 3 à 4 personnes Les gnocchi 500 g de pommes de terre à purée 250 g de farine 1 petite betterave rouge cuite Sel 1 à 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive...