cuisine, pâtisserie, décoration de la table
J e vous offre un flan pâtissier aux cerises du jardin pour fêter l’été, qui j’espère sera plus clément que les saisons précédentes. Bonne dégustation. Flan pâtissier aux cerises de Christophe Michalak Une recette trouvée sur le blog « La cuisine d’Amélia...
Voici ma participation pour « Culino Versions » qui propose chaque mois un thème culinaire à revisiter. http://culinoversions.wordpress.com Pour ce mois de juin le thème est «Les fraises et/ou la rhubarbe », une recette sucrée à base de fruits, soit des...
Dos de saumon gratiné au cantal doux recette de France 3 – « Bon appétit bien sûr » du chef Philippe Brun Ingrédients : pour 3 personnes 3 pavés épais de saumon avec la peau de 150 g pièce 25 g de pain de mie 50 g de Cantal doux râpé 25 g de beurre (au...
Angel food cake, coulis Tagada ® Recette du livre « les 30 recettes cultes Tagada ® »- Edition Marabout Auteurs : Ilona Chovancova et Lene Knudsen. Ingrédients : pour 6 personnes 7 blancs d’œufs (environ 240 g) 1 pincée de sel fin 1 cuillerée à café de...
Baguettes en autolyse Recette de Manue du blog « Mlle Banane’s Cuisine » http://melbananecuisine.over-blog.com Ingrédients : pour 2 baguettes 200 g de farine type 55 200 g de farine biologique type 80 (moulin de Verteuil – Charente) 260 ml d’eau 1 cuillerée...
Bœuf braisé hongrois Recette du site « Viande. com » - http://viande.com Ingrédients : 750 g de bœuf paleron 2 carottes 1 oignon 1 gousse d’ail 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive 75 cl d’eau environ 1 cuillerée à soupe de paprika doux ½ cuillerée à café...
Encore une petite gourmandise pour accompagner un café ou un thé. Tuiles aux cacahuètes Recette du blog « Les délices de Tunis et d’Ailleurs » Ingrédients : pour 20 à 25 tuiles 70 g de blanc d’œuf (un peu plus de 2 blancs d’œufs) 60 g de sucre en poudre...
Tuiles à la noix de coco Recette d’Isabelle du blog « J’en reprendrai bien un bout… » http://pucebleue-jenreprendraibienunbout.blogspot.fr Ingrédients : pour une quarantaine de tuiles 120 g de noix de coco râpée 110 g de sucre en poudre 2 œufs entiers...
Gâteau neige aux pépites de chocolat Recette du blog « la Tambouille de Titou » - http://latambouilledetitou.over-blog.fr Ingrédients : 8 blancs d’œufs (240 g) 150 g de sucre 150 g de farine 1 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé 100 g...
Cookies Pop Corn Recette du blog « La Marmite à M’Alice » - http://www.lamarmiteamalice.com Ingrédients : pour 15 cookies Pop Corn 30 g de beurre 30 g de sucre roux 20 g de sucre en poudre 2 jaunes d’œufs 60 g de farine 1 cuillerée à café de rhum 6 gouttes...
Turbot au four Recette du blog « Clafoutis & Compagnie » - http://stella.over-blog.com Ingrédients : pour 2 à 3 personnes 1 turbot d’1 kg 1 échalote 1 feuille de laurier 10 cl de vin blanc sec Sel et poivre Ecrasée de pommes de terre 8 petites pommes...
Baguettes maison Recette du blog « Cissy popotte » http://cissypopotte.canalblog.com Ingrédients : 1 sachet de levure de boulanger déshydratée (Le Briochin d’Alsa) 500 g de farine (type 55) 340 ml d’eau 1,5 cuillerée à café de sel fin Préparation : Mettre...
Pour que la ronde Inter blogs continue …. Suite à la publication du mois de juillet (le 29 juillet dernier) pour que cette ronde continue et pour soutenir les organisatrices et leurs co-équipières (les fouetteuses), je publie aujourd’hui dimanche 26 août...
Pavés chocolat cerise Recette de Patrick du blog « Des tartes et des gâteaux » http://des-tartes-et-des-gateaux.over-blog.net Ingrédients : pour 15 petits gâteaux de 5 cm de diamètre Pour le biscuit 150 g de farine tamisée 5 g de levure chimique 100 g...
J’ai repris cette recette de Doria ( http://lacuisinededoria.over-blog.com ) en y apportant des modifications : j’ai ajouté un peu de maïzena pour faciliter la réalisation des crèmes, j’ai enlevé un jaune d’œuf et je n’ai pas mis d’alcool dans la crème...
Gelée de gewurztraminer Recette du livret Vitpris (Alsa) Ingrédients : pour 5 pots de 200 g environ 750 ml de gewurztraminer (vin blanc d’alsace) 700 g de sucre cristallisé 1 sachet de Vitpris Alsa Préparation : Portez à frémissement le vin blanc dans...
Poulet croustillant à l’ail de Jamie Oliver Une recette du livre de Jamie Oliver « Tout Le monde peut cuisiner » trouvée sur le blog de Guylaine « la Cuisine de Guylaine » http://cuisine-guylaine.over-blog.com Ingrédients : pour 2 personnes 1 gousse d’ail...
J’ai découvert ce gâteau originaire de Toulouse « le ou la fénétra » lors d’une émission culinaire sur direct 8, j’ai recherché sur internet et j’ai trouvé cette version que nous avons bien appréciée. Tarte meringuée à l’abricot façon Fénétra Cette tarte...
Mannele ou manalas pour le Défi boulange Un nouveau défi lancé par les blogs « la Popotte de Manue » et « Paprikas » sur la page facebook « Défi boulange », j’ai repris la recette de Nadia du blog « Paprikas » – http://www.paprikas.fr Préparation : 30...
Biscuits aristocrate Recette du blog « Ôdélices » - http://www.odelices.com Préparation : pour 30 sablés 125 g de farine 100 g de beurre doux 70 g de sucre 30 d’amandes hachées non mondées (ou mondées pour moi) 1 jaune d’œuf Pour le décor 1 blanc d’œuf...
Choux aux spéculoos Une recette du blog « la Pâtisserie de Lucie » - http://lapatisseriedelucie.over-blog.com Ingrédients : pour 15 choux 15 choux déjà réalisés (voir recette ci-dessous) La crème aux spéculoos 250 ml de lait entier 2 jaunes d’œufs 50...
Tarte aux pommes miel et amandes Recette du blog de Marina « Parmesan et Paprika » - http://www.parmesanetpaprika.com Ingrédients : 300 g de pâte feuilletée (ou de pâte sablée, ou même brisée maison ou du commerce) 5 pommes (variétés Canada et Gala) 2...
L’aligot est un plat qui tient au ventre, autrefois plat de subsistance, aujourd’hui il est préparé lors des grandes fêtes familiales. Aligot Recette du blog « Gustave » - http://www.gustave.com Ingrédients : pour 4 à 5 personnes 700 g de purée de pommes...
Après des gros soucis sur la plateforme over-blog je peux enfin publier ce matin ma recette. Pain de mie brioché aux 5 graines Une recette du blog « Les Délices de Nafissa » - http://lesdelicedenafissa.kazeo.com Ingrédients : pour 1 cadre ovale en inox...
Une pensée en ce 15 novembre pour mon petit-fils Lenny qui fête ses 2 ans. Gros bisous Strudel viennois à la rhubarbe Recette du blog « On dine chez Nanou » http://ondinecheznanou.blogspot.ru Ingrédients : pour 3 à 4 personnes La pâte à strudel 100 g...
