Ingrédients : pour 4 personnes
1 beau panais
1 navet boule d’or
2 carottes oranges (ou blanches)
1 rutabaga
1 cuillerée à soupe d’huile d’olive
1 gousse d’ail pelée et dégermée
2 branches de thym
75 g de poitrine de porc fumée
Sel et poivre du moulin
Préparation :
Epluchez les légumes et lavez-les. Coupez tous les légumes en dés de taille moyenne, cela permettra une cuisson plus rapide.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse, ajoutez les dés de légumes, la gousse d’ail pelée, dégermée et ciselée, les branches de thym, les lardons de poitrine fumée en petites allumettes, un peu de poivre. Salez en fin de cuisson, goûtez avant de rectifier l’assaisonnement en sel car les lardons sont déjà salés.
Couvrez la sauteuse et laissez cuire sur feu doux pendant 20 minutes en mélangeant régulièrement jusqu’à ce que les légumes soient fondants.
Servez cette poêlée de légumes en accompagnement d’une volaille ou d’une viande blanche.
Source : recette du blog de Gaëlle « La cuisine de Gail » - http://la-cuisine-de-gail.over-blog.com/2020/10/poelee-de-legumes-d-automne.html
isabel 08/01/2021 14:29
Plume et Prose 08/01/2021 09:28
Marion 07/01/2021 21:38
Isabelle 07/01/2021 17:32
gut 07/01/2021 16:34
Assia 07/01/2021 13:15
Yolande 07/01/2021 10:23
thithoad 07/01/2021 08:47