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cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Poêlée de légumes d’automne

Poêlée de légumes d’automne

Ingrédients : pour 4 personnes

 

1 beau panais

1 navet boule d’or

2 carottes oranges (ou blanches)

1 rutabaga

1 cuillerée à soupe d’huile d’olive

1 gousse d’ail pelée et dégermée

2 branches de thym

75 g de poitrine de porc fumée

Sel et poivre du moulin

 

 

Préparation :

 

Epluchez les légumes et lavez-les. Coupez tous les légumes en dés de taille moyenne, cela permettra une cuisson plus rapide.

 

Faites chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse, ajoutez les dés de légumes, la gousse d’ail pelée, dégermée et ciselée, les branches de thym, les lardons de poitrine fumée en petites allumettes, un peu de poivre. Salez en fin de cuisson, goûtez avant de rectifier l’assaisonnement en sel car les lardons sont déjà salés.

 

Couvrez la sauteuse et laissez cuire sur feu doux  pendant 20 minutes en mélangeant régulièrement jusqu’à ce que les légumes soient fondants.

 

Servez cette poêlée de légumes en accompagnement d’une volaille ou d’une viande blanche.

 

 

Source : recette du blog de Gaëlle « La cuisine de Gail »  -  http://la-cuisine-de-gail.over-blog.com/2020/10/poelee-de-legumes-d-automne.html

 

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isabel 08/01/2021 14:29

Un vrai régale pour le repas de midi merci encore et a refrair plus souvent.A bientôt

Plume et Prose 08/01/2021 09:28

Quelle belle assiette

Marion 07/01/2021 21:38

Une très jolie assiette bien colorée ! Ça fait du bien au coeur de l'hiver !
Bonne soirée, bises.

Isabelle 07/01/2021 17:32

C'est une poêlée comme je les adore. J'en fais régulièrement à la maison en variant les légumes et je ne m'en lasse pas. J'aurais volontiers gouté à la tienne.
Bisous

gut 07/01/2021 16:34

Une bonne poêlée de légumes d'hiver ! bien appétissante ! elle doit faire un bon accompagnment ! merci gros bisous Michelle

Assia 07/01/2021 13:15

Une bonne association de légumes, bien appétissante ta poêlée. Bises et bon jeudi Michelle

Yolande 07/01/2021 10:23

ta poêlée a tout pour me plaire ... miammm

thithoad 07/01/2021 08:47

une jolie assiette!
bonne journée