750 grammes
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cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Top articles

  • Tarte briochée aux nectarines jaunes

    28 septembre 2015 ( #desserts friandises )

    Une recette du blog « Thierry d’Issy et d’Ailleurs » - http://cantalblog.canalblog.com Préparation : 20 minutes Repos : 2 heures Cuisson : 30 minutes Ingrédients : pour 8 personnes La pâte briochée 270 g de farine de gruau type 45 ou type 45 simple 10...

  • Pastilla aux nectarines et aux amandes

    25 septembre 2015 ( #desserts friandises )

    Une recette du magazine 750 g n° 12 de juillet aout et septembre 2015 Ingrédients : pour 4 personnes 3 nectarines jaunes bien mûres 4 feuilles de brick 15 cl de lait ½ écrémé 1 cuillerée à soupe de sucre en poudre 1 cuillerée à soupe rase de fécule de...

  • Crackers à la crème

    21 septembre 2015 ( #apéritif verres gourmands - bouchées )

    Recette du livre « Crackers » de Sue Quinn Les petits plats Marabout Ingrédients : pour une trentaine de crackers de 6 cm de diamètre 170 g de farine de blé type 55 + un peu pour le plan de travail ½ cuillerée à café de sel de mer fin + un peu pour les...

  • Baba « bouchon » au rhum

    20 septembre 2015 ( #desserts friandises )

    Une recette de Monique du blog « La Cuisine de Monique » - http://www.traiteur-a-domicile.net Ingrédients : pour 22 bouchons La pâte à baba 280 g de farine type 55 3 œufs moyens 10 cl de lait ½ écrémé 75 g de beurre mou 30 g de sucre en poudre 1 sachet...

  • Aiguillettes de canard aux nectarines

    18 septembre 2015 ( #viandes - volailles )

    Une recette du blog « Petits plats entre amis » - http://www.petitsplatsentreamis.com Ingrédients : pour 2 personnes 300 g d’aiguillettes de canard 3 nectarines 10 g de beurre doux 1 cuillerée à soupe de sauce soja 2 + 1 cuillerées à soupe de vinaigre...

  • Crumble de cookies aux fruits jaunes

    15 septembre 2015 ( #desserts friandises )

    La recette originale : Crumble de cookies aux fruits rouges » est du blog d’Isabelle « Quelques grammes de gourmandise » - http://www.quelquesgrammesdegourmandise.com Ingrédients : pour 6 à 8 personnes 115 g de beurre demi-sel mou (ou beurre doux) 220...

  • Tomate mozzarella

    14 septembre 2015 ( #entrées froides ou chaudes )

    D’après une idée du magazine Thuries des mois de juillet et aout 2015 que j’ai revue à ma façon. Ingrédients : pour 4 personnes 100 g de mozzarella de bufflonne 160 g de crème fraiche liquide entière (30 % MG) 2 feuilles de gélatine (4 g) 1 tomate charnue...

  • Gâteau aux pêches

    08 septembre 2015 ( #desserts friandises )

    Recette originale du blog « Mes recettes et photos de gâteaux – http://re24ga25.canalblog.com Ingrédients : pour 6 à 8 personnes Le gâteau aux pêches 140 g de beurre doux ramolli 110 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 3 œufs 130 g de farine...

  • Le cookie parfait

    03 septembre 2015 ( #desserts friandises )

    Recette d’Eric Kayser trouvée sur le blog « Les Douceurs de Mina » - http://douceursdemina.canalblog.com Ingrédients : pour une quarantaine de petits cookies 195 g de farine type 55 ½ sachet de levure chimique (6 g) 1 belle pincée de sel fin 165 g de...

  • Madeleines façon muffins finition chouquettes

    01 septembre 2015 ( #desserts friandises )

    Une recette du blog « Mon p’tit Atelier Culinaire » - http://www.monptitatelierculinaire.com Ingrédients : pour une cinquantaine de mini-muffins de 3 à 4 cm de diamètre 250 g de farine type 55 200 g de sucre cassonade 50 g de sucre d’Agave (ou de miel)...

  • Pizza blanche au fenouil et pomme de terre

    28 août 2015 ( #entrées froides ou chaudes )

    La recette de la pâte à pizza est de Nadia du blog « paprikas » -http:// www.paprikas.fr Recette de la garniture de la pizza est tirée du magazine « 750 grammes » numéro 7 de juin-juillet 2014 Ingrédients : pour 6 personnes La pâte à pizza ou 400 g de...

  • Mirliton aux abricots

    25 août 2015 ( #desserts friandises )

    Une recette du blog de Michèle « Croquant Fondant Gourmand » -http://croquantfondantgourmand.com Ingrédients : pour 6 à 8 personnes La pâte brisée 180 g de farine type 55 30 g de sucre en poudre 90 g de beurre doux 45 g d’eau 1 pincée de sel fin La garniture...

  • Bricelets au Beaufort

    10 janvier 2017 ( #apéritif verres gourmands - bouchées )

    Ingrédients : pour une quarantaine de biscuits 30 g de beurre pommade 85 g de fromage de Beaufort 80 g d’eau 5 g de sel fin 150 g de farine type 55 Une pincée de piment d’Espelette Préparation : Pour réaliser cette recette il est nécessaire d’avoir un...

  • Figues pochées au Rasteau et aux épices

    23 août 2016 ( #desserts friandises )

    La recette originale (figues pochées au Maury et aux épices) est de Mamina du blog « Et si c’était bon… » - http://mamina.fr Ingrédients : pour 4 personnes 12 figues moyennes (600 à 700 g environ) Le vin épicé 50 cl de vin doux naturel Rasteau rouge 100%...

  • Tourte ou mini-tourtes des Pyrénées

    12 mai 2016 ( #desserts friandises )

    Recette d’Alexandra du blog « My Girly Popotte by Mistou » - http://mistouflette.canalblog.com Ingrédients : pour 12 mini-tourtes 200 g de farine type 45 150 g de beurre mou 150 g de sucre en poudre 3 œufs ½ sachet de levure chimique (5 g) 1 sachet de...

  • Saint Jacques, écrasé de pommes de terre à l’huile de truffe

    09 mai 2016 ( #poissons - crustacés )

    La recette originale « A l’heure de huile truffée » est du blog « Lovetann Kitchen « - http://www.lovetann-kitchen.fr Ingrédients : pour 4 personnes 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive à la truffe noire (Aix et Terra – www.aixetterra.com) 4 belles pommes...

  • Financiers choco

    30 juin 2015 ( #desserts friandises )

    Recette originale du blog « Recettes by Hanane » - http://www.recetteshanane.com Ingrédients : pour 28 fingers financiers 4 blancs d’œufs 50 g de farine 100 g de sucre en poudre 70 g de noisettes torréfiées en poudre (ou d’amandes en poudre) Un sachet...

  • Confitures La Cour d’Orgères

    17 juin 2015 ( #informations - expos - salons )

    J’ai découvert les confitures « La Cour d’Orgères » grâce à une proposition de Sylvie Cottin de l’agence Concertation – www.concertation.fr et j’avoue avoir été très surprise par la qualité de ces confitures. J’ai pu goûter la confiture de fraises nature,...

  • Stollen, brioche des fêtes de fin d'année

    17 décembre 2016 ( #pains - viennoiseries )

    Encore une recette de Stollen, j’adore faire ces brioches chaque année pour les fêtes. Ingrédients : pour 2 brioches 500 g de farine type 55 1 sachet de levure de boulanger déshydratée (7 à 8 g) 250 ml de lait ½ écrémé tiède 80 g de sucre en poudre 1...

  • Chouquettes d’après Christophe Michalak

    30 septembre 2016 ( #desserts friandises )

    Une recette trouvée sur le blog « Les petites chouquettes » - http://lespetiteschouquettes.wordpress.com Ingrédients : pour une vingtaine de petites chouquettes 50 g d’eau 50 g de lait entier 45 g de beurre doux 55 g de farine t55 1 pincée de sel fin...

  • Pesto maison au basilic

    27 septembre 2016 ( #légumes accompagnements )

    Une recette de Michèle du blog « Croquant Fondant Gourmand– http://croquantfondantgourmand.com Ingrédients : pour un bol de pesto 60 g de feuilles de basilic 2 gousses d’ail 30 g de pignons de pin 40 g de parmesan râpé 60 g d’huile d’olive Sel et poivre...

  • Compotée de mirabelles au pineau, mousse de fromage blanc et arlette

    07 septembre 2016 ( #desserts friandises )

    Ingrédients : pour 6 personnes La compotée de mirabelles aux épices et au pineau 600 g d’oreillons de mirabelles de Lorraine surgelés 2 étoiles de badiane 1 bâton de cannelle 2 cl de Pineau des Charentes (facultatif) Une noisette de beurre Mousse de faisselle...

  • Kouglof viennois

    30 mai 2016 ( #desserts friandises )

    Une recette d’un livre Ancel Ingrédients : pour un petit gâteau La pâte 125 g de beurre doux 125 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 2 œufs 175 g de farine type 55 ½ sachet de levure chimique (6 g) 4 à 5 cuillerées à soupe de lait 50 g de raisins...

  • Pain de thon

    26 mai 2016 ( #entrées froides ou chaudes )

    Une recette du blog « La Cuillère aux mille délices » - http://auxmilledelices.com Ingrédients : pour 6 à 8 personnes 1 grosse boite de thon au naturel (230 g égoutté) 125 g de gruyère râpé 75 g de farine 3 œufs 20 cl de lait ½ écrémé 10 cl d’huile de...

  • Blog au ralenti

    21 février 2016 ( #informations - expos - salons )

    Le blog vivra un peu au ralenti la semaine prochaine, un peu de repos s’impose : je programme trois publications. Le lundi 22 février : flan au Bresse bleu, lardons et poires caramélisées Le mercredi 24 février : un ananas rôti au beurre salé Le vendredi...