cuisine, pâtisserie, décoration de la table
Une recette tirée du livre « Gâteaux de Mamie » collection Marabout Ingrédients : pour une cinquantaine de petits gâteaux 250 g de farine de blé type 55 ½ sachet de levure chimique (6 g) 150 g de sucre en poudre 5 jaunes d’œufs 180 g de beurre ½ sel pommade...
Une recette du site « Journal des Femmes Cuisine » que j’ai un peu arrangée à ma façon. http://cuisine.journaldesfemmes.com Ingrédients : pour 8 parts 3 poires mûres (Conférence ou Doyenne du Comice) 200 g de chocolat noir à dessert ou des pistoles de...
Une recette du blog « Maman tambouille » - http://mamamtambouille.com Ingrédients : pour 5 à 6 ramequins 500 ml de lait entier ou ½ écrémé 50 g de sucre en poudre 4 cuil. à café de sucre vanillé maison 1 sachet d’agar-agar de 2 g Préparation : Dans une...
Une recette du blog « Amour de cuisine » - http://www.amourdecuisine.fr Ingrédients : pour 10 à 11 petits babas La pâte à baba 10 g de levure de boulanger fraiche 5 cl d’eau tiède 180 g de farine type 45 2 œufs 20 g de sucre en poudre 1 cuillerée à café...
La recette originale se réalisait avec une friteuse Actifry, mais j’ai réalisé ce plat avec une simple sauteuse. Recette du blog « Flo en cuisine » - http://floencuisine.blogspot.fr Ingrédients : pour 4 à 5 personnes 500 g de blancs de poulet 1 ananas...
Une recette du site « Journal des femmes – Cuisine » - http://cuisine.journaldesfemmes.com Ingrédients : pour 4 personnes 10 à 15 g de beurre doux 1 gros poireau, coupé en fines tranches, lavé avec soin et égoutté Sel et poivre fraichement moulu 16 noix...
Recette du cake marbré livre Bon App’ « Goûter et café gourmand » hachette pratique Ingrédients : pour 6 à 8 personnes 125 g de beurre doux + 5 g pour le moule 220 g de sucre glace 1 sachet de sucre vanillé 3 œufs entiers 220 g de farine type 45 1 sachet...
Base de la recette « C’est ma fournée » - http://www.cestmafournee.com Ingrédients : pour 4 à 5 personnes 150 g de semoule de blé dur + ou – 1 belle cuillerée à soupe supplémentaire + 150 g de farine type 45 + ou – 1 belle cuillérée à soupe supplémentaire...
Le gouéron est un gâteau très représentatif de la région Poitou-Charentes, spécialité découverte grâce à l’émission « Le meilleur boulanger » sur M6. Après des recherches sur internet, j’ai trouvé cette recette sur le site « les P’tits Gâteaux » - http://www.lespetitsgateaux.fr...
Une recette trouvée chez mon marchand de légumes « Les Jardins de Brinville » - Brinville 77 Ingrédients : pour 4 personnes 2 gros bulbes de fenouil 2 pommes de terre 1 cuillerée à soupe de crème fraiche 1 petit oignon 1 cuillérée à soupe d’huile d’olive...
Une recette dégustée sur le stand Fourme d’Ambert au salon du blog culinaire de Soissons en novembre 2015 Ingrédients : pour 22 à 25 billes 130 g de fromage Fourme d’Ambert 2 cuillerées à soupe de crème fraiche liquide entière 8 à 10 cerneaux de noix...
La recette de la panna cotta est issue du blog « Ma Maison pain d’épices » - http://mamaisonpaindepices.over-blog.com Ingrédients : pour 8 à 9 petites verrines La panna cotta 30 cl de crème fraiche liquide entière 30 % MG 75 à 80 g de foie gras cuit 1...
Une recette du blog de Madame Chocolat « Chocolat à tous les étages » - http://www.chocolatatouslesetages.fr Ingrédients : pour un moule de 22 cm de diamètre 1 litre de lait entier 100 g de fleur de maïs (Maïzena) 2 œufs + 1 jaune 2 gousses de vanille...
Recette du magazine 750 g d'oct-nov-déc 2015 (N°13) Ingrédients : pour 4 personnes 2 échalotes + 1 autre échalote pour le risotto Huile d’olive 1 kg de moules de bouchot 10 cl de vin blanc sec 150 g de riz « arborio » Quelques pistils de safran 50 cl...
Recette originale « Velouté de potiron aux ravioles du Dauphiné » de Christian Constant trouvée sur le blog « Humour Gloire et Beauté » – http://humour-gloire-et-beaute.blogspot.fr que j’ai revue à ma façon. Ingrédients : pour 4 à 5 personnes 500 g de...
Une recette du blog « Autrement Bon » - http://reglisse.over-blog.com/article-36031387.html Ingrédients : pour 2 à 3 personnes 250 g d’haricots blancs cuits (environ 80 g d’haricots blancs secs) 1 bouquet garni (laurier, thym et persil plat) 100 g de...
La semaine prochaine sera un peu plus légère en publications, je serai un peu au repos. Voici les recettes qui seront publiées sur le blog : le lundi 26 octobre : des chouquettes au micro-ondes le mercredi 28 octobre : une pizza spirale le vendredi 30...
Intermarché né en 1969, est le seul distributeur à être producteur commerçant. Grâce à ce positionnement original, il propose des produits français dont il garantit la qualité. C’est le groupement des mousquetaires qui a inventé ce modèle original : producteur...
Ingrédients : pour 5 personnes La compotée de prunes Reine-Claude 25 prunes Reine-claude mûres Le crumble 50 g de sucre vanillé 50 g de poudre de noisettes 50 g de farine 60 g de beurre doux La nougatine 150 g de sésame blond 120 g de sucre en poudre...
Recette du blog « La Popotte de Manue » - http://lapopottedemanue.over-blog.com Ingrédients : pour 2 pains de mie 600 g de farine type 45 20 cl de lait 1/2 écrémé 10 cl d’eau 1 œuf 20 g de sucre en poudre 1 sachet de levure de boulangerie déshydratée...
Ingrédients : pour 4 à 5 personnes 300 ml de lait 1/2 écrémé 250 ml de crème fraiche liquide à 30% MG 100 ml de sirop de menthe (de bonne qualité) 90 g de sucre en poudre 20 g de Maïzena 3 jaunes d’œufs 6 à 7 gouttes d’huile essentielle alimentaire de...
Une recette de Romy trouvée sur le site « Cuisine-libre.com » – http://www.cuisiner-libre.fr Ingrédients : pour 4 personnes 5 poivrons (2 poivrons rouges + 1 poivron jaune et 2 poivrons verts) 3 gousses d’ail 4 cuillerées à soupe d’huile d’olive 1 cuillerée...
Recette originale "Flan au café" du blog « Tous autour de la cuisine » - http://babacuisineessentielle.over-blog.com , mais j’avoue que la recette telle qu’elle était donnée manquait d’explications, je l’ai donc interprétée à ma façon, en particulier...
Une recette de Michèle du blog « croquant Fondant Gourmand » - http://croquantfondantgourmand.com Ingrédients : pour 6 à 8 personnes 1,500 kg d’aubergines 1 kg de tomates bien mûres 70 g de concentré de tomates 5 gousses d’ail 5 à 6 branches de thym frais...
Recette de Thierry du blog « Thierry d’Issy et d’Ailleurs » - http://cantalblog.canalblog.com Ingrédients : pour 15 palets 100 g de sucre en poudre 1 jaune d’œuf + 1 cuil. à soupe d’eau 100 g de beurre aux cristaux de sel 140 g de farine type 55 tamisée...
