750 grammes
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cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Flans de légumes

Flans de légumes

Ingrédients : pour 6 flans

 

2 carottes

2 blancs de poireaux

5 petits bouquets de brocoli

1 petit oignon

20 cl de crème fraîche épaisse entière à 30 % MG

3 œufs

10 brins de ciboulette

Sel, poivre du moulin et piment d’Espelette

 

 

Préparation :

 

Epluchez, lavez et faites cuire tous les légumes quelques minutes mais ils doivent rester tendres.

 

Une fois cuits, coupez-les en très petits morceaux et pesez 230 g du mélange blanc de poireau et carotte et 130 g de brocoli avant les mettre dans un saladier.

 

Ajouter l’oignon haché, les œufs battus et la crème fraîche épaisse, puis les brins de ciboulette lavés et ciselés, mélangez bien. Salez,  poivrez et incorporez un peu de piment d’Espelette.

 

Préchauffez le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

 

Versez cette préparation dans 6 moules à tartelette beurrés (moules de 10 cm de diamètre) et tapissés de papier sulfurisé au fond pour faciliter le démoulage.

 

Posez les 6 moules sur une plaque, mettez un peu d’eau au fond et enfournez le tout dans le four chaud pour 25 minutes.

 

A la sortie du four, laissez tiédir les flans  avant de les démouler.

Dégustez avec une salade verte.

 

 

Source : recette du site « Envie de bien manger »

https://www.enviedebienmanger.fr/fiche-recette/recette-flans-legers-de-legumes

 

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M
on revient vers une cuisine plus raisonnable pour nos organismes...merci de nous montrer le chemin en toute gourmandise...
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L
Superbe, ils donnent envie !! Belle soirée
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J
Ils sont bien appétissant tes petits flans j'aime beaucoup bisous et meilleurs vœux
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G
très jolis flans et délicieux le brocoli c'est bien tendre
une bonne soirée
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L
Parfait cet accompagnement
Meilleurs voeux à toi
Bises
Sonia
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M
Des petits flans qui me plaisent bien! Bisous Michelle
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G
J'aime beaucoup les flans de légumes qui remplacent les quiches et tartes et qui de ce fait sont plus légers ! ils peuvent aussi fort bien compléter un accompagnement lorsque l'on reçoit ! bravo michelle gros bisous
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T
un joli plat!
bonne semaine
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