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cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Pain d’épices perdu, salade d’orange, glace à la vanille et Chantilly

Pain d’épices perdu, salade d’orange, glace à la vanille et Chantilly

Ingrédients : pour 4 personnes

 

8 tranches de pain d’épices

2 œufs

10 g de beurre

50 ml de crème fraîche liquide

2 oranges

 

La Chantilly

15 cl de crème fraîche fleurette ou liquide entière

1 sachet de sucre vanillé

Quatre boules de glace à la vanille (pour moi  dômes de glace à la vanille maison)

 

 

Préparation :

 

Battre les œufs avec les 50 ml de crème fraiche, mettre les tranches de pain d’épices à tremper dans le mélange.

 

Faire fondre une noisette de beurre (5 g) dans une crêpière, mettre deux tranches de pain d’épices à cuire pendant 1 minute 30 environ sur chaque face. Retourner les tranches de pain d’épices et poursuivre la cuisson pour 1 minute 30.

 

Faire de même avec les  autres tranches de pain d’épices. Réservez les tranches de pain d’épices au chaud.

 

Préparer les oranges : les peler à vif (en enlevant toute la peau et la partie blanche de l’orange), puis les couper en tranches. Réservez-les.

 

Préparer la crème Chantilly : monter la crème fraîche fleurette en Chantilly et incorporer le sucre vanillé, verser la crème dans une poche à douille munie d’une douille cannelée.

 

Le dressage des assiettes : sur chaque assiette de service, mettre deux tranches de pain d’épices perdus, tièdes, ajouter deux tranches d’orange, une boule de glace à la vanille et deux rosaces de crème Chantilly.

 

Déguster aussitôt ce dessert anti-gaspillage.

 

Source : idée du pain d’épices perdu du blog « La popotte de Cristaxou »  http://mapetitepopotte.over-blog.fr/article-pain-d-epices-perdu-79132198.html

 

Pain d’épices perdu, salade d’orange, glace à la vanille et Chantilly
Pain d’épices perdu, salade d’orange, glace à la vanille et Chantilly
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thithoad 15/04/2021 18:24

c'est une très belle assiette!
bises

guy59600 15/04/2021 17:11

très belle assiette et le dôme est superbe bravo
bonne fin d'après-midi

Michèle 15/04/2021 15:32

Une présentation superbe pour un régal certain! Bisous Michelle

Sylvie et Marc 15/04/2021 13:34

J'aime le pain d'épices et j'aime le pain perdu ! Cette assiette me plaît vraiment beaucoup. Bisous.

luna 15/04/2021 10:39

superbe ton assiette!! j'adore!

gut 15/04/2021 08:47

Voilà un super dessert ! Certes un peu copieux pour moi mais qui n'aurait pas déconcerté mon mari !! Belle idée le pain d'épices en pain perdu ! bravo ! gros bisous

les petits plats de Béa 15/04/2021 08:28

oh ça doit être excellent plein de saveurs bonne journée

kilomètre-0 15/04/2021 08:18

Quelle belle assiette gourmande Michelle :) Gros bisous

Viviane 15/04/2021 08:13

Je suis gourmande de pain d'épices, trop d'ailleurs, mais j'avoue n'avoir jamais eu l'idée de le déguster en version pain perdu, comme cela doit être délicieusement savoureux et gourmand.
J'aime beaucoup cette assiette.
Belle journée MIchelle. Bizh. Viviane

coco de Nice 15/04/2021 07:29

un dessert gourmand et raffiné
merci Michelle
bisous et bon jeudi