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cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Top articles

  • Fudges chocolat noir beurre de cacahuètes et cacahuètes salées

    08 janvier 2015 ( #desserts friandises )

    Fudges chocolat noir beurre de cacahuètes et cacahuètes salées Une recette de Carole du blog « Les casseroles de Carole » - http://casserolescarole.canalblog.com Ingrédients : pour 77 bouchées environ 300 g de chocolat noir à 70% de beurre de cacao 2...

  • Défi "Agrumes" novembre 2014 : résultats

    28 décembre 2014 ( #informations - expos - salons )

    Défi « Agrumes » du mois de novembre : résultats C’est avec un peu de retard (pas de connexion internet fiable) que je vous publie les résultats du défi Agrumes du mois de novembre 2014. Voici les membres qui composaient le jury de ce défi du mois de...

  • Brioche à la crème fraiche pour la ronde de Noël

    21 décembre 2014 ( #pains - viennoiseries )

    Ce mois de décembre, on reprend une ronde interblog pour fêter Noël ( http://rondeinterblog.wolforg.eu ). Cette ronde comme les autres ont été créés par Sorcilili et Mlle Banane. Je rappelle le principe, aller piocher une recette d’un autre blog, pendant...

  • Rillettes de sardines du Port de Saint Guénolé

    06 octobre 2013 ( #entrées froides ou chaudes )

    Rillettes de sardines du Port de Saint Guénolé Recette du magazine « Hors-Série Breton en Cuisine n°2 » Recettes de la mer Ingrédients : pour 4 personnes 2 boites de sardines à l’huile d’olive et au citron (total : 190 g) 100 g de fromage frais nature...

  • Filet mignon en croûte feuilletée

    03 octobre 2013 ( #viandes - volailles )

    Filet mignon en croûte feuilletée Recette du blog « Cuisine Guylaine » - http://cuisine-guylaine.over-blog.com Ingrédients : pour 3 personnes 1 filet mignon de porc (430 g) 300 g environ de pâte feuilletée maison ou du commerce 5 belles tranches de Comté...

  • Pavlova à la rhubarbe

    01 octobre 2013 ( #desserts friandises )

    Pavlova à la rhubarbe Recette inspirée du blog « le 848 » - http://www.le848.com Ingrédients : pour 8 personnes Les meringues 3 blancs d’œufs (90 g) 180 g de sucre en poudre 1 pincée de sel fin 4 cuillerées à soupe de sucre au coquelicot (sucre rose)...

  • Gâteau de coquillettes au blanc de dinde

    03 septembre 2013 ( #légumes accompagnements )

    Gâteau de coquillettes au blanc de dinde Recette du blog « Les Folies de Christalie » - http://christaliefolie.canalblog.com Ingrédients : pour 4 personnes 250 g de coquillettes cuites 75 g d’escalope de dinde cuite 50 g de gruyère râpé 1 œuf 1 cuillerée...

  • Le fraisier d'Alhan

    23 août 2013 ( #desserts friandises )

    J’ai réalisé ce fraisier pour le premier anniversaire d’Alhan, un petit garçon adorable et gourmand. J’ai repris les recettes, du biscuit de la recette d’Isabelle (un biscuit amandier), le sirop pour imbiber et la crème diplomate. Pour la décoration j’ai...

  • Compotée de rhubarbe meringuée

    16 août 2013 ( #desserts friandises )

    Compotée de rhubarbe meringuée Recette du blog d’Eva « Pour ceux qui aiment cuisiner ! Mamzelle Eva ” - http://www.evacuisine.fr Ingredients : pour 3 personnes 400 g de tiges de rhubarbe + 1 cuil. à soupe d’eau 30 g de sucre blond 1 blanc d’œuf 50 g de...

  • Paupiettes de veau sauce aux olives

    15 août 2013 ( #viandes - volailles )

    Paupiettes de veau sauce aux olives Une recette du blog « La Main à la Pâte » - http://la-main-a-la-pate.fr/paupiettes-sauce-aux-olives Ingrédients : pour 4 personnes 4 paupiettes de veau 1 boite de pulpe de tomates (390 g – 380 ml) 1 oignon 2 gousses...

  • Clafoutis aux abricots

    13 août 2013 ( #desserts friandises )

    Clafoutis aux abricots Recette du blog « lolo et sa Tambouille » - http://www.cuisinelolo.fr Ingrédients : pour 4 personnes 50 g de farine 50 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 50 g de beurre fondu 1 œuf + 1 jaune d’œuf 12,5 cl de lait demi-écrémé...

  • Crackers pour l'apéritif ou avec des rillettes de poisson

    08 août 2013 ( #apéritif verres gourmands - bouchées )

    Crackers pour l’apéritif ou pour accompagner des rillettes de poisson Recette du blog « Cuisine de tous les jours » - http://cuisinedetouslesjours.over-blog.com Ingrédients : pour une quarantaine de biscuits 75 g de farine + un peu de farine pour étaler...

  • Clafoutis abricots rôtis et pistaches

    29 juillet 2013 ( #desserts friandises )

    Clafoutis abricots rôtis et pistaches Recette du blog « La Cuisine de Stéphy » - http://www;lacuisinedestephy.fr Ingrédients : pour 6 personnes 10 abricots 60 g de pistaches vertes non salées et sans peau 125 g de sucre roux 125 g de farine 30 cl de lait...

  • Moelleux aux abricots

    19 juillet 2013 ( #desserts friandises )

    Moelleux aux abricots Recette du blog « Ma bulle de .. Gourmandise » http://bulle2gourmande.canalblog.com Ingrédients : pour 10 moelleux 60 g de sucre vanillé maison 20 g de sucre complet de canne 3 jaunes d’œufs 60 g de beurre doux 100 g de farine 3...

  • Panna cotta d'ourson à la guimauve

    10 juillet 2013 ( #desserts friandises )

    Panna cotta d’ourson à la guimauve Recette du livre « Crèmes et panna cotta » Dîner presque parfait M6 éditions Ingrédients : pour 6 verrines de 6 cl 7 + 6 oursons en guimauve (chocolat lait ou noir) 20 cl de lait entier 1 feuille de gélatine (2 g) Préparation...

  • Flans à l'oseille

    09 juillet 2013 ( #légumes accompagnements )

    Flans à l’oseille Recette de base que j’ai modifiée en fonction de mes réserves du blog d’Isabelle « J’en reprendrai bien un bout… » - http://pucebleue-jenreprendraibienunbout.blogspot.fr Ingrédients : pour 3 personnes 100 g de feuilles d’oseille fraiches...

  • Brioche moelleuse

    08 juillet 2013 ( #pains - viennoiseries )

    Brioche moelleuse Recette de Michèle du blog « Croquant-Fondant… Gourmand – http://www.croquantfondant.com Ingrédients : pour une grosse brioche 4 jaunes d’œufs (3+1) 185 g de lait 1 cuillerée à café de sel fin 375 g de farine 50 g de sucre en poudre...

  • Pommes de terre rôties à la suédoise

    11 juillet 2013 ( #légumes accompagnements )

    Une recette simple mais délicieuse qui circule sur les blogs depuis pas mal de temps, et curieuse j’ai essayé c’est vraiment bon et cela change des pommes de terre à la vapeur ou sautées. La seule difficulté est la découpe des pommes de terre, un peu...

  • Tarte rustique à la rhubarbe

    28 juin 2013 ( #desserts friandises )

    Tarte rustique à la rhubarbe Recette du blog « S comme sœurs » - http://www.s-comme-soeurs.com Ingrédients : pour 6 à 8 personnes 1 fonds de tarte de pâte brisée (fait maison pour moi) 400 g de rhubarbe nettoyée 3 cuillerées à soupe de poudre d’amandes...

  • Tarte aux cerises

    26 juin 2013 ( #desserts friandises )

    Tarte aux cerises Recette de la garniture de la tarte du blog « Tout le monde à table » http://toutlemondeatabl.canalblog.com Ingrédients : pour 6 personnes 200 g de pâte feuilletée (pour moi maison) 400 g de cerises dénoyautées 15 cl de crème fraiche...

  • Flans à l'échalote

    25 juin 2013 ( #légumes accompagnements )

    Flans à l’échalote Ingrédients : pour 4 personnes 6 oignons échalotes ou échalions (ou cuisses de poulet du Poitou) 12,5 cl de lait ½ écrémé 12,5 cl de crème fraiche liquide entière 30 % MG 3 œufs Sel et poivre Préparation : Épluchez, puis hachez les...

  • Viennoiseries danoises : nouveau défi boulange

    24 juin 2013 ( #pains - viennoiseries )

    Viennoiseries danoises Un nouveau défi lancé par « la Popotte de Manue » et « Paprikas » sur la page facebook « Défi boulange », j’ai repris la recette de Manue - http://www.lapopottedemanue.com Ingrédients : pour 12 viennoiseries 500 g de farine type...

  • Champagne coquelicot

    21 juin 2013 ( #apéritif verres gourmands - bouchées )

    Champagne coquelicot Recette et explications « L’atelier de cuisine de Dimitri Daubenton » Zodio Cesson (77) Ingrédients : pour 6 cocktails 1 bouteille de Champagne brut 20 cl d’eau de source 10 cl de sirop de coquelicot 1 sachet de 2 g *d’alginate de...

  • Flan pâtissier aux cerises de Ch. Michalak

    20 juin 2013 ( #desserts friandises )

    J e vous offre un flan pâtissier aux cerises du jardin pour fêter l’été, qui j’espère sera plus clément que les saisons précédentes. Bonne dégustation. Flan pâtissier aux cerises de Christophe Michalak Une recette trouvée sur le blog « La cuisine d’Amélia...

  • Les iles roses

    20 juin 2013 ( #desserts friandises )

    Voici ma participation pour « Culino Versions » qui propose chaque mois un thème culinaire à revisiter. http://culinoversions.wordpress.com Pour ce mois de juin le thème est «Les fraises et/ou la rhubarbe », une recette sucrée à base de fruits, soit des...