cuisine, pâtisserie, décoration de la table
Fudges chocolat noir beurre de cacahuètes et cacahuètes salées Une recette de Carole du blog « Les casseroles de Carole » - http://casserolescarole.canalblog.com Ingrédients : pour 77 bouchées environ 300 g de chocolat noir à 70% de beurre de cacao 2...
Défi « Agrumes » du mois de novembre : résultats C’est avec un peu de retard (pas de connexion internet fiable) que je vous publie les résultats du défi Agrumes du mois de novembre 2014. Voici les membres qui composaient le jury de ce défi du mois de...
Ce mois de décembre, on reprend une ronde interblog pour fêter Noël ( http://rondeinterblog.wolforg.eu ). Cette ronde comme les autres ont été créés par Sorcilili et Mlle Banane. Je rappelle le principe, aller piocher une recette d’un autre blog, pendant...
Rillettes de sardines du Port de Saint Guénolé Recette du magazine « Hors-Série Breton en Cuisine n°2 » Recettes de la mer Ingrédients : pour 4 personnes 2 boites de sardines à l’huile d’olive et au citron (total : 190 g) 100 g de fromage frais nature...
Filet mignon en croûte feuilletée Recette du blog « Cuisine Guylaine » - http://cuisine-guylaine.over-blog.com Ingrédients : pour 3 personnes 1 filet mignon de porc (430 g) 300 g environ de pâte feuilletée maison ou du commerce 5 belles tranches de Comté...
Pavlova à la rhubarbe Recette inspirée du blog « le 848 » - http://www.le848.com Ingrédients : pour 8 personnes Les meringues 3 blancs d’œufs (90 g) 180 g de sucre en poudre 1 pincée de sel fin 4 cuillerées à soupe de sucre au coquelicot (sucre rose)...
Gâteau de coquillettes au blanc de dinde Recette du blog « Les Folies de Christalie » - http://christaliefolie.canalblog.com Ingrédients : pour 4 personnes 250 g de coquillettes cuites 75 g d’escalope de dinde cuite 50 g de gruyère râpé 1 œuf 1 cuillerée...
J’ai réalisé ce fraisier pour le premier anniversaire d’Alhan, un petit garçon adorable et gourmand. J’ai repris les recettes, du biscuit de la recette d’Isabelle (un biscuit amandier), le sirop pour imbiber et la crème diplomate. Pour la décoration j’ai...
Compotée de rhubarbe meringuée Recette du blog d’Eva « Pour ceux qui aiment cuisiner ! Mamzelle Eva ” - http://www.evacuisine.fr Ingredients : pour 3 personnes 400 g de tiges de rhubarbe + 1 cuil. à soupe d’eau 30 g de sucre blond 1 blanc d’œuf 50 g de...
Paupiettes de veau sauce aux olives Une recette du blog « La Main à la Pâte » - http://la-main-a-la-pate.fr/paupiettes-sauce-aux-olives Ingrédients : pour 4 personnes 4 paupiettes de veau 1 boite de pulpe de tomates (390 g – 380 ml) 1 oignon 2 gousses...
Clafoutis aux abricots Recette du blog « lolo et sa Tambouille » - http://www.cuisinelolo.fr Ingrédients : pour 4 personnes 50 g de farine 50 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 50 g de beurre fondu 1 œuf + 1 jaune d’œuf 12,5 cl de lait demi-écrémé...
Crackers pour l’apéritif ou pour accompagner des rillettes de poisson Recette du blog « Cuisine de tous les jours » - http://cuisinedetouslesjours.over-blog.com Ingrédients : pour une quarantaine de biscuits 75 g de farine + un peu de farine pour étaler...
Clafoutis abricots rôtis et pistaches Recette du blog « La Cuisine de Stéphy » - http://www;lacuisinedestephy.fr Ingrédients : pour 6 personnes 10 abricots 60 g de pistaches vertes non salées et sans peau 125 g de sucre roux 125 g de farine 30 cl de lait...
Moelleux aux abricots Recette du blog « Ma bulle de .. Gourmandise » http://bulle2gourmande.canalblog.com Ingrédients : pour 10 moelleux 60 g de sucre vanillé maison 20 g de sucre complet de canne 3 jaunes d’œufs 60 g de beurre doux 100 g de farine 3...
Panna cotta d’ourson à la guimauve Recette du livre « Crèmes et panna cotta » Dîner presque parfait M6 éditions Ingrédients : pour 6 verrines de 6 cl 7 + 6 oursons en guimauve (chocolat lait ou noir) 20 cl de lait entier 1 feuille de gélatine (2 g) Préparation...
Flans à l’oseille Recette de base que j’ai modifiée en fonction de mes réserves du blog d’Isabelle « J’en reprendrai bien un bout… » - http://pucebleue-jenreprendraibienunbout.blogspot.fr Ingrédients : pour 3 personnes 100 g de feuilles d’oseille fraiches...
Brioche moelleuse Recette de Michèle du blog « Croquant-Fondant… Gourmand – http://www.croquantfondant.com Ingrédients : pour une grosse brioche 4 jaunes d’œufs (3+1) 185 g de lait 1 cuillerée à café de sel fin 375 g de farine 50 g de sucre en poudre...
Une recette simple mais délicieuse qui circule sur les blogs depuis pas mal de temps, et curieuse j’ai essayé c’est vraiment bon et cela change des pommes de terre à la vapeur ou sautées. La seule difficulté est la découpe des pommes de terre, un peu...
Tarte rustique à la rhubarbe Recette du blog « S comme sœurs » - http://www.s-comme-soeurs.com Ingrédients : pour 6 à 8 personnes 1 fonds de tarte de pâte brisée (fait maison pour moi) 400 g de rhubarbe nettoyée 3 cuillerées à soupe de poudre d’amandes...
Tarte aux cerises Recette de la garniture de la tarte du blog « Tout le monde à table » http://toutlemondeatabl.canalblog.com Ingrédients : pour 6 personnes 200 g de pâte feuilletée (pour moi maison) 400 g de cerises dénoyautées 15 cl de crème fraiche...
Flans à l’échalote Ingrédients : pour 4 personnes 6 oignons échalotes ou échalions (ou cuisses de poulet du Poitou) 12,5 cl de lait ½ écrémé 12,5 cl de crème fraiche liquide entière 30 % MG 3 œufs Sel et poivre Préparation : Épluchez, puis hachez les...
Viennoiseries danoises Un nouveau défi lancé par « la Popotte de Manue » et « Paprikas » sur la page facebook « Défi boulange », j’ai repris la recette de Manue - http://www.lapopottedemanue.com Ingrédients : pour 12 viennoiseries 500 g de farine type...
Champagne coquelicot Recette et explications « L’atelier de cuisine de Dimitri Daubenton » Zodio Cesson (77) Ingrédients : pour 6 cocktails 1 bouteille de Champagne brut 20 cl d’eau de source 10 cl de sirop de coquelicot 1 sachet de 2 g *d’alginate de...
J e vous offre un flan pâtissier aux cerises du jardin pour fêter l’été, qui j’espère sera plus clément que les saisons précédentes. Bonne dégustation. Flan pâtissier aux cerises de Christophe Michalak Une recette trouvée sur le blog « La cuisine d’Amélia...
Voici ma participation pour « Culino Versions » qui propose chaque mois un thème culinaire à revisiter. http://culinoversions.wordpress.com Pour ce mois de juin le thème est «Les fraises et/ou la rhubarbe », une recette sucrée à base de fruits, soit des...
