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cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Top articles

  • Rolls à l'orange sanguine pour le défi boulange

    15 mai 2014 ( #pains - viennoiseries )

    Aujourd’hui c’est la Saint Honoré, patron des boulangers , pour fêter cet évènement je vous offre cette brioche réalisée pour le défi boulange, c’est un délice, moelleuse et savoureuse. Rolls à l’orange sanguine pour le défi boulange Un nouveau défi lancé...

  • Financiers salés

    08 mai 2014 ( #apéritif verres gourmands - bouchées )

    Financiers salés Une recette de Sophie Dudemaine Ingrédients : pour 35 mini-financiers 150 g de fromage aux fines herbes 40 g de jambon d’auvergne ou jambon blanc 2 œufs 20 g de farine 1 cuillerée à café de levure chimique 50 g d’amandes en poudre 60...

  • Financiers coeur au coulis de framboises

    07 mai 2014 ( #desserts friandises )

    Financiers cœur au coulis de framboises Recette du blog « La main à la pâte » - http://la-main-a-la-pate.fr Ingrédients : pour une trentaine de financiers de 4 x 8 cm 115 g de beurre 40 g de miel (au lieu de 125 g) 180 g de poudre d’amandes 100 g de sucre...

  • Gâteau Minute de Vendée maison

    05 mai 2014 ( #desserts friandises )

    Ce gâteau minute est une spécialité du Sud de la Vendée, un gâteau vraiment délicieux et très moelleux qui est très riche en beurre et en sucre. Préparé à l’avance, ce gâteau se conserve très bien (2 semaines) et peut être servi à la minute en cas de...

  • Financiers aux noisettes

    02 mai 2014 ( #desserts friandises )

    Financiers aux noisettes Recette d’un magazine Truffaut. Ingrédients : pour 50 mini-financiers 50 g de poudre de noisettes 100 g de beurre doux 100 g de sucre en poudre 50 g de farine 3 blancs d’œufs 1 cuillerée à café de miel toutes fleurs Préparation...

  • Le fion ou flan maraichin

    21 avril 2013 ( #desserts friandises )

    Le fion ou flan maraichin Recette trouvée sur une carte postale Ingrédients : pour 3 flans de 8 à 9 cm de diamètre La pâte 125 g de farine 25 g de beurre doux à température ambiante (bien ramolli) 1 pincée de sel fin ½ cuillerée à soupe de sucre en poudre...

  • Spätzles à l'ail des ours pour le défi "Arc-en-ciel"

    19 avril 2013 ( #légumes accompagnements )

    Pour le 28 ième défi Cuisine organisé par le blog « Recettes de Cuisine » - http://recettes.de/defi-arc-en-ciel , voici ma recette de Spätzles à l’ail des ours. Chaque mois un thème est proposé par un jury de bloggeurs culinaires, le thème de ce mois...

  • Mes fruits au four Minutes "Alsa" - cuisson en papillote

    04 avril 2013 ( #test produits ou préparations culinaires )

    Mes Fruits au Four Minutes Alsa Cuisson en papillote J’ai testé cette nouvelle préparation Alsa : deux sachets de cuisson + 2 sauces caramel façon tatin sans colorant et sans conservateur. Cette préparation se fait exclusivement au micro-ondes, un autre...

  • Spätzles de jambon crème de parmesan

    05 avril 2013 ( #légumes accompagnements )

    Spätzles de jambon crème de parmesan Recette inspirée de celle de Christelle du blog « Voyage Culinaire » - http://voyage-culinaire.over-blog.com Ingrédients : pour 5 personnes Pour les spätzles 400 g de farine 5 ml de sel 2 œufs 250 ml d’’eau 130 g de...

  • Petites brioches "lapin" pour Pâques

    02 avril 2013 ( #pains - viennoiseries )

    Petites brioches "lapin" pour Pâques Un nouveau défi lancé par « la Popotte de Manue » et « Paprikas » sur la page facebook « Défi boulange », j’ai repris la recette de Manue. Ingrédients : pour 5 lapins 350 g de farine type 45 14 cl de lait ½ écrémé...

  • Roulé de mousson de canard aux épices

    28 mars 2013 ( #apéritif verres gourmands - bouchées )

    Roulé de mousson de canard aux épices Une recette Demarle Ingrédients : pour 14 tranches Le biscuit roulé 3 œufs moyens 3 blancs d’œufs 3 pincées de sel fin 10 g de sucre semoule 60 g de farine type 55 40 g de biscuits spéculoos mixés (réduits en poudre)...

  • Sauté de dinde au chorizo

    26 mars 2013 ( #viandes - volailles )

    Sauté de dinde au chorizo Recette du blog « La Cuisine des Anges » - http://cuisinedesanges.wordpress.com Ingrédients : pour 3 à 4 personnes 400 g de filet de dinde 2 petits oignons émincés 1 gousse d’ail finement hachée 50 g de poitrine fumée coupée...

  • Pâtes à poêler au saumon fumé, crème de parmesan et aneth pour 100 % Mag sur M6

    28 novembre 2012 ( #légumes accompagnements )

    Cette recette est celle que j’ai présentée lors de l’émission 100 % mag sur M6 sur le thème des pâtes à poêler, diffusée le lundi 19 novembre dernier. Un très bon souvenir de tournage avec Paul et Cynthia. Les pâtes à poêler sont des nouveaux produits...

  • Cake au roquefort, aux poires et aux noix

    13 novembre 2012 ( #entrées froides ou chaudes )

    Cake au roquefort, aux poires et aux noix Recette du blog : « Ôdélices » http://www.odelices.com Ingrédients : pour 8 personnes 3 œufs 180 g de farine 1 sachet de levure chimique 10 cl de lait ½ écrémé 8 cl d’huile d’arachide 2 poires Conférence ou Guyot...

  • L'extra moelleux à la noix de coco

    12 novembre 2012 ( #desserts friandises )

    L’extra moelleux à la noix de coco Recette que j’ai un peu adaptée, du blog « Au fil de mes recettes » http://aufildemesrecettes.over-blog.com Ingrédients : pour un moule de 26 X 16 cm environ 90 g de sucre Ligne sucre et stévia de Beghin Say 3 œufs entiers...

  • Dos de cabillaud sauce dieppoise à ma façon

    06 novembre 2012 ( #poissons - crustacés )

    Dos de cabillaud sauce dieppoise Recette du site Sivuresc la cuisine en mouvement http://www.sivuresc.org Ingrédients : pour 4 personnes 4 dos de cabillaud de 150 g chacun Sauce 150 g de Champignons de Paris 2 échalotes 20 cl de vin blanc sec 50 g de...

  • Estonien Kringel, caramel au beurre salé et noix

    29 octobre 2012 ( #pains - viennoiseries )

    En septembre le premier défi pour la nouvelle page facebook « Défi boulange » était de réaliser une brioche avant l’hiver avec obligatoirement du caramel et des noix (pécan, macadamia, noix…). On peut y ajouter ce que l’on veut et lui donner la forme...

  • Bavarois au citron meringué : ronde no 31 du mois d'octobre 2012

    28 octobre 2012 ( #desserts friandises )

    Ronde Interblogs n° 31 du mois d’octobre 2012 La ronde ( http://rondeinterblog.wolforg.eu ) en est déjà à sa 31 ième édition, ronde créée par Sorcilili et Mlle Banane avec l’aide de Cojocano. Je rappelle le principe, aller piocher une recette d’un autre...

  • Mini-madeleines aux pépites de caramel au beurre salé

    18 octobre 2012 ( #desserts friandises )

    Mini-madeleines aux pépites de caramel au beurre salé Recette de base des madeleines tirée d’un magazine Modes et Travaux Ingrédients : pour 100 mini-madeleines 4 œufs 175 g de sucre 225 g de farine 1 paquet de levure chimique 100 g de beurre 1 pincée...

  • Premier rendez-vous des Cuisinautes du 29 septembre 2012

    14 octobre 2012 ( #informations - expos - salons )

    Le premier Rendez-Vous des Cuisinautes (site officiel http://rdvdescuisinautes.fr ) a eu lieu le samedi 29 septembre dernier à Paris au parc des Buttes-Chaumont. Le soleil était là même si parfois il se cachait derrière des nuages. Ce pique-nique organisé...

  • Pain aux noisettes

    30 septembre 2012 ( #pains - viennoiseries )

    Pain aux noisettes Recette de Jaclyne du blog « Cuisine et gourmandise » http://www.cuisineetgourmandise.fr Ingrédients : pour un beau pain 360 ml d’eau 2 cuillerées à café de sel de Guérande 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive 500 g de farine type 55...

  • Panna cotta au café pour la ronde interblogs du mois de septembre 2012

    30 septembre 2012 ( #desserts friandises )

    Ronde Interblogs n° 30 du mois de septembre 2012 La ronde ( http://rondeinterblog.wolforg.eu ) en est déjà à sa 30 ième édition, ronde créée par Sorcilili et Mlle Banane avec l’aide de Cojocano. Je rappelle le principe, aller piocher une recette d’un...

  • atelier cuisine du vendredi 14 mai (suite) - rillettes de poissons

    16 mai 2010 ( #entrées froides ou chaudes )

    Je vous donne deux autres recettes de rillettes de poisson que je fais souvent pour les buffets d'été , pour un apéritif autour d'un barbecue, ou pour un pique nique, avec du bon pain. Rillettes de sardines Recette Tupperware Ingrédients : 2 boites de...

  • Velouté de courgettes au kiri

    17 janvier 2015 ( #entrées froides ou chaudes )

    Velouté de courgettes au kiri Une recette originale Tupperware – livret « Les soupes » Ingrédients : pour 4 à 5 personnes 450 g de courgettes nettoyées et pelées 125 g d’oignon blanc épluché 150 g d’émincés de bacon 2 cubes de bouillon de légumes Bio...

  • L'Annécien de Fidèle Berger

    14 janvier 2015 ( #desserts friandises )

    L’Annécien de Fidèle Berger Recette trouvée sur le magazine « Pâtisseries et Compagnie » Janvier – février 2015 Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes pour les individuels et 30 à 35 minutes pour le biscuit de 18 cm de diamètre Ingrédients : pour...