Moelleux aux épices

09.12.2020 …

Par Michelle

Ingrédients : pour un moule à cake de 26,5 cm x 10, 5 cm

4 œufs

130 g de sucre blond

80 g de beurre doux

120 g de farine type 55 (ou farine type 65)

1 sachet de levure chimique (11 g)

2 cuillerées à soupe de miel

1 cuillerée à café d’épices à pain d’épices

½ cuillerée à café de cannelle

1 pincée de sel fin

Préparation :

Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Mettez les jaunes dans un saladier et les blancs dans un autre récipient.

Dans le saladier avec les jaunes d’œuf, battez-les avec le sucre blond jusqu’à ce que le mélange blanchisse avec un batteur électrique.

Incorporez le beurre mou, le miel, la farine, les épices et la levure chimique. Mélangez.

Battez les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel fin et incorporez-les délicatement à la préparation.

Répartissez la pâte dans un moule à cake (moule de 26,5 cm x 10, 5 cm de côtés) beurré, fariné et tapissé de papier sulfurisé au fond pour faciliter le démoulage.

Préchauffez le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

Enfournez dans le four chaud pour 35 à 40 minutes, vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau qui doit ressortir sèche.

Laissez refroidir le cake avant de le démouler.

Dégustez.

Source : recette d’Anne du blog « Papilles et pupilles » https://www.papillesetpupilles.fr/2006/12/moelleux-aux-pices.html

Partager cet article

Commenter cet article

Plume et Prose 15/12/2020 08:52

Il doit être absolument délicieux

Marion 11/12/2020 18:52

Un cake bien gourmand et totalement d'actualité !
Bonne soirée, bises.

lic_ Aussi délicieux qu'un gâteau 11/12/2020 16:57

Il est bien beau ce pain moelleux aux épices.

gut 09/12/2020 17:32

Je ne pense pas que j'en ferais cette année mais à voir la belle couleur du tien ça me tente bien pourtant !! Bravo il est superbe ! gros bisous

Viviane 09/12/2020 10:48

Rhoooo quel supplice d'admirer ce moelleux délicieusement parfumé avec ces épices que j'adore sans pouvoir saisir l'une de ces magnifiques tranches !!!!!
Agréable journée Michelle. Bizh. Viviane

thithoad 09/12/2020 10:12

un moelleux bien parfumé!
bonne journée

Plume et Prose 09/12/2020 10:09

Comme ce doit être absolument bon ! Je t'en prendrai bien une tranche.

coco de Nice 09/12/2020 07:44

huuumm ! tout à fait de saison
merci Michelle
bisous
très bon credi

kilomètre-0 09/12/2020 07:31

Un bien joli moelleux de Noël :-) Je le garde sous le coude, merci Michelle
Gros bisous

vanni 09/12/2020 07:26

Superbe, accompagner d'un thé...
Bonne journée