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cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Moelleux aux épices

Moelleux aux épices

Ingrédients : pour un moule à cake de 26,5 cm x 10, 5 cm

 

4 œufs

130 g de sucre blond

80 g de beurre doux

120 g de farine type 55 (ou farine type 65)

1 sachet de levure chimique (11 g)

2 cuillerées à soupe de miel

1 cuillerée à café d’épices à pain d’épices

½ cuillerée à café de cannelle

1 pincée de sel fin

 

 

Préparation :

 

Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Mettez les jaunes dans un saladier et les blancs dans un autre récipient.


Dans le saladier avec les jaunes d’œuf, battez-les avec le sucre blond jusqu’à ce que le mélange blanchisse avec un batteur électrique.

 

Incorporez le beurre mou, le miel, la farine, les épices et la levure chimique. Mélangez.

 

Battez les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel fin et incorporez-les délicatement à la préparation.

 

Répartissez la pâte dans un moule à cake (moule de 26,5 cm x 10, 5 cm de côtés)  beurré, fariné et tapissé de papier sulfurisé au fond pour faciliter le démoulage.

 

Préchauffez le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

 

Enfournez dans le four chaud pour 35 à 40  minutes, vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau qui doit ressortir sèche.

 

Laissez refroidir le cake avant de le démouler.

Dégustez.

 

Source : recette d’Anne du blog « Papilles et pupilles » https://www.papillesetpupilles.fr/2006/12/moelleux-aux-pices.html

 

Moelleux aux épices
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P
Il doit être absolument délicieux
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M
Un cake bien gourmand et totalement d'actualité !
Bonne soirée, bises.
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L
Il est bien beau ce pain moelleux aux épices.
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G
Je ne pense pas que j'en ferais cette année mais à voir la belle couleur du tien ça me tente bien pourtant !! Bravo il est superbe ! gros bisous
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V
Rhoooo quel supplice d'admirer ce moelleux délicieusement parfumé avec ces épices que j'adore sans pouvoir saisir l'une de ces magnifiques tranches !!!!!
Agréable journée Michelle. Bizh. Viviane
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T
un moelleux bien parfumé!
bonne journée
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P
Comme ce doit être absolument bon ! Je t'en prendrai bien une tranche.
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C
huuumm ! tout à fait de saison
merci Michelle
bisous
très bon credi
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K
Un bien joli moelleux de Noël :-) Je le garde sous le coude, merci Michelle
Gros bisous
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V
Superbe, accompagner d'un thé...
Bonne journée
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