750 grammes
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cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Cookie géant de François Perret

Cookie géant de François Perret

Ingrédients : pour un grand cookie de 25 cm de diamètre

 

110 g de beurre mou (beurre doux)

140 g de sucre blond (ou sucre cassonnade blond)

60 g de beurre de cacahuètes (ou pâte de noisettes)

170 g de farine type 55 (ou farine type 45)

1 belle pincée de sel fin

½ sachet de levure chimique (5 à 6 g)

1 œuf

110 g de pépites de chocolat noir

40 g de noisettes entières décortiquées

 

 

Préparation :

 

Préchauffez le four à 170° C (thermostat 5 2/3) chaleur ventilée.

 

Dans la cuve du robot muni du fouet «  feuille », mélanger le beurre mou avec le sucre blond. Ajouter le beurre de cacahuètes et mélanger.

 

Dans un bol, mélanger la farine avec le sel et la levure chimique. En verser 1/3 dans la cuve, mélanger pour incorporer.

 

Ajouter l’œuf et mélanger, puis ajouter le reste de la farine tout en mélangeant.

 

Verser la pâte dans un cercle à tarte ou dans un moule à tarte beurré et tapissé d’un cercle de papier sulfurisé (moule de 25 cm de diamètre) égaliser la surface du cookie avec une petite spatule coudée.

 

Répartir les pépites de chocolat noir avec les noisettes coupées en morceaux sur le dessus du cookie.

 

Enfourner dans le four chaud pour 30 minutes de cuisson.

 

Laisser refroidir le cookie avant d’enlever le cercle ou de le démouler du moule à tarte, et posez-le sur le plat de service.

 

Couper des parts pour la dégustation.

 

Source : recette du blog de Nadine « Quand Nad cuisine » https://quandnadcuisine.fr/cookie-geant-de-francois-perret/

 

Cookie géant de François Perret
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Nadine 08/09/2021 15:39

Merci Michelle de l'avoir testé, j'étais passée à côté! bisous et el après-midi!

Viviane 15/06/2021 10:14

Rhooo mais il me parait irrésistible ce cookie géant et je m'imagine bien en déguster une p'tite part avec un kawa glacé !!!
Belle journée Michelle. Bizh. Viviane

Michèle 13/06/2021 08:34

Voilà qui va faire plaisir aux rands gourmands! Bon dimanche Michelle, bisous

floencuisine 13/06/2021 00:37

oh j'en veux !

chantilly and co 12/06/2021 22:24

Rhoooo, c'est terrible de voir un cookie comme ça car j'ai justement une terrible envie de grignoter une petite douceur et mes placards sont vides : )
Bon week-end!

Bon Ap chez Mamounette 12/06/2021 17:56

Lol en lisant vite je me suis dit : on dirait le grand zizi de Pierre Perret rhooo
Bon rien à voir en tout cas mais je prendrai volontiers une part. Bises

guy59620 12/06/2021 12:34

un superbe cookie et bons ingrédients
excellent après-midi

thithoad 12/06/2021 10:34

une tuerie ce cookie!!!!!!!!!!!!
bonne journée

kilomètre-0 12/06/2021 08:31

Il est super gourmand Michelle
Bisous