Petits gâteaux aux prunes d’Ente

Ingrédients : pour 14 petits gâteaux

120 g de beurre doux

120 g de sucre cassonade (ou sucre roux)

180 g de farine type 55 (ou farine type 45)

½ sachet de levure chimique (6 g)

2 œufs

1 cuillerée  à café rase de cannelle moulue

14 prunes d’Ente (ou quetsches)

Préparation :

Faire fondre le beurre doux coupé en morceaux au micro-ondes.

Verser ce beurre fondu dans un saladier, ajouter le sucre cassonade, la farine et la levure chimique, les œufs et la cannelle moulue. Bien mélanger avec un fouet.

Poser 14 caissettes en papier (diamètre de 6 à 6, 5 cm) sur une plaque à pâtisserie.

Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

Répartir la pâte dans les 14 caissettes de papier, et placer une prune dénoyautée dans la pâte.

Enfourner la plaque dans le four chaud pour 30 minutes.

Déguster tiède ou froid.

Source : recette du blog de Liliane « La cuisine de Lilly » - http://lacuisinedelilly.canalblog.com/archives/2019/09/08/37620490.html