cuisine, pâtisserie, décoration de la table
Pour terminer cette semaine, je vosu propose une polenta avec des tomates rôties, un plat que nous avons apprécié. Ingrédients : pour 5 personnes 100 g de polenta (cuisson rapide en 3 minutes) 37,5 cl de lait ½ écrémé 37,5 cl d’eau 1 cuillerée à café...
La saison des courgettes est encore là, alors j’en profite pour réaliser des gratins, des tartes … Voici un gratin tout simple mais bien savoureux avec le fromage aux fines herbes. Ingrédients : pour 4 personnes 600 g de courgettes 3 gousses d’ail 100...
Pour cette fin de semaine, je vous propose des légumes rôtis au four bien parfumés, on peut les déguster tièdes ou froids avec un filet de vinaigre balsamique. Ingrédients : pour 4 personnes 2 courgettes 1 aubergine 3 tomates 1 poivron vert ou rouge 3...
Aujourd’hui je vous propose une belle côte de veau servie avec une salade sucrée salée, une recette originale qui a plu à mes invités. Ingrédients : pour 4 à 5 personnes La viande 1 belle côte de veau (1, 200 kg) 2 oignons nouveaux 1 cuillerée à soupe...
Aujourd'hui je vous propose une salade pleine de fraicheur, sucrée salée et elle a ravi nos papilles. Nous aimons beaucoup le fenouil que ce soit cru ou cuit. Ingrédients : pour 2 personnes 1 bulbe de fenouil de taille moyenne 2 nectarines mûres mais...
Voici encore un flan pâtissier comme je les aime, bien épais mais moelleux, au chocolat que mes invités ont apprécié. Ingrédients : pour 8 personnes (moule de 16 cm de diamètre et de hauteur 7 cm) La pâte brisée sucrée 100 g de farine type 55 (ou farine...
Pour terminer cette semaine, je vous propose une brioche "doudou" avec de la compote de prunes Reine Claude, un délice pour le petit déjeuner. Ingrédients : 1 chinois de 25 cm de diamètre La pâte à brioche 500 g de farine de gruau type 45 (ou farine classique...
Voila un flan avec les quelques quetsches qu'il me restait, mon gourmand a bien apprécié ce dessert bien frais avec une note acidulée. Ingrédients : pour 6 personnes 4 œufs 50 g de sucre cassonade (ou sucre blanc) 100 g de farine type 55 ou farine type...
Cette semaine je reprends les publications avant de les suspendre à partir du 16 septembre. La semaine a été dure , je n’ai pas supporté des antibiotiques qui m’ont été prescrits en prévention d’’infections lors de mon intervention. Je suis fatiguée mais...
Pour le petit déjeuner ce pain est très moelleux, idéal pour des tartines toastées, des bruschette, des toasts… Ingrédients : pour 2 pains 600 g de farine de gruau type 45 10 g de sel fin 42 cl de lait fermenté 25 g de levure de boulanger fraiche 1 cuillerée...
Pour ce jeudi je vous propose des gouters pour petits et grands gourmands avec ces financiers à la pâte à tartiner. Comme il me restait des blancs d'oeufs cette recette tombait à pic. Ingrédients : pour 18 financiers de forme ovale La pâte à financiers...
Aujourd‘hui je vous propose une recette simple avec les dernières tomates de la saison pour se régaler. Ingrédients : pour 3 personnes La crème de thon 140 g de thon au naturel 2 cuillerées à soupe de fromage blanc à 20 % de MG Sel et poivre du moulin...
Comme c'est la saison des poires, je vous propose ce gâteau renversé aux poires avec des noix de pécan, mais on peut les remplacer par des noix ou des noisettes. Ingrédients : pour 8 personnes 3 œufs 50 g de sucre blond 1 yaourt nature (125 g) 120 g de...
Aujourd'hui je vous propose des cannellonis farcis avec du bruccio et de la menthe, un plat que nous avions découvert lors de notre voyage en Corse. Ingrédients : pour 4 personnes 8 *cannellonis 250 g de bruccio 1 œuf 1 cuillerée à soupe de menthe ciselée...
Aujourd'hui je vous propose une brioche bien moelleuse avec des pépites de chocolat. Ingrédients : pour 8 personnes La pâte à brioche 390 g de farine de gruau type 45 (ou farine type 45 ou farine type 55) 1 œuf 30 g de sucre en poudre 50 g de beurre doux...
Aujourd'hui je vous propose un plat mijoté avec du veau, un plat typique du Sud Ouest. Ingrédients : pour 4 personnes 1 kg de pommes de terre grenaille (ou rattes) 2 beaux oignons et 10 brins de ciboulette 1 poivron vert 1 poivron rouge 2 tomates bien...
Aujourd'hui je vous propose cette tarte aux pommes, découverte par hasard sur internet, elle est originale par la garniture car les pommes sont râpées et non coupées en tranches. Ingrédients : pour 8 personnes La pâte sucrée 100 g de beurre doux 1 pincée...
Aujourd 'hui, encore une brioche pour se faire plaisir et elle est bien parfumée. Ingrédients : pour un belle brioche 1 sachet de levure Brioches gourmandises Demarle (si vous n’utilisez pas cette levure, prendre 10 g de levure fraiche de boulanger et...
Halloween approchant, je voulais tester un emporte-pièce réalisé avec une imprimante 3 D, donc voilà les biscuits chauve-souris. Ingrédients : pour 36 biscuits environ 125 g de beurre mou (beurre demi-sel) 120 g de sucre glace 30 g d’amande en poudre...
Pour ce début de semaine, on part en Auvergne avec cette truffade (rien à voir avec de la truffe). La truffade doit son nom au mot Trufada , qui signifie pomme de terre en patois. Ingrédients : pour 4 à 5 personnes 800 g de pommes de terre ferme (variété...
Pour ce mardi, je vous propose des sablés : les sablés de George Sand. La recette est parvenue jusqu'à nous grâce à sa petite-fille, Aurore Lauth-Sand , qui a consigné les plats de Nohant dans ses carnets. Ingrédients : pour une quarantaine de sablés...
Pour ce jour, je vous propose un curry, j'aime beaucoup les déguster alors je varie les préparations, celui-ci est doux avec l'ajout de la pomme. Ingrédients : pour 4 personnes 400 g de blanc de poulet 1 bel oignon Une pomme 2 tomates 2 cuillerées à café...
A Minorque on ne parle pas « albondigas » comme sur le continent espagnol, mais des pilotes. Ces pettes boulettes de viande mijotées dans une sauce tomate parfumée symbolisent la convivialité, les repas de famille. Ingrédients : pour une vingtaine de...
Pour débuter cette nouvelle semaine, je vous propose un gâteau aux poires, léger et gourmand car il y a beaucoup de fruits. Mon gourmand a bien aimé. Ingrédients : pour 8 personnes 20 g de beurre doux 50 g de sucre en poudre 2 œufs 70 g de farine type...
Aujourd‘hui je vous propose cette recette dénichée chez Anne du blog « Papilles et Pupilles » .J’ai découvert ce chou il y a quelques années dans mon supermarché et l’hiver j’aime beaucoup le déguster cru en salade ou cuit. Ingrédients : pour 4 personnes...
