cuisine, pâtisserie, décoration de la table
Une fiche recette distribuée par des fournisseurs de produits pour pâtisserie dont j’ai oublié le nom. Ingrédients : pour 8 personnes 500 g de fromage blanc fermé égoutté (genre faisselle de fromage blanc) 75 g de sucre en poudre 80 g de fécule de pommes...
Bonjour, aujourd’hui il n’y aura pas de recettes, pour moi une pause repos. Je vous présente les trois recettes qui seront publiées sur la fin de la semaine. Bonne journée à tous et à demain. Spirale briochée prunes Reine-Claude et cannelle Risotto aux...
Une recette du blog « Mes P’tits délices » - http://cuisinecrea.canalblog.com Ingrédients : pour un beau pain de mie 120 ml d’eau 110 ml de lait ½ écrémé 2 cuil. à café de sel fin 450 g de farine type 55 2 cuil. à soupe de sucre en poudre 25 g de levure...
Une recette de Dorian du magazine 750 g des mois de juillet août septembre 2015 Ingrédients : pour 6 à 8 personnes La pâte à pizza 380 g de farine 18 cl d’eau tiède 1 cuillerée à café de levure de boulanger déshydratée 1 cuillerée à café de sel fin 2...
Recette trouvée sur le blog de « Pierre Cuisine » - http://pierre.cuisine.over-blog.com Ingrédients : pour 4 personnes Le crémeux amaretto 145 g de chocolat blanc 1 feuille de gélatine (2g) 40 g de lait ½ écrémé 100 g de crème liquide entière 30 à 35...
Une recette de Manue du blog « Hum ça sent bon » - http://humcasentbon.over-blog.com Ingrédients : La pâte 250 g de farine type 55 100 ml de lait ½ écrémé 2 cuillerées à café de levure déshydratée de boulanger 40 g de sucre en poudre 1 œuf 60 g de beurre...
Recette du blog : Dans la cuisine de Corine – http://corine1602.canalblog.com Ingrédients : 25 filets d’anchois (à faire vous-même ou par votre poissonnier) Le jus d’un citron jaune 4 à 5 cuillerées à soupe d’huile d’olive Du vinaigre blanc 3 gousses...
Une recette du blog « Nuage de lait » - http://www.jojocuisine.fr et de Fidji – http://www.fidjipassion.com Ingrédients : pour une belle brioche La pâte à brioche 3 œufs 10 g de kirsch (ou d’une autre eau de vie) 20 g d’eau de fleur d’oranger Puis compléter...
Une recette du blog « Cerise & Compagnie – http://ceriseetcompagnie.over-blog.com Préparation : 35 mn pour la pâte + 10 mn pour la crème pâtissière Cuisson : 15 à 20 minutes + 5 minutes pour la crème pâtissière Ingrédients : pour 16 schneckes (ou escargots)...
Une recette du blog « Thierry d’Issy et d’Ailleurs » - http://cantalblog.canalblog.com Préparation : 20 minutes Repos : 2 heures Cuisson : 30 minutes Ingrédients : pour 8 personnes La pâte briochée 270 g de farine de gruau type 45 ou type 45 simple 10...
Une recette du magazine 750 g n° 12 de juillet aout et septembre 2015 Ingrédients : pour 4 personnes 3 nectarines jaunes bien mûres 4 feuilles de brick 15 cl de lait ½ écrémé 1 cuillerée à soupe de sucre en poudre 1 cuillerée à soupe rase de fécule de...
Recette du livre « Crackers » de Sue Quinn Les petits plats Marabout Ingrédients : pour une trentaine de crackers de 6 cm de diamètre 170 g de farine de blé type 55 + un peu pour le plan de travail ½ cuillerée à café de sel de mer fin + un peu pour les...
Une recette de Monique du blog « La Cuisine de Monique » - http://www.traiteur-a-domicile.net Ingrédients : pour 22 bouchons La pâte à baba 280 g de farine type 55 3 œufs moyens 10 cl de lait ½ écrémé 75 g de beurre mou 30 g de sucre en poudre 1 sachet...
Une recette du blog « Petits plats entre amis » - http://www.petitsplatsentreamis.com Ingrédients : pour 2 personnes 300 g d’aiguillettes de canard 3 nectarines 10 g de beurre doux 1 cuillerée à soupe de sauce soja 2 + 1 cuillerées à soupe de vinaigre...
La recette originale : Crumble de cookies aux fruits rouges » est du blog d’Isabelle « Quelques grammes de gourmandise » - http://www.quelquesgrammesdegourmandise.com Ingrédients : pour 6 à 8 personnes 115 g de beurre demi-sel mou (ou beurre doux) 220...
D’après une idée du magazine Thuries des mois de juillet et aout 2015 que j’ai revue à ma façon. Ingrédients : pour 4 personnes 100 g de mozzarella de bufflonne 160 g de crème fraiche liquide entière (30 % MG) 2 feuilles de gélatine (4 g) 1 tomate charnue...
Recette originale du blog « Mes recettes et photos de gâteaux – http://re24ga25.canalblog.com Ingrédients : pour 6 à 8 personnes Le gâteau aux pêches 140 g de beurre doux ramolli 110 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 3 œufs 130 g de farine...
Recette d’Eric Kayser trouvée sur le blog « Les Douceurs de Mina » - http://douceursdemina.canalblog.com Ingrédients : pour une quarantaine de petits cookies 195 g de farine type 55 ½ sachet de levure chimique (6 g) 1 belle pincée de sel fin 165 g de...
Une recette du blog « Mon p’tit Atelier Culinaire » - http://www.monptitatelierculinaire.com Ingrédients : pour une cinquantaine de mini-muffins de 3 à 4 cm de diamètre 250 g de farine type 55 200 g de sucre cassonade 50 g de sucre d’Agave (ou de miel)...
La recette de la pâte à pizza est de Nadia du blog « paprikas » -http:// www.paprikas.fr Recette de la garniture de la pizza est tirée du magazine « 750 grammes » numéro 7 de juin-juillet 2014 Ingrédients : pour 6 personnes La pâte à pizza ou 400 g de...
Une recette du blog de Michèle « Croquant Fondant Gourmand » -http://croquantfondantgourmand.com Ingrédients : pour 6 à 8 personnes La pâte brisée 180 g de farine type 55 30 g de sucre en poudre 90 g de beurre doux 45 g d’eau 1 pincée de sel fin La garniture...
Ingrédients : pour une quarantaine de biscuits 30 g de beurre pommade 85 g de fromage de Beaufort 80 g d’eau 5 g de sel fin 150 g de farine type 55 Une pincée de piment d’Espelette Préparation : Pour réaliser cette recette il est nécessaire d’avoir un...
La recette originale (figues pochées au Maury et aux épices) est de Mamina du blog « Et si c’était bon… » - http://mamina.fr Ingrédients : pour 4 personnes 12 figues moyennes (600 à 700 g environ) Le vin épicé 50 cl de vin doux naturel Rasteau rouge 100%...
Recette d’Alexandra du blog « My Girly Popotte by Mistou » - http://mistouflette.canalblog.com Ingrédients : pour 12 mini-tourtes 200 g de farine type 45 150 g de beurre mou 150 g de sucre en poudre 3 œufs ½ sachet de levure chimique (5 g) 1 sachet de...
La recette originale « A l’heure de huile truffée » est du blog « Lovetann Kitchen « - http://www.lovetann-kitchen.fr Ingrédients : pour 4 personnes 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive à la truffe noire (Aix et Terra – www.aixetterra.com) 4 belles pommes...
