cuisine, pâtisserie, décoration de la table
Aujourd’hui je vous propose des petits cakes tout chocolat, ils n’ont pas trainé sur la table, tout le monde les a appréciés. Ingrédients : pour 9 petits cakes 3 œufs 100 g de sucre en poudre 100 g d’huile de tournesol 165 g de farine type 55 35 g de...
Aujourd’hui je vous propose une crème au caramel maison, une recette facile à réaliser que j’avais vu chez Isabelle et mes invités ont apprécié cette petite crème qui a accompagné les petits cakes tout chocolat. Ingrédients : pour 8 personnes La crème...
Comme il faut varier les légumes, l'hiver on est un peu plus limité et je cherche toujours des nouvelles recettes, en voici une avec ce fameux Choudou, une poêlée bien appétissante et peu calorique. Ingrédients : pour 4 à 5 personnes ½ *Choudou® (+/-...
Pour le goûter des petits et grands gourmands voici une recette de mini-baguette viennoise, elles ont été vite dévorées. Ingrédients : pour 9 mini baguettes La pâte 250 ml de lait ½ écrémé 10 g d’eau de source (ou minérale) 6 g de sel fin 45 g de sucre...
Pour ce jeudi, je vous propose une purée de butternut à l'orange accompagnée de chou-fleur rôti, un plat végétarien qu'on a apprécié. Ingrédients : pour 4 personnes La purée de courge butternut 550 g de courge butternut (poids net) 200 g de pommes de...
Pour ce vendredi je vous propose une recette de gâteau facile à réaliser, rapide et qui a une texture moelleuse. Ingrédients : pour 8 personnes 225 g de farine type 55 (ou farine type 45) ½ cuillerée à café de levure chimique 50 g de sucre vanillé (maison)+...
Pour ce début de semaine qui annonce le printemps, je vous propose des boulettes de viandes avec une sauce et du riz cuit à la vapeur. On adore surtout lorsque c’est fait maison. Bonne journée à tous. Ingrédients : pour 5 à 6 personnes (une quarantaine...
Pour ce début de semaine, je vous propose ce gâteau au chocolat facile à réaliser et recouvert d’un glaçage rocher, un dessert qui a été dégusté avec des amis. Ingrédients : pour 8 personnes Le moelleux au chocolat 125 g de beurre doux 125 g de sucre...
Encore une recette faite avec l’ail des ours frais, des gaufres salées délicatement parfumées et servies avec du jambon de Pays cru, recette trouvée chez Céline du blog « Artichaut et cerise noire ». Ingrédients : pour 18 gaufres 100 g de feuilles d’ail...
Aujourd’hui je vous ai cuisiné des morceaux de saumon avec une sauce sucrée salée à mettre sur le poisson avant leur cuisson et je les ai servis avec une salade de fenouil marinée citron et huile d’olive. Ingrédients : pour 4 personnes 4 pavés de saumon...
Pour ce vendredi je vous propose des petites quenelles venues d’Alsace avec du pesto d’ail des ours et des oignons rouges caramélisés, une recette réalisée pour des invités. Vous allez me dire encore de l’ail des ours ! en ce moment c’est mon ingrédient...
Pour ce jeudi je vous propose un cake à la chicorée et aux noix de pécan, il a été apprécié par nos invités. Ingrédients : pour 8 à 10 personnes La pâte à cake 120 g de beurre mou 90 g de sucre en poudre 10 g de sucre vanillé maison ou un sachet de sucre...
Pour ce mercredi je vous propose un morceau de poisson cuit au four et servi avec un crumble de chorizo, ce plat a eu beaucoup de succès sur notre table. Ingrédients : pour 4 personnes 4 morceaux de poisson blanc de 120 à 150 g chacun (colin, cabillaud,...
Pour ce samedi, je vous propose des filets de canards avec une sauce à l’orange, un plat sucré salé festif et servi avec des gratins de pommes de terre. Ingrédients : pour 4 personnes 2 filets de canard de 450 g chacun 100 g de sucre cristallisé 30 ml...
Une dernière recette avec de la courge, les légumes d’hiver disparaissent tout doucement des étals des marchands de légumes. Bonjour le printemps ! Ingrédients : pour 4 à 5 personnes 400 g de chair de courge butternut poids net (ou potimarron ou potiron…)...
Toujours avec mon condiment préféré du printemps l’ail des ours voici un gratin dauphinois, facile à réaliser et bien parfumé. A déguster en accompagnement d’une viande ou d’une volaille. Ingrédients : pour 6 personnes 1 kg de pommes de terre (variété...
La saison de la rhubarbe est là et j’aime bien chaque année cuisiner ou pâtisser avec cette plante aux saveurs acides. J’ai repéré cette recette chez Jackie qui l’avait publiée récemment et je vous la propose pour ce jeudi. Ingrédients : pour 8 personnes...
Aujourd’hui on part encore en Alsace et en Afrique du Nord avec ce plat de saucisse blanche accompagné d’un pesto marocain. Ingrédients : pour 2 personnes 2 *saucisses blanches à griller natures 800 g de pommes de terre 2 à 3 cuillerées à soupe d’huile...
Un délicieux cake pour commencer cette journée pas du tout printanière, un cake réconfortant pour accompagner un thé ou un café. Ingrédients : pour 15 personnes 250 g de beurre doux à température ambiante 180 g de sucre en poudre 5 œufs 375 g de farine...
Aujourd’hui on cuisine des asperges, on en profite car la saison est courte. Lorsque Claudine a publié cette recette je l’ai mise de côté et voilà ma version, j 'y ai juste rajouté un œuf par personne. Ingrédients : pour 2 personnes 12 asperges blanches...
Pour ce mardi je vous propose des chouquettes, il y avait longtemps que je n’en avais pas réalisé, un régal pour les papilles des gourmands. Ingrédients : pour environ 75 petites chouquettes 12 cl d’eau de source 12 cl de lait ½ écrémé 1 cuillerée à café...
Pour ce mercredi je vous propose des œufs cocotte avec des fines herbes et du comté, servis avec une poêlée de courgettes au comté. https://www.plaisirs-de-la-maison.com/2015/06/la-puree-de-courgettes-a-l-italienne-de-sorcilili.html Ingrédients : pour...
Aujourd’hui je vous propose une tarte salée avec une pâte feuilletée maison, de la tomate et du jambon et enfin on la déguste avec une boule de burrata coupée à la sortie du four. Ingrédients : pour 4 personnes 400 g de pâte feuilletée maison ou du commerce...
En recherchant une recette de desserts avec des abricots, je suis tombée sur cette recette et le titre m’a interpelé et je me suis mise en cuisine pour les réaliser : verdict un délice à la dégustation. Cette pâtisserie est apparemment vendue dans *les...
Pour ce début de semaine, je vous propose ces escalopes de veau panées avec une sauce au thon, un plat plein de saveurs. Ingrédients : pour 4 personnes 2 belles escalopes (environ 335 g soit 167 g chaque escalope) 1 à 2 cuillerées à soupe d’huile d’arachide...
