Cannellonis au bruccio et à la menthe

Aujourd'hui je vous propose des cannellonis farcis avec du bruccio et de la menthe, un plat que nous avions découvert lors de notre voyage en Corse.

Ingrédients : pour 4 personnes

8 *cannellonis

250 g de bruccio

1 œuf

1 cuillerée à soupe de menthe ciselée

1 gousse d’ail écrasée

400 g de coulis de tomates fraiches

4 cuillerées à soupe de parmesan râpé

Sel et poivre du moulin

Préparation :

Casser et battre l’œuf et mélangez-le au bruccio, la gousse d’ail épluchée, dégermée et écrasée et la menthe ciselée. Assaisonner de sel et de poivre du moulin.

Garnir les cannellonis à l’aide d’une poche à douille. Les ranger dans un plat à gratin, recouvrir du coulis de tomates fraiches assaisonné et parsemer de parmesan râpé.

Préchauffer le four à 180° c chaleur ventilée.

Enfourner dans le four chaud pour 40 minutes de cuisson.

*Le cannelloni est une pâte à farcir d'origine italienne. Le cannelloni se présente sous la forme d’un  tube de 7 à 10 cm de long et de 2 à 3 cm de diamètre. 

Source : recette du blog « A  la table de L »

 https://alatabledel.canalblog.com/archives/2006/10/12/2388413.html